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Sunday, 25 August 2024

Publié le 21/11/2015 - Modifié le 21/07/2021 De la même famille botanique que les menthes, le romarin est à la fois un aromate et une plante médicinale. Et cela ne date pas d'aujourd'hui: à son propos, Mme de Sévigné parlait de "remède contre la tristesse". Parties utilisées Sommités fleuries et feuilles. A savoir Cette plante possède des qualités antioxydantes et bactéricides contribuant à la préservation des aliments. Elle ralentit le processus de rancissement des corps gras. Infusé dans une huile ou une marinade, le romarin n'a pas qu'une fonction gustative. Attention Le romarin est contre-indiqué chez ceux qui souffrent d'obstruction des voies biliaires ou d'une maladie du foie. Infusion digestive Porter 1 litre d'eau à ébullition. Verser sur quelques brins de romarin. Couvrir et laisser infuser pendant 5 min. Passer et boire, après les repas, 1 ou 2 tasses par jour. Liqueur citronnée 10 brins de romarin 5 brins de mélisse ou de verveine citronnelle 3 citrons bio 400 g de sucre 75 cl d'alcool blanc 20 cl d'eau Zester les citrons et presser leur jus.

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Voici quelques suggestions. Menthe. Essayez de remplacer le romarin par 15 feuilles de menthe pour une liqueur fraîche et intense. Sauge. Si vous recherchez un arôme particulier, vous pouvez utiliser quelques feuilles de sauge au lieu d'aiguilles de romarin.

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En général, les plantes médicinales sont excellentes pour faire des huiles. Ainsi, au lieu d'acheter votre huile de romarin dans les magasins d'aliments naturels ou les pharmacies, vous pouvez facilement la fabriquer vous-même à la maison. Ce dont vous avez besoin pour faire de l'huile de romarin: Une huile végétale de haute qualité qui sert de base (huile d'olive vierge, de tournesol ou de noix) Attendez-vous à deux à trois brins de romarin frais ou séchés (qualité biologique) par bouteille ou pot Un ou plusieurs récipients en verre bien scellables pour le remplissage et le stockage Astuce: Le romarin séché est le plus facile à transformer en huile et a un meilleur goût que les brindilles fraîches. La fabrication étape par étape: 1. Faites bouillir les récipients en verre et laissez-les bien sécher 2. Ajoutez les brins de romarin et remplissez le récipient d'huile 3. Laissez l'huile reposer dans un endroit léger pendant trois à six semaines afin qu'elle puisse absorber pleinement l'arôme des herbes 4.
Fermez et faites refroidir. Servings: Pour 400 ml de sirop Ready in: 30 Minutes Recipe Type: A faire à l'avance, Collation, Smoothies, boissons, Végétalien, Végétarien Ingredient: eau, romarin, sucre de canne Recettes similaires

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