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Par ailleurs, vous devez prendre en considération le fait qu'un cuiseur professionnel équipé d'une alimentation électrique consomme plus qu'un modèle avec une alimentation au gaz. D'ailleurs, le cuiseur à pâte au gaz vous coûtera moins au long terme. Cet appareil peut fonctionner aussi soit au gaz de ville ou avec des bonbonnes. En revanche, le cuiseur à pâte électrique se distingue par sa praticité, grâce à sa simple installation. Mais pour fonctionner, il doit être raccordé à une source électrique. Ce qui n'est pas vraiment pratique si vous vous trouvez dans un endroit qui n'est pas desservi par l'électricité. Tenir compte de la puissance du cuiseur Votre productivité dépendra principalement de la puissance de votre équipement professionnel. Ainsi, un snack ne cherchera pas la même puissance qu'un bar à pâtes. D'ailleurs, la puissance désigne la contenance et la capacité de production. Donc, plus le cuiseur à pâtes est puissant, plus il offrira la garantie d'une meilleure performance et d'une plus grande.
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La cuisson y est beaucoup plus rapide que dans une casserole et la montée en température est également plus rapide. Quelles sont les marques phrases de cuiseur à pâtes professionnel? Pro Inox vous propose quelques-unes des marques les plus reconnues de cuiseurs à pâtes professionnels. Retrouvez par exemple la célèbre marque Italienne Desco. Fondée dans les années 70, ce constructeur possède une très grande crédibilité sur le marché des équipements de cuisson et notamment pour la cuisson des pâtes. Vous pouvez aussi découvrir les cuiseurs de pâtes de Bertos. Également italienne, cette marque lancée il y a plus de 40 ans se spécialise dans l'équipement de cuisine pour professionnel. Vous retrouverez également d'autres marques réputées telles que Vulcano. Tous ces acteurs disposent d'une expérience certaine sur le marché de la restauration et de l'équipement de cuisine. Pourquoi choisir un cuiseur pâtes avec Pro Inox? Pro Inox propose un vaste choix de cuiseur pâtes pour tout type de restaurant.
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En général, les cuiseurs à 2 ou plusieurs cuves disposent de différents thermostats distincts pour proposer une cuisson différente sur chacune des cuves. En bref, vous pouvez offrir à votre clientèle des pâtes bien cuites ou al dente.
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