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Notre avis sur le millésime 2008 A Bordeaux l'année 2008 a été marquée par des disparités de maturités dues à un climat capricieux. Heureusement, le beau temps de mi septembre à fin octobre a permis de récolter dans de bonnes conditions, mais les vendanges se sont étalées sur de longues semaines en octobre. Pomerol 2008 et Saint Emilion 2008 sont les 2 appellations de la Rive Droite de Bordeaux qui ont su tirer profit de ce millésime 2008 compliqué mais situé bien au-dessus de l'année 2007. Les meilleurs crus Classés 2008 du Médoc ( Pauillac 2008, Saint Julien 2008 et Saint Estèphe 2008) ont produit de bons vins. PE1 Bordeaux 2008 - Bordeaux - Forums Enseignants du primaire. En Bordeaux blancs secs 2008, l'année est plutôt bonne. Les vins de Sauternes 2008 ont été durement touchés par le gel en Mars faisant perdre parfois jusqu'à 40% des bourgeons dans certains secteurs. En vins de Bourgogne 2008, la même météo capricieuse a rendu le millésime beaucoup moins homogène en vin rouge qu'en vin blanc. Le cépage du Pinot Noir a souvent manqué de chaleur et de soleil, donnant des vins assez fins, mais parfois durcis par une acidité dominante.
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D'une façon générale, 2007 se révèle un millésime très classique, totalement fidèle à l'esprit bordelais, sur la finesse et l'élégance, avec cependant un volume en bouche et une dimension inférieurs aux 2005 et 2006. Les rouges sont plutôt sapides, précis et frais, sur la souplesse et le fruit, mais tous ne sont pas réussis. En blanc, et notamment les liquoreux, l'année restera dans les annales. Sauternes et Barsac tirent particulièrement bien leur épingle du jeu, avec des vins très riches, une belle acidité et un immense potentiel aromatique. Les Barsac en particulier sont impressionnants à ce stade. Une mention particulière pour Yquem, impeccable, comme toujours, sans pour autant se montrer dominateur. La rive droite... Année 2008 bordeaux.com. 2007 se révèle un millésime délicat pour la rive droite, car assez hétérogène. Les vins les plus réussis sont vraiment excellents, fins et soyeux, les autres manquent de fraîcheur. Les Pomerol se présentent sous un bon jour, mais sans ces notes exubérantes, parfois même exotiques que l'on peut parfois trouver chez les plus grands.
Millésime excellent dans l'ensemble avec des résultats fort divers au sein des appellations bordelaises. En effet, le climat fut plutôt compliqué, la saison débutant mal avec un printemps très pluvieux. Dans le sauternais l'hiver fut plutôt doux, mais un coup de froid s'abattit sur le vignoble dès le mois de mars, un gel matinal détruisit de nombreuses parcelles, jusqu'à la moitié des récoltes pour certains domaines. Année 2008 bordeaux com. Comme dit précédemment, s'ensuivit un printemps très pluvieux, jusqu'à trois jours sur quatre, ce qui provoqua filage, mildiou et coulure… Mais Sauternes s'en sort pas si mal au final avec des vins très bons, certes largement en dessous du légendaire 2007. Chez les Graves, même topo, c'est le savoir-faire des viticulteurs qui permettra l'élaboration de très bons vins malgré une météo plus que capricieuse! Avec une floraison retardée par les pluies abondantes du printemps, et un hiver frais et humide, c'est comme si tout c'était ligué pour empêcher le bon déroulement du cycle végétatif de la vigne.
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