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Tuesday, 4 June 2024

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Et on le prouve avec cette recette de poulet à la toulousaine. Kézako? Et bien un simple poulet farci avec de la chaire à saucisse. Mais pas n'importe quelle chaire à saucisse évidemment. Pour réaliser ce plat, on utilise exclusivement de la saucisse de Toulouse qu'on agrémente d' olives et d'ail. Et le tour est joué! 📍 Hôtel restaurant Le Pic – 98 Rte d'Espagne – 31100 Toulouse 6. Le Fénétra © Les Gourmandises de Léa C'est un incontournable pour les touristes qui visitent la ville rose! Brique du Capitole – Nougalet - L'entracte des gourmands. Mais les toulousains ne se refusent pas non plus un bon Fénétra à l'occasion. Gâteau déjà cuisiné à l'époque des romains, les amandes, la meringue et les citrons confits qui le composent continuent de nous régaler encore aujourd'hui! 📍 Pâtisserie Conté – 37, Rue Croix Baragnon – 31000 Toulouse 7. La croustade aux pommes © Easyvoyage Spécialité du Gers, de Toulouse et du Couserans, la croustade aux pommes est généralement composée d'un méli-mélo de pommes étiré sur de fines couches de pâte feuilletée dorée et recouvertes de beurre fondu… Une pâtisserie ultra-gourmande qui se décline aussi en version fourrée aux pruneaux et qu'on adore savourer au goûter!

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© Shutterstock N'est pas toulousain qui veut. Si vous n'avez pas passé l'épreuve du feu en goûtant au moins une fois dans votre vie chacune de ces 10 spécialités typiques, l'origine toulousaine ne vous est pas légalement pas accordée. Pour l'obtenir, on vous dévoile la liste de ces plats à goûter absolument et (surtout) où les trouver. 1. Le cassoulet à la mode toulousaine! Le cassoulet se devait de tenir la première place de ce classement tant sa renommée dépasse nos frontières! Évidemment, pas besoin de préciser que cette spécialité du sud-ouest vient de Castelnaudary. Pourtant, il existe bien une version toulousaine dans laquelle on retrouve du mouton et de l'agneau! 📍 Chez Émile – 13, Place Saint Georges – 31000 Toulouse 2. La saucisse de Toulouse Et très logiquement, en seconde place de ce top on retrouve la saucisse de Toulouse! C'est en effet elle qui garnit le cassoulet de Castelnaudary. 10 spécialités toulousaines typiques à goûter absolument et où les trouver !. Met incontournable des assiettes du sud-ouest, elle accompagne tout aussi bien un bon écrasé de pommes de terre ou peut encore être la garniture star d'un délicieux sandwich!

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Le calcaire jaune vient d'Agen quand le grès est originaire de Carcassonne ou de Pech-David. Au fil de la promenade on découvre pourquoi lors de la grande crue de 1875 la rive droite de la Garonne fut plus épargnée que Saint-Cyprien. Pas parce qu'elle était mieux protégée, mais parce qu'elle est tout simplement plus haute d'une quinzaine de mètres. Après la dernière glaciation, il y a plus de 10. 000 ans, le fleuve s'est brusquement encaissé, laissant place à des terrasses où s'est développée Tolosa. Des pêcheurs de sable Un fleuve exploité commercialement, et pas toujours de la manière dont on pourrait l'imaginer. Brique du capitole 2018. « Depuis le Moyen-Age, du sable s'accumulait au niveau du port Viguerie. Pour désensabler, des hommes appelés les pêcheurs de sable, le récupérait. Il était ensuite vendu pour faire du béton », indique Frédéric Christophoul. Autant d'anecdotes et connaissances scientifiques qu'il compte éditer l'an prochain sous forme de fascicule pour partager son savoir.

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📍 Un peu partout mais également au Paradis Gourmand – 45 Rue des Tourneurs, 31000 Toulouse À lire aussi sur Toulouse Secret 👉 Toulouse est dans le TOP 10 des villes françaises où on mange le mieux!

📍 Boucherie Pinel – charcuterie du marché Saint-Cyprien 3. L'alicuit de canard © Thermomix Ragoût typique du Gers, l' alicuit de canard a su se faire une place sur les tables toulousaines. Pour la petite histoire, ce plat composé des morceaux les moins nobles du canard (à savoir son cou et ses ailes) ou de volaille, était réservé aux travailleurs des champs. Aujourd'hui, l'alicuit de canard a retrouvé ses lettres de noblesse et figure sur les cartes de grands restaurants! 📍 La Table d'Oste – 7 Rue Lamartine – 32000 Auch 4. Brique du capitole france. Le foie Gras d'oie À T oulouse, c'est noël toute l'année! Délice associé aux fêtes dans toute la France, le foie gras n'en reste pas moins une spécialité du sud-ouest qui se déguste à n'importe quelle saison! C'est d'ailleurs l'oie grise de Toulouse qui est très largement utilisée pour sa confection. Un régal régional qui fait souvent débat mais qui n'en reste pas moins délicieux! 📍 La Canarderie – 42 rue du bearnais – 31000 Toulouse 5. Le poulet à la toulousaine © Engin Akyurt | Pexels Et oui, nous les toulousains on aime la bonne viande et la volaille!