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Cette originalité, c'est ce qui peut faire la différence », explique le boulanger adepte des challenges. « On aime les défis avec l'ambition d'aller toujours le plus haut possible. Nous sommes déjà fiers d'être dans les six et tout le monde voudra sa première place: si on peut faire un peu mieux que la première fois… », esquisse dans un sourire Camille, 2e de la coupe de France de Burger de 2020 avec le fameux Loas Burger quatre mois seulement après le premier service de la jeune enseigne. Site de rencontre culinaire inclus hachoir crochet. Place aux dernières retouches « Le contexte a changé, de la confiance et de l'expérience ont été acquises: nous ne nous rendons pas à Paris dans une optique de découverte ». Il reste 25 jours pour régler les derniers détails: « Comment gagner du temps dans la confection, éviter les imprévus avec un matériel fourni, les coups de stress… ». Camille invite alors à passer dans l'arrière-boutique de la boulangerie-pâtisserie pour l'assemblage du Kassav en direct. Après quelques bouchées, le verdict est limpide: une viande goûteuse, des épices et pickles qui amènent un goût prononcé mais très agréable, une sauce crémeuse qui s'associe parfaitement au fromage… Et ce croquant de la patate douce!

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Société Semaine des réfugiés: échanges, rencontres et cuisine solidaire Tribunes La Semaine des réfugiés commence le 13 juin. Cette année, elle se conjugue avec le Refugee Food Festival, du 16 au 19 juin. Cet événement permet à des réfugiés d'exercer leur passion dans les cuisines des restaurants en leur offrant une possible insertion professionnelle. Par Roxane VOLCLAIR - Aujourd'hui à 06:00 - Temps de lecture: Laura Suffissais, coordinatrice du réseau Stamtish, Valentine Pia, responsable de coordination pour Refugee Food, Véronique Bertholl, adjointe en charge des affaires européennes, et Samuel Behaeghe, directeur de l'association Foyer Notre Dame, présentent la Semaine des réfugiés. Le top 5 des sites de rencontre pour les gourmand(e)s - Site de Rencontre France. Photo DNA /Roxane VOLCLAIR L'association du Foyer Notre Dame et la Ville de Strasbourg organisent la 4 e édition de la Semaine des réfugiés à partir du 13 juin. L'objectif est double: permettre à tout public de comprendre la situation des réfugiés et offrir à ces derniers des opportunités professionnelles.

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Cette sélection, Camille la doit à sa nouvelle création culinaire, très prochainement à la carte: le Kassav. « Le thème du concours est « Souvenir de burger »: le Kassav, c'est ma représentation de retrouvailles en famille en Guyane où ma sœur vit actuellement ». En cuisine, un bun tricolore avec curcuma, paprika et farine de manioc, en plus de la farine traditionnelle, garni d'un steak de zébu sur lequel vient fondre un morceau de tomme et s'agrémenter des pickles de piments de cayenne marinés relevés d'une sauce lard boucanné-épices. Site de rencontre culinaire com. Sans oublier les fines chips de patates douces. De quoi donner l'eau à la bouche! Camille Loas en pleine confection du Kassav, prochainement à la carte du Loas Burger. « Aller le plus haut possible » Camille et son équipe (trois temps pleins et une équipe complétée le week-end) n'ont pas lésiné sur les heures de travail, notamment au niveau du pain qui incorpore une farine différente, et assument un parti pris exotique: « C'est un burger osé avec beaucoup d'épices.

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