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Monday, 15 July 2024

À l'origine, elle n'était réalisée qu'en hiver, avec les confitures de fruits confectionnées au cours de l'été [ 4]. On utilisait pour la garnir une crème de pruneaux, puis une confiture de framboises ou de myrtilles [ 5]. Aujourd'hui, cette tarte décorée de bandelettes de pâte entrelacées est l'un des emblèmes de la gastronomie régionale des Alpes du sud [ 6]. Ingrédients [ modifier | modifier le code] La tarte des Alpes se compose d'une pâte sablée et de confiture [ 4]. Avec le temps, les confitures ou gelées garnissant les tartes se sont diversifiées et on trouve désormais de nombreux parfums de fruits [ 5]. Les principaux en sont la myrtille, la framboise, l'abricot, le pruneau, la fraise, la figue, la crème de citron, la cerise et les fruits des bois [ 6]. Préparation [ modifier | modifier le code] Tartes des Alpes à la Saint-Valentin de Roquemaure Pour la pâte, il faut de la farine, du beurre, du sucre semoule, des œufs, du sel et de la levure. Le choix des confitures ou gelées restent au goût de chacun; il est seulement conseillé d'y rajouter un peu de pectine de pommes [ 1].

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Tarte des Alpes Autre(s) nom(s) tarte de la vallée ou tarte de pays Lieu d'origine Hautes-Alpes Place dans le service en fin de repas, au petit déjeuner ou au goûter Température de service tiède ou froide Ingrédients pâte sablée et confiture Mets similaires tarte du Champsaur ou tarte queyrassine Accompagnement vin doux naturel: Muscat de Beaumes-de-Venise, Muscat-de-frontignan, Muscat-de-lunel, Muscat-de-rivesaltes ou Muscat-du-cap-corse modifier La tarte des Alpes est une pâtisserie spécifique des Alpes du Sud. Elle est fourrée à la confiture et recouverte de croisillons de pâte. Fabriquée artisanalement par les pâtissiers des Hautes-Alpes et des Alpes-de-Haute-Provence, ou industriellement par quelques entreprises haut-alpines, elle a l'avantage de pouvoir se conserver plusieurs mois sans perdre ses qualités gustatives. Origine et histoire [ modifier | modifier le code] La tarte des Alpes est une spécialité de la vallée du Champsaur, où elle s'appelle "tarte du Champsaur" [ 1]. Dans le Valgaudemar on rencontre sa petite cousine: la tarte du Valgaudemar, elle est localement appelée tarte de pays contrairement à la tarte des Alpes, celle-ci est confectionnée a base de pâte brioché [ 2], ou dans le Queyras sous le nom de tarte queyrassine [ 3].

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Peut-être préférez-vous les déguster dans les restaurants du département? Concours de cuisine départemental Afin de valoriser le patrimoine culinaire des Alpes de Haute-Provence, l'Agence de Développement a organisé un concours de cuisine départemental pour cuisiniers amateurs. Ce concours a récompensé des recettes élaborées à partir de produits emblématiques du département. Livret de recettes Vous pouvez trouver ici le livret avec les recettes des participants. livret avec les recettes à télécharger livret avec les recettes à visualiser sur calaméo Et la recette gagnante est Promenade bas alpine

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Mes conseils Cette tarte peut se déguster tiède ou froide. Ciao Giulia

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*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article

Par son travail sobre et persévérant, tout un pays est transformé. Voici son histoire. En plus dans ce numéro: un dossier sur les grandes forêts du monde et les arbres extraordinaires, des jeux, la recette de tarte du Champsaur et la légende de Philémon et Baucis. Le blog de l'été Du 1er juillet au 31 août, TétrasLire dépose chaque jour dans votre boite mail une idée pour faire pétiller les journées d'été de vos enfants. Recettes gourmandes, jolis bricolages, lectures passionnantes, concours et autres suprises se donnent la main pour vous inspirer tout l'été. Pour découvrir les idées déjà dévoilées, et attendre les prochaines, c'est ici:

De quoi laisser littéralement sur place sa copine verte, qui s'époumone pour atteindre les 225 km/h. 5. Le format de compétition Les GP de Formule E sont un peu courts © Gettyimages Un Grand Prix de Formule 1 a lieu du vendredi au samedi - sans compter les jours d'installation, de déballage, etc… La Formula E, dans sa grande âme, ne demande pas tant d'efforts. En une journée - le samedi - on enchaîne deux sessions d'entraînement, les qualifications et le ePrix. Emballé, c'est pesé. Comptez 80 à 120 minutes de frissons pour la F1 et un peu moins d'une heure pour la Formula E. Le site officiel de la Formule E | FIA Formule E. 6. Le comptage des points Les deux catégories ont le même système pour gagner des points. Le premier pilote à franchir la ligne gagne 25 points, le second 18 et ainsi de suite jusqu'au 10ème ce qui donne: 25-18-15-12-10-8-6-4-2-1. Mais la Formula E, frappée de génie, s'amuse à donner des points bonus. Le pilote qui maintient la pole position récupère ainsi trois points supplémentaires. Et si vous bouclez le tour le plus rapide en qualifs?

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