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29 Jan 2013 09:57 - 29 Jan 2013 10:06 #53044 Dernière édition: 29 Jan 2013 10:06 par jsgros. Défigeur pour le miel. 29 Jan 2013 10:50 #53048 par exapi Pour faire fondre un sceau il faut au moins 75° pour défiger un seau beaucoup moins En fait tout dépend de la taille du contenant plutôt de son diamètre. Le miel étant très mauvais conducteur de la chaleur, pour arriver à défiger le milieu d'un fût de 300kg, c'est plus long et ça demande une température ambiante plus élevée qu'un seau de 40 kg. le top c'est d'arriver à combiner étuve et défigeur.. 29 Jan 2013 13:23 #53052 par lavie bonjour pour défiger un fut de 300 kg j utilise un défigeur régler a 45 et une couverture chauffante régler a 50 + un couvercle modifier pour le passage du tube il faut environ 24 heur pour 300kg suivent le miel 29 Jan 2013 18:15 #53056 par maya Oui d'accord mais en réalité c'est la température du miel qui compte, il ne faut pas dépasser 35 - 40 ° et le plus vite et le mieux sans dépassé cette valeur max. Le probléme de l'étuve et de la couverture chauffante est que cela chauffe la périphérie pas le coeur, le probléme du défigeur thermostaté est que le capteur de température prend la mesure du miel au niveau de la couronne de défigeage du miel dans le fut mais que la miel au contact de la résistance subi une température maxi beaucoup plus chaude, il faut faire attention que le capteur soit au plus prés de la résistance pour eviter ce temps de surchauffe locale.

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Notre politique de confidentialité Cadres fabriqués: 502895 le 25-07-2018 10:07:14 Connexion Mot de passe oubli? Inscrivez-vous 21-02-2020 NOUS METTONS 1 LOT DE MATERIEL NEUF EN VENTE. Cliquez ici pour plus d'informations RECHERCHER UN PRODUIT Référence 10DF40 Désignation Dfigeur AMIAPI - AMI API miel diamtre 21cm en inox professionnel 620. 00000 euro Prix HT 620. Defigeur a miel et aux amandes. 00000 € Description Appareil indispensable pour liqufier les miels durs, de fabrication robuste et professionnel, garanti 2 ans. Les dfigeurs sont quips d'un thermostat prcis afin de bien veiller la temprature de fonte. Il faut tre rigoureux dans l'utilisation de ces appareils. Diamtre 210mm. Hauteur utile: 490mm Dlais de livraison 1 semaine environ aprs la commande.

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Tu peux le laisser cristalliser en seaux (pas trop lourd, il faudra les manipuler). Ensuite, un coup de défigeur, ça marche bien, pour le rendre liquide et travaillable. Il y en a plusieurs modèles dans le commerce, il faut juste s'assurer qu'il ne risque pas de surchauffer le miel dans une zone (s'il arrive au fond du seau par exemple, et que tu n'est pas à côté). Ensuite, tu fais ta mise en pot, ou du crémeux. Défigeur à miel. Et ça finira à nouveau par cristaliser... On peut garder du miel liquide "longue" durée, mais il faut maintenir une température "élevée", ce qui n'est pas l'idéal pour la qualité du produit (Lien Distrubuteur Vrac). Mais ça peut se faire... Bon amusement, Anono Re: Défigeur pour miel cristallisé par petrole59 Jeu 03 Sep 2020, 18:56 Tu peux en revanche rendre ton miel crémeux, cherche sur le forum, il y a la recette qui va bien. _________________ Petrole Re: Défigeur pour miel cristallisé par sauvapic Jeu 03 Sep 2020, 20:01 JYLB78 a écrit: bonjour des couvertures chauffantes sur lbc il y en a à 10-15 €!!

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