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Tuesday, 9 July 2024

Mettons que vous vouliez faire cette recette pour un soir. Vous pouvez très bien commencer à faire mariner votre porc la veille pendant quelques heures, puis le mettre à cuire avant d'aller mater votre film du soir. Une fois que c'est cuit, avant d'aller dormir, effilochez bien et gardez tout au frais. Comme ça le lendemain, il ne restera qu'à faire sauter le riz ça prend 10 minutes. Porc confit à basse température. - Recette Ptitchef. Conseils pour le riz sauté à la vietnamienne Pour votre riz sauté, là encore, pour vous faciliter la vie faites cuire votre riz la veille pour qu'il refroidisse au frais pendant la nuit. Et au dernier moment vous n'aurez qu'à le faire sauter avec vos légumes. La marinade et la sauce Pour la marinade, n'oubliez pas de bien vérifier durant les cuissons qu'elle ne s'évapore pas trop vite. Tout dépendra de la puissance de votre feu… Parfois si ça cuit trop vite on se retrouve avec la marinade qui s'évapore et ça attache au fond. Si jamais vous voyez que ça réduit trop rajoutez un peu d'eau tout simplement. Ensuite, moi je filtre le marinade avant de la servir pour éviter de se retrouver avec des morceaux de citronnelle un peu chiants à mâcher.

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Porc et Agneau 29 Mai 2015 Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog Recette trouvée sur le blog SaveursdeNana Ingrédients 4 gourmands: 1 rôti de porc (1kg 200) 2 c à c de 4 épices 1 cube de bouillon de bœuf 1 c à c de Curcuma 4 c à s de ketchup 4 c à s de miel 1 c à c de gingembre en poudre ou frais râpé Sel, poivre Préparation: Faites bouillir un faitout d'eau avec bouillon de bœuf y ajouter le rôti pendant 40 minutes. Mettre le rôti dans un plat allant au four. Badigeonner de sauce généreusement et enfournez à 150°C pendant 60 mn. Au bout de ce temps, la viande aura rendu de la graisse. Sauté de porc confit au four solaire. Ajoutez les oignons, à défaut, mettez des échalotes fraîches. Poursuivez la cuisson en badigeonnant de temps en temps avec le mélange de sauce!!! Ça va caraméliser et confire tout doucement. Je n'ai pas regardé le temps, mais il suffit de regarder régulièrement et quand il prends la couleur désirée.... c'est que c'est prêt!!! Servi ici avec des frites maison cuites dans ma friteuse achetée chez frifri!

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