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Appliquer une sec a se frotter a la longe de porc de saison supplementaire, si desire. Alors que le porc absorbe la saveur de l'eau salee, vous devriez saison de la viande de nouveau si vous voulez des herbes ou des epices pour etre robuste. Mettre le filet de porc sur une assiette ou un plat, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer a temperature ambiante pendant 1 heure avant la cuisson. Creer des Zones dans Votre Gril Creer un chaud et froid des zones dans votre gril de sorte que vous pouvez alterner entre la cuisson de la viande de porc directe et indirecte de la chaleur. Par des vents brûlants de la viande directe, de la chaleur, de l'etancheite a l'humidite dans la viande et de creer un savoureux, caramelise a la surface. Couper longe de porc pomme de. Ensuite, vous lente roti de porc a la chaleur indirecte pour faire cuire la viande a travers sans voler de l'humidite. De creer des zones dans un gril de charbon de bois, la banque les briquettes sur un cote de la grille avant de l'allumer. Dans un gril a gaz, eteignez la moitie de la brûleurs apres avoir prechauffer le barbecue.
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Le bœuf Bien sûr! Il est d'autant plus apprécié que de nombreuses pièces peuvent y être saisies sur le grill. Si vous préparez un barbecue à plusieurs, privilégiez de grosses pièces à partager comme la côte, l'onglet ou l'entrecôte. Le rumsteak, le faux-filet ou des morceaux atypiques tels que l'aiguillette baronne de bœuf sont aussi adaptés à cette cuisson. Le poulet Entier ou détaillé en morceau, le poulet est une bonne viande de barbecue. De la simple cuisse grillée à la brochette gourmande, tout est permis! Le porc Tout est bon dans le cochon! Réalisez donc de fameux travers de porc caramélisés (aussi appelés ribs) pour un barbecue aux accents américains. Couper longe de porc inclus dofus. Un incontournable! Mais le choix ne se limite pas à ce grand classique. Filet, échine, carré, longe ou escalope peuvent aussi être cuits sur le grill. Trop souvent oublié, l'agneau est un bon choix pour le barbecue. Photo Shutterstock L'agneau Trop souvent oublié, l'agneau est également un bon choix pour le barbecue. Côtelettes, gigot, épaule, les choix ne manquent pas.
Les cles pour griller un carre de porc avec de la saveur aussi impressionnant que son apparence sont saumurage et strategiquement varier la temperature de cuisson. Preparer une Saumure la Viande est sujette a secher quand vous le faites cuire sur une flamme nue, mais vous pouvez saturer le filet de porc avec l'humidite supplementaire par saumurage. Les principaux ingredients de la saumure sont l'eau, le sel et le sucre brun. Preparez suffisamment de saumure a immerger la viande. Vous pouvez le remplacer par une quantite egale d'un autre liquide, comme le cidre ou de la biere, pour certaines de l'eau. Assaisonner au goût avec des herbes et des epices. Comment puis-je cuisiner Centre-Couper Longe de porc? - ronalpenford.com. Le thym, la sauge, les graines de fenouil, le romarin, les feuilles de laurier et le poivre a base d'epices complement de porc. Faire tremper et de la Saison de Porc Mettez la viande de porc et de la saumure dans un sac de plastique refermable, et le stocker dans le refrigerateur alors qu'il s'imbibe de 4 a 12 heures. Rincer le poulet a l'eau froide courante apres l'avoir sortie du sac, et jetez le reste de la saumure.
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