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Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Ornaté Jérôme Bretaudeau a passé 13 ans chez le vigneron Alain Gaubert en tant que chef de culture. En 2001, il s'installe au Domaine de Bellevue, à Grétigné dans le Pays Nantais. À l'époque, il exploitait les 2 hectares de vignes dont il avait hérité de son père. Muscadet Gaïa 2019 - Domaine de Bellevue - Jérome Bretaudeau. Aujourd'hui, le vignoble de 15 hectares se divise en blanc (10 hectares) et rouge (5 hectares). Jérome Bretaudeau est connu pour son extravagance, tant sur les cépages qu'ils cultivent que sur les techniques de vinification qu'il met en place. Il est le propriétaire de vignes de Melon de Bourgogne (90%), mais aussi de Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris et Sauvignon Gris, plutôt rares dans le pays nantais. En rouge, la répartition est de 40% Cabernet Franc, 12% de Gamay noir à jus blanc, 40% de Merlot, 20% de Pinot Noir et 12% de Cabernet Sauvignon. Il expérimente beaucoup et possède des cuves en inox, foudres, barriques, œufs bétons et amphores pour ses vinifications et élevages.
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Le Domaine de Belle Vue doit sa réputation à un des meilleurs vignerons de France: Jérôme Bretaudeau! C'est au début des années 2000, sur la commune de Gétigné près de Clisson, que ce brillant vigneron reprend les plus belles parcelles de son père. Après une longue restructuration du vignoble, c'est en 2005 que le Domaine de Belle Vue commercialise ses premiers jus. Aujourd'hui, il bichonne un peu plus de dix hectares de vignes entièrement convertis en agriculture biologique. Il redynamise considérablement la vie des sols, intègre des zones de végétations afin de favoriser la biodiversité dans les vignes. Il exclut totalement l'utilisation des produits phytosanitaires tels que les engrais chimiques, désherbants et pesticides en tout genre. En résulte des vins plus sincères et plus propres. Le Domaine y voit également un changement considérable sur le long terme notamment dans la stabilité des sols et l'équilibre du biotop. Domaine de Belle-Vue - La Revue du vin de France. Le terroir de Belle Vue est unique. L'influence océanique joue un rôle important dans le vignoble particulièrement au niveau des maladies cryptogamiques.
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A force de curiosité, d'ingéniosité, de partage, de talent et de beaucoup de travail, Jérôme Bretaudeau est reconnu à présent pour être une des locomotives de l'appellation Muscadet, qui renaît de ses cendres. En plein cœur du Muscadet, il vinifie le cépage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlot, Cabernet, Chardonnay, et le rare Savagnin, originaire du Jura. Justice, un vin naturel d'exception produit par Jérôme Bretaudeau.. Jérôme met en œuvre des techniques de vinification originales (élevage en œufs béton, en amphores, solera…) et s'attache à pratiquer une vinification naturelle. Ses cuvées de Muscadet Gaïa et Justice sont à goûter absolument tant elles illustrent à merveille l'exceptionnel potentiel du terroir lorsqu'il est travaillé par un vigneron talentueux comme Jérôme. Sans parler de l'exceptionnel pinot noir Statera, que les restaurants gastronomiques du monde entier et les amateurs s'arrachent… Découvrez vous aussi le potentiel surprenant de ces grands vins de Loire, puissants et généreux, à l'image du vigneron qui les a faits naître!
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