Lycée Henri Darras &Raquo; Mcag2S (Mention Complémentaire Animation-Gestion De Projets Dans Le Secteur Sportif) / Recette Dinde De Bresse

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Wednesday, 10 July 2024

La formation comprend 18 semaines de périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) qui peuvent se dérouler au sein de toute structure publique ou privée. L'évaluation comprend un contrôle en cours de formation (CCF) et des épreuves ponctuelles. L'obtention de l'une des attestations de formation relatives au secourisme (PSC1, PSE 1 ou 2*... ) est également nécessaire à la délivrance de la MC animation-gestion de projets dans le secteur sportif. * PSC: Prévention et Secours Civiques PSE: Premiers Secours en Equipe Où puis-je me former en région Centre-Val de Loire? La MC est proposée depuis la rentrée 2018, sous statut scolaire, dans 2 lycées professionnels de l'académie: - le LP Paul Gauguin à Orléans (45) (dominante Activités physiques pour tous), - le LP Elsa Triolet à Lucé (28) (dominante Activités physiques pour tous). Mention complementaire animation gestion de projet dans le secteur sportif.com. Les candidatures des bacheliers intéressés s'opèrent sur la plateforme Parcoursup. Des équivalences avec le BPJEPS L'obtention de la MC animation-gestion de projets dans le secteur sportif vaut équivalence avec l'ensemble des unités capitalisables 1 et 2 du BPJEPS (Brevet professionnel de la jeunesse, de l'éducation populaire et du sport) ainsi qu'avec les exigences préalables à la mise en situation pédagogique du BPJEPS spécialité « éducateur sportif » mention « activités aquatiques et de la natation » ou « activités physiques pour tous ».

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L'apprenti possède le statut de salarié et touche un salaire. Il est soumis au code du travail. il doit 35 heures/semaine. il a 5 semaines de congés payés.

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Il permet également d'intervenir dans le secteur périscolaire pour assister l'équipe pédagogique ou lui apporter de nouvelles compétences. La création de ce diplôme répond à une forte croissance du nombre d'emplois d'animateurs d'activités physiques et sportives plurivalents intervenant avec tous les publics ainsi qu'à une demande de professionnalisation accrue. Qui peut candidater? Mention complémentaire (MC) animation-gestion de projets dans le secteur sportif. La priorité est donnée aux candidats titulaires d'un baccalauréat professionnel dans les spécialités en rapport avec la gestion-administration, la vente, le commerce, l'accueil, les métiers de la sécurité, les services de proximité et vie locale. Le contenu de la formation Deux dominantes sont proposées selon les établissements: APT ( Activités physiques pour tous) ou AAN ( Activités aquatiques et de la natation). La formation dure 1 an. Elle est organisée autour de 3 domaines de professionnalisation: - Prise en compte des spécificités des publics et de la structure d'exercice, - Mise en œuvre d'un projet d'animation s'inscrivant dans le projet de la structure, - Participation à la gestion des projets de la structure.

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Les poursuites d'études L'obtention de la mention complémentaire Animation-gestion de projets dans le secteur sportif vaut équivalence avec les unités capitalisables 1 et 2 des BPJEPS spécialités éducateur sportif mention activités aquatiques de la natation (AAN) ou mention activités physiques pour tous (APT) Deux sites sur Paris accueillent la MCAG2S Lycée professionnel Abbé Grégoire (5ème) Lycée professionnel Etienne Dolet (20ème) Textes de référence Cadre de référence - Mention complémentaire de niveau IV: B. O. n°4 du 23 Janvier 2020 - arrêté du 6-11-2019 - J. Mention complémentaire (MC) animation-gestion de projets dans le secteur sportif - CFA de l'académie de Toulouse. du 24-12-2019

Formation continue Bilan de compétences VAE Apprentissage Contrat pro Eligible à Mon Compte Formation Formation 100% à distance Formation en présentiel Formation mixte Informations Date de début 04 octobre 2022 Date de fin 15 octobre 2023 Durée de la formation 1 année(s) Durée en entreprise 1340 heures Durée en centre 525 heures Rythme de l'alternance En journée et temps pleins Niveau d'entrée Niveau 4 Niveau de sortie Niveau 4 Publics visés Apprenti.

Préparation de la recette Dinde de bresse farcie aux fruits secs Préchauffer le four à 180° C ou th 6. Nettoyer le foie de la dinde et le couper en très petits cubes. Peler les oignons et les hacher menu. Couper les abricots en tout petits cubes. Réduire la mie de pain en semoule dans un mixeur ou une moulinette. Faire griller les noisettes dans une poêle antiadhésive. Puis, les hacher grossièrement. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive large. Y faire juste blondir les oignons. Ajouter le foie de la dinde et mélanger 1 minute. Ajouter ensuite les raisins, les abricots et la mie de pain, noix de muscade, le sel et le poivre. Verser cette préparation dans un saladier. Ajouter les noisettes et l'oeuf et bien mélanger. Prendre la dinde, finir de la préparer. Brûler les petites plumes ou picons encore accrochés à la peau. La saler et la poivrer à l'intérieur. Farcir la dinde avec la préparation précédente. Recoudre les orifices avec de la ficelle de cuisine. Mettre la dinde dans un plat allant au four.

Recette Dinde De Bresse

Remplir la dinde de Bresse de cette préparation, la coudre et glisser sous la peau les rondelles de truffe. Faire fondre dans une grande cocotte les oignons et les légumes coupés en dés dans 50 gr de beurre, y ajouter la dinde, la faire revenir de tous les côtés et mouiller avec le champagne, saler, poivrer, puis laisser cuire en couvrant la cocotte pendant 2h45 mn. Entre temps, faire braiser les marrons en cocotte avec le reste du beurre. Dés que la dinde est cuite, la retirer et la garder au chaud dans le four, recouverte d'un papier d'aluminium. Passer le jus de cuisson, le dégraisser et le faire réduire pour obtenir la valeur d'un quart de litre de jus. Ajouter la crème, laisser mijoter 5 minutes. Dressage Présenter la dinde entière. Servir la dinde découpée en intercalant la farce en fines tranches entourée de ses marrons. La recette Dinde De Bresse Au Champagne a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/02/2006 19:43:55 Partagez ou conseillez cette recette: - Conditions d'utilisation - Contact - 23/05/2022 06:37:49 - 0 - 11 - Code Promo Kelavenir

Recette Dinde De Bresse 2

Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers ACCUEIL RECETTES ASTUCES FORUMS SHOPPING MEMBRES Ils l'ont ajouté dans leurs Favoris forest Belgique Région Wallonne Recette Dinde De Bresse Au Champagne: Ingrédients 1 Dinde de Bresse de 3. 7 kg à 4 kg200 gr oignons2 carottes1 branche de céleri1 bouteille de champagne brut 250 gr de crème fraîche1. 5 kg de marrons de Corrèze sous vide1 oeuf175 gr de beurre1 verre à liqueur de Cognac1 truffe fraîche brossée ou 1 pot de 25 gr de morceaux en conserveSel; poivre Pour la farcele foie et le coeur de la dinde200 gr de mie de pain200 gr de champignons de ParisPersil, sel, poivre20 gr de beurre12. 5 gr de pelure de truffe1 dl de lait Préparation Prélever 5 fines rondelles dans la truffe, hacher le reste, puis le foie et le coeur. Ajouter la mie de pain trempée dans le lait puis essorée, les champignons lavés, émincés cuits au beurre, le persil, le sel, le poivre et les pelures de truffe. Faire revenir le hachis dans 50 gr de beurre, le mélanger avec un quart de marrons, la truffe hachée, l'oeuf, le cognac, saler, poivrer si nécessaire.

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La dinde rôtie, c'est ce que je fais tous les ans pour les fêtes. Chez moi, c'est un incontournable. Trop classique diront certains, mais ça fait mouche à chaque fois! J'aime bien cuisiner les volailles avec des pommes, car l'humidité du fruit évite à la chair de se dessécher. » La bouteille: « Si on a la chance d'avoir un grand cru dans sa cave, alors allons-y pour un Echezeaux! Mais avec cette belle volaille, on peut aussi bien boire un Savigny-les-Beaune ou un Chorey. Le résultat sera tout aussi appréciable. » Le marché: « Moi je me sers directement en Saône-et-Loire, chez un éleveur de Bosjean. Votre boucher vous trouvera une dinde de Bresse facilement, mais n'hésitez pas à aller les chercher sur place. Ca fait en plus une jolie balade, et vous les verrez gambader! » Publication: 20/10/2014 Posted By: Publication: 04/01/2016 Posted By: Publication: 03/04/2020 Posted By: Navigation de l'article

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Dinde de bresse au champagne pour 10 personnes recettes elle... recette Poulet au champagne | cuisine az Poulet au champagne – Ingrédients:1 poulet de 1, 2 kg, 2 dl de champagne, 2 dl de... 10 min; 15 min; 40, 2; Facile... recette de " poulet au champagne " facile qui émerveillera votre famille pour un repas de noël inoubliable... Poulet à l'ebly · Terrine de porc et poulet · Poulet de bresse au champagne · Poulet à la bière simple... Recettes similaires à Poulet au champagne | cuisine az Poulet de bresse aux morilles Poulet de bresse aux morilles – Ingrédients:1, 5 kg de poulet de bresse 80 g de morilles sèches 50 cl de crème liquide 20 g de beurre 10 cl de vin blanc...... Poulet de bresse braisé · Poulet de bresse au champagne · Poulet flambé au cognac, aux... Chaque jour, je veux les dernières recettes pour régaler ma boîte mail. Recettes similaires à Poulet de bresse aux morilles Fricassée de poularde georges blanc Recette fricassée de poularde Georges Blanc par Pierre.... Ingrédients / pour 4 personnes.

INGREDIENTS: UNE DINDE DE BRESSE POUR 6 à 8 PERSONNES SEL, POIVRE POUR LA FARCE: Nous vous proposons la farce de Stéphane MILLERET, à base de truffes, de morilles, pistaches recette maison. PREPARRATION DE LA RECETTE: Demandez à votre boucher de farcir la dinde, de la coudre. Glissez à l'intérieur une cuillère à café bombée de sel et une demi de poivre. Mettre la dinde au four préalablement chauffer à 220°, enfournez la dinde et la faire saisir pendant une quinzaine de minutes. Au bout de 15 minutes, déglacez-là avec un grand verre de vin (ce qui vous reste dans votre frigo). Baissez votre four à 160° et laissez cuire la dinde pendant 2heure15minutes, en l'arrosant fréquemment. 15 minutes avant la fin de la cuisson, déposez autour des marrons. "BON APPETIT"