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Le domaine Bachelet est une incontournable exploitation viticole de la région bourguignonne. Il est aussi célèbre pour cultiver près d'une vingtaine de climats différents sur la mythique côte de Beaune. Le prestigieux domaine Bachelet trouve ses origines viticoles vers le milieu du 17ème siècle. L'histoire démarre alors en 1648 lorsque Pierre Bachelet cultive la vigne à Chassagne-Montrachet, commune déjà célèbre pour ses vins. Aujourd'hui, ce sont Jean-Claude et ses fils, Benoît et Jean-Baptiste, qui travaillent au quotidien ce long et riche héritage. Le domaine viticole se situe entièrement dans la côte de Beaune et le chai de vinification est quant à lui implanté à Saint-Aubin, au sud de la prestigieuse ville de Beaune. Jean-Claude Bachelet et Fils | La Passion des Terroirs. Le vignoble s'étend sur près d'une dizaine d'hectares répartis sur plusieurs célèbres appellations d'origine contrôlée comme Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet ou encore Saint-Aubin. D'ailleurs, le domaine a la chance de pouvoir jouir de différentes hiérarchies d'AOC, des communales aux terroirs classés « Grand Cru » en passant par des parcelles « Premier Cru ».

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> Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils Jean Claude Bachelet, avec ses fils, Benoît et Jean-Baptiste exploitent actuellement environ 10 hectares sur les communes de St Aubin, Chassagne Montrachet et Puligny Montrachet. Le domaine allie tradition et modernité. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée. Toutes les parcelles du domaine sont labourées pour favoriser un enracinement en profondeur. Domaine jean claude bachelet et film de mariage. Ainsi les différents terroirs peuvent s'exprimer. Leur objectif premier est d'obtenir le raisin le plus sain avec une maturité optimale. "On ne peut faire du bon vin qu'avec de bons raisins" Pas de produit pour ce fabricant.

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Concernant l'encépagement, c'est bien évidemment le chardonnay qui domine allègrement les cultures avec 70% des plantations, Côte de Beaune oblige! Chaque terroir travaillé se transformera en une cuvée, telle est la stratégie de l'excellent domaine Bachelet. Culture raisonnée au sens le plus propre du terme, la vinification est la moins interventionniste possible. Cela se traduit par une fermentation qui s'effectue seulement avec les levures indigènes. Domaine jean claude bachelet et fils. S'en suit un long et doux élevage de 18 mois en barriques de chêne françaises, le tout sur des lies fines apportant densité et matière. Les vins du domaine Bachelet sont réputés pour leur qualité et leur aptitude à la garde. Ils sont soyeux, harmonieux et équilibrés, aussi bien pour les vins blancs que pour les vins rouges.

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Malgré eux, car ce sont de jeunes hommes discrets qui se cachent derrière leurs bouteilles. Comme cette vieille vigne représente à elle seule u... Guide 2010 Après le coup de cœur pour leur 2005, les deux garçons de M. Bachelet restent dans la course aux étoiles. Ils ont allongé l'élevage entre leurs millésimes, passant de quinze à dix-huit mois en fût de... Situé à trente mètres de la maison d'habitation des Bachelet, ce cru exposé au sud, planté en rouge par le père, profite aujourd'hui du talent rigoureux des deux fils, Jean-Baptiste et Benoît. Un rubi... Saint-Aubin a mis du temps avant d'avoir sa place au soleil. Dans leur livre de 1892, devenu un classique, Danguy et Aubertin parlent du hameau de Gamay et très accessoirement de Saint-Aubin. Ils cite... Mi-rouge mi-blanche, la Boudriotte, juste sur le flanc du site historique de Morgeot, est en ascension. Jean-Claude BACHELET | le Marché des Vins. En rouge, le vieux père Ramonet l'a installée dans nombre de restaurants 3 étoiles. Elle ne fait... Parcelle de 9 a 42 ca achetée en 1960 à la famille Dupaquier de Puligny-Montrachet par les parents de Jean-Claude Bachelet.

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