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Servir immédiatement avec un coulis de tomates.
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Aubergines panées au four (sans gluten) – Amap de Saint-Cannat Ingrédients: 1 aubergine lavée mais non épluchée De l'huile d'olive 1 gros œuf 50 g de polenta 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de thym séché Sel et poivre au goût Du coulis de tomates Comment faire? Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7/8). Recouvrir une tôle de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile d'olive. Découper l'aubergine en rondelles d'environ 0, 7 mm d'épaisseur. Battre l'œuf dans une assiette creuse. Dans une autre assiette creuse, mélanger la polenta, le paprika, le cumin, le thym, le sel et le poivre. Aubergines panées au four (sans gluten) – Amap de Saint-Cannat. Tremper chaque rondelle d'aubergine dans l'œuf battu puis les rouler dans le mélange de polenta en appuyant pour bien les enrober. Déposer les tranches d'aubergines panées sur la tôle de cuisson préparée et les pulvériser avec un vaporisateur d'huile d'olive (ou les arroser d'un petit filet). Enfourner pendant 15 minutes puis retourner les tranches et laisser cuire 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
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4. Placez vos rondelles enrobées sur une grille et enfournez-les pendant 20-25 minutes à 180°c. 5. Dans le fond d'un autre récipient, versez un peu de sauce tomate et placez vos rondelles d'aubergines cuites par-dessus. Aubergine panée au four style. Recouvrez de mozzarella, puis déposez de nouveau les rondelles d'aubergines restantes avant de déposer de nouveau les tranches de mozzarella et de saupoudrer d'un peu de parmesan. 6. Mettez le tout au four pendant 15-20 min à 180°c, puis servez: bon appétit!
Ne vous fatiguez plus derrière les fourneaux: pour un dîner simple, rapide à faire et exceptionnel, craquez pour cette recette d'aubergines panées à la mozzarella et à la sauce tomate. Un pur régal à mettre sur toutes les assiettes! Pour réaliser vos aubergines panées à la mozzarella et à la sauce tomate, suivez les étapes de la recette, ci-dessous: Ce soir, cuisinez des aubergines panées à la mozzarella et à la sauce tomate et régalez-vous! Posted by Demotivateur Food on Thursday, February 9, 2017 LES AUBERGINES PANÉES À LA MOZZARELLA ET À LA SAUCE TOMATE. INGRÉDIENTS: - 1 aubergine. - De la chapelure. - Du parmesan. - Des herbes de Provence. - 2-3 œufs. - De la sauce tomate. - 8 tranches de mozzarella. Aubergine panée au four sauce. PRÉPARATION: 1. Versez la chapelure dans un récipient et ajoutez le parmesan et les herbes de Provence. Mélangez tout. 2. Dans un second récipient, cassez et battez les œufs. 3. Coupez votre aubergine en rondelles que vous tremperez dans les œufs, puis que vous enroberez de votre mélange chapelure/parmesan/herbes de Provence.