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Grossis" /> Kompass est à votre écoute du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00 Grossiste en fromage à pizza, Bellon import propose des solutions pour les besoins de tous les professionnels. Grâce à un large groupe d'experts industriels et à une équipe de Recherche & Développement dédiée, notre entreprise met à votre disposition son savoir-faire et son leadership pou... Description du Produit Grossiste en fromage à pizza, Bellon import propose des solutions pour les besoins de tous les professionnels. La vraie composition du faux fromage des pizzas industrielles | Bio à la une. Grâce à un large groupe d'experts industriels et à une équipe de Recherche & Développement dédiée, notre entreprise met à votre disposition son savoir-faire et son leadership pour vous proposer une mozzarella à pizza de qualité. Grâce au savoir-faire des professionnels italiens, à la qualité de ses produits et à son expertise Bellon import est leader en France de la mozzarella et du fromage à pizza professionnel. Soit un fournisseur idéal pour développer des recettes innovantes et satisfaire les clients.
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Les pizzas 80 à 90% des pizzas contiennent du fromage à pizza. Ingrédient incontournable, le fromage à pizza apporte ses qualités gustatives à la pizza (filant, moelleux, rondeur). C'est aussi un élément de coût non négligeable (au moins 30% du coût de revient d'une pizza). C'est pourquoi, il représente un enjeu important pour les pizzaiolos. Traditionnellement, en Italie, l'authentique fromage à pizza, c'est la mozzarella, cependant d' autres formages peuvent se substituer à ce dernier comme le parmesan ou la ricotta Les qualités de la mozzarella Toutes les mozzarellas ne se ressemblent pas pour ceux qui l'utilisent au quotidien, même si elles ont toutes en commun la technique du filage (dénomination légale de la Mozzarella = fromage à pâte filée). Le filage consiste à soulever et à tirer la pâte à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'on obtienne une texture filante et homogène. Fromage à pizza professionnel www. Certains paramètres techniques peuvent faire varier la qualité: 1. Le pourcentage de matière grasse: La MG apporte du moelleux et du goût.
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Elle vous aide à faire filer les pizzas, à rendre les salades estivales plus appétissantes, à faire gratiner vos petits plats… Notre sélection de mozzarellas italiennes régalera aussi bien les professionnels de la restauration que les gourmands! Que dire de la burrata? Cette petite boule de douceur fait fondre tous les amoureux de la gastronomie italienne. Comment résister à ce cœur crémeux, coulant, et à cette enveloppe de mozzarella? Sur Mozzalat, votre grossiste en fromages italiens, nous vous proposons de délicieuses burratas 100% italiennes fraîches et de qualité: natures, fumées, à la truffe… Ces spécialités italiennes feront de chacune de vos recettes un véritable plaisir gustatif! Ricotta & mascarpone: de la douceur pour vos papilles Vous aimez la ricotta? Fournisseur professionnel fromages italiens restauration et pizzeria - Galbani Professionale - Galbani Professionale. Nous aussi: ce fromage italien connu pour sa double cuisson convient aussi bien aux recettes sucrées que salées, et c'est en partie pour ça qu'on l'aime! Chez Mozzalat, votre grossiste en fromage italien, nous vous proposons une sélection de ricottas en provenance directe de l'Italie.
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L'expertise avec une large gamme capable de s'adapter à toutes les contraintes et exigences des professionnels La proximité avec une écoute attentive des professionnels grâce à des équipes commerciales et marketing spécialisées et impliquées, une équipe R&D dédiée, un conseiller culinaire pour proposer des produits innovants qui correspondent aux tendances et besoins du marché. L'accessibilité avec une gamme de qualité toujours au prix juste. L'inspiration avec des produits qui laissent libre cours à l'imagination pour des recettes créatives. L'exigence avec des sites de production certifiés (ISO 9001, ISO 22000, ISF Food, BRC Food, bio) pour une qualité, une régularité et une traçabilité optimales, jusqu'au produit fini. Couteau à fromage et pizza 38cm Icel manche noir. La générosité avec des produits gourmands qui ont du goût pour le plaisir quelle que soit la recette. MAESTRELLA, UNE MARQUE au cœur d'une coopérative MAESTRELLA, marque engagée de la branche lait de la coopérative Agrial, est fière de maîtriser une production locale qui défend l'intérêt de ses producteurs en leur assurant des débouchés.
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