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Thursday, 15 August 2024
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• Ingrédients Pour 4 personnes: 500 g de gari (farine de manioc) 1 l eau 1 càs d'huile • Description Le gari, qui est une pâte de manioc fermenté, est consommé quotidiennement par près de 200 millions de personnes en Afrique de l'Ouest. C'est l'un des plats de base en Afrique de l'Ouest, Ghana, Côte d'Ivoire, Nigéria, Togo.... Il est servi en restauration de rue, et bien sûr préparé dans les maisons. Faire bouillir l'eau dans une casserole avec 1 c à s d'huile. Verser petit à petit, en pluie, le gari, en remuant constamment pour ne pas faire de grumeaux, pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une pâte un peu molle mais solide, comme une pâte à modeler qui serait assez molle. Gari du togo 2018. Pour servir, on peut mettre la boule de pâte entière dans un plat et la trancher, ou bien encore, confectionner autant de boules individuelles que de convives. Le gari accompagne tous les plats en sauce.

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La note interministérielle n'a pas suffi pour faire cesser l'exportation de ces produits qui sont de plus en plus chers dans le pays. A y voir de près, les forces de sécurité ont récupéré le « manque à gagner » du 29 juin. Comme pour dire que le gouvernement n'a rien fait par son communiqué. Le Togo signe un accord de siège avec African Guarantee Fund, ex-Fonds GARI – Togo-Presse. Il faut donc aller au-delà des communiqués en sanctionnant ceux qui s'impliquent encore dans les trafics. Se limiter aux seuls communiqués ne permettra jamais d'empêcher les exportations. G. A. Liberté N°3418 du Vendredi 02 Juillet 2021

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