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La température dépend nécessairement du type de plat que vous souhaitez réchauffer et notamment de l'épaisseur de votre préparation. Pour les pizzas, feuilletés, gratins, il est conseillé de réchauffer entre 15 minutes (pour les pizzas) et 30 minutes (pour les gratins, hachis,... ). - Quelle température pour réchauffer votre plat? La température idéale pour réchauffer des aliments est de 70 °C. Petit plat en terre rectangulaire | Scandi-vie. En effet, à cette température, vos aliments ne seront pas déshydratés ni recuits mais simplement gardés au chaud.