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Ecole Supérieure de Technologie - Meknès Adresse: Route d'Agouray, Km 5, B. P. : 3103, Toulal - 50000 La vocation de l'ESTM est de former des Techniciens Supérieurs en Génie Electrique, en Génie informatique, en Techniques de Management et en Techniques de Commercialisation et de Communication. L'ESTM étant un établissement de l'enseignement supérieur, elle réserve également une place à la recherche scientifique et appliquée, au développement et au transfert de technologie en collaboration avec les entreprises par le biais de l'encadrement thématique des stages et des projets de fin d'études, des cycles de formation continue et qualifiante des personnels en activité. Génie Informatique – BachMek. La formation à l'ESTM est largement tournée vers l'entreprise, c'est pourquoi ses programmes ont le soucis de répondre aux besoins et aux attentes de l'environnement économique et social et font appel à des méthodes pédagogiques en évolution permanente. Les programmes d'enseignement comportent des Cours, des Travaux Pratiques, des Travaux Dirigés et des Travaux de Réalisation ainsi que des Stages et des Projets de Fin d'Etudes.
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L' ENSAM Meknès forme d'ingénieurs Arts et Métiers de haut niveau et capables de travailler en équipe et de maîtriser l'étude, la conception et la réalisation d'un produit ou d'un système de production. L' ENSAM Meknè s est bâtie sur 10 ha et offre un cadre de travail agréable aux élèves-ingénieurs, au corps enseignant et au personnel administratif. L' ENSAM Meknès compte, également, 4 amphithéâtres, 5 salles de cours, 16 salles de TD, 4 salles de dessin industriel. EST meknes - Tout sur Ecole supérieur de technologie - Meknes. Un centre de calcul et une salle de conférence réservée à la formation continue. Un forum pour les activités en relation avec l'industrie, principalement « Forum ENSAM-Entreprises ». Une bibliothèque avec 2 salles de lecture pour les étudiants, une salle de lecture pour les professeurs, et une vidéothèque. Un auditorium et une salle de langue avec un équipement ultra moderne. L'ENSAM Meknès à 6 départements disposant chacun de plusieurs laboratoires pédagogiques: Département Génie Mécanique et Structures; Département Automatique, Electronique, Electrotechnique et Electromécanique; Département Génie industriel et Productique; Département Matériaux et Procédés; Département Energétique; Département Mathématiques, Informatique et Culture, Sciences de l'Homme et de la Société.
Il y propose une cuisine inspirée des incontournables de la gastronomie locale, mais présente aussi des créations audacieuses. L'artiste n'hésite pas à préparer les produits du terroir avec de nouveaux mariages de goûts. La traditionnelle Bouille-Abaisse se présente alors avec des nouvelles saveurs. Cette version est d'ailleurs très appréciée de ceux qui aiment la cuisine moderne. Utilisant subtilement des épices exotiques, Lionel Lévy épate aussi toutes les papilles avec une cuisine des sens. Aperçu de la carte d'Une Table au Sud Pour orienter sa clientèle vers une découverte guidée, Lionel Lévy propose essentiellement deux menus: Une envie et Au Sud. Le premier est axé sur les saveurs de Marseille, mais avec une pointe d'innovation. En plus de la Bouille-Abaisse, vous y goûterez du foie gras pressé avec du citron et des anchois. Vous serez également séduit par un excellent mariage de caramel, de pomme verte et de romarin. Le menu Au Sud présente, comme son nom l'indique, la cuisine du sud, mais dans sa version audacieuse.
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Accueil > Cuisine > Restaurants > Une Table au Sud: l'adresse gastronomique du Vieux-Port de Marseille Rien de mieux qu'une adresse gastronomique pour goûter aux couleurs de la méditerranée en cuisine. Rendez-vous chez Une Table au Sud de Marseille pour découvrir avec émerveillement la gastronomie de la région. Lionel Lévy: l'artiste créateur chez Une Table au Sud Lionel Lévy tombe très jeune dans la passion de la cuisine. Il a été initié très tôt par une voisine âgée, passionnée elle aussi de bonne chère. Mais en plus de la passion, Lionel Lévy a appris le métier dans les règles de l'art. Il a acquis les rudiments du métier de cuisinier au lycée hôtelier de Toulouse. Mais sa vraie formation s'est faite aux côtés des plus grands maîtres-cuisiniers de France. Il a effectivement travaillé avec les monuments du domaine, notamment Gérard Garrigues, Yves Camdeborde, Eric Fréchon ou encore le célébrissime Alain Ducasse. Amoureux des saveurs méditerranéennes, Lionel Lévy s'est implanté à Marseille depuis six ans.
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Quatre ans déjà, le 1er janvier 2013 Ludovic et Karine Turac se sont lancés à l'abordage pacifique d'Une Table, au Sud. Celui qui était l'ancien second de Lionel Lévy, parti pour une autre aventure marseillaise, est devenu le Chef à vingt-quatre ans, calife à la place du calife et même pas peur. On relit avec amusement des papiers dans lesquels le candidat de Top Chef 2011 déclarait: « Je caresse l'idée qu'un jour je pourrai ouvrir mon propre restaurant avec ma femme qui est chef sommelière ». Et voilà c'est fait, Top Chef conduit à tout à condition d'en sortir, de travailler beaucoup er d'avoir du talent, ça tombe bien, Alain Ducasse dit de lui qu'il est « un jeune Chef talentueux ». Quand en plus on sait qu'il est passé chez Guy Savoy et au Bristol, on devine que le plaisir sera au rendez-vous: bingo! Ludovic Turac est le plus jeune Chef étoilé en 2015 et l'étoile continue de briller, face à la Bonne Mère, à côté de la Grande Roue, les pieds dans l'eau du Vieux-Port de la belle Marseille.
Et enfin au troisième temps de la valse, les corps juste saisis à l'huile d'olive, on parle bien des corps des homards. Chair blanche nacrée, fine peau rouge braise, le troisième temps est torride. Les gnocchis de pommes de terre Agria au vieux parmesan sont frits, tièdes, fondants à l'intérieur; le crémeux de butternut nous replonge dans l'enfance des premiers légumes, l'émulsion de bouillabaisse nous rappelle notre infidélité aux cigales d'ici, coupables mais pas responsables, c'est la faute à la valse à trois temps. Il faut calmer l'ambiance avec un dessert rafraîchissant et vivifiant comme une vague de printemps. La tarte au citron est une belle variation acidulée, on dirait un Rubik's cube sauf que nous sommes bien plus doués à ce jeu de l'acidité maîtrisée… C'est beau et bon! On partira avec des petits gâteaux et un menu joliment dédicacé, TRIPLE MIAM. Pourquoi la valeur devrait-elle toujours attendre le nombre des années? Nous avons choisi le menu « Signatures » (98 € par personne): Ma version de l'aïoli: foccacia maison toastée à l'huile d'olive, les légumes à cru relevés d'un aïoli, la morue en brandade aux zestes d'agrumes, Homard bleu entier: laissez-vous surprendre en trois temps...