Apéritif Artisanal À La Gentiane - Aromatiques Du Larzac - Pôle De Compétitivité Rennes

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Thursday, 22 August 2024

Les marques de liqueur de gentiane Aimé Lebon La Verveine Artisanale s'allie à la Gentiane Artisanale et aux Bières Artisanales pour mettre en avant tout le savoir-faire artisanal de l'Auvergne avec la gentiane Aimé Lebon. Avèze Liqueur de gentiane. Avec une formule mise au point en 1929 par Émile Refouvelet, Avèze a d'abord été commercialisée sous la marque Auvergne Gentiane avec comme logo la bannière d'Auvergne dont elle a popularisé le dessin. Toujours produite à Riom-ès-Montagnes, elle bénéficie du label des produits du Parc naturel régional des volcans d'Auvergne. Bonal Apéritif à base de moûts de raisins, de quinquina et de gentiane, originaire des montagnes de la Grande Chartreuse. Bonal est créé en 1865 par un moine médecin, le frère Raphaël, de son vrai nom Hippolyte Bonal. Installé à Saint-Laurent-du-Pont. Chantelune Chantelune est une gentiane de l'Aveyron. Les racines sont récoltées en altitude sur le massif des Cévennes ou de l'Aubrac. Couderc L'apéritif Couderc gentiane de la distillerie Louis Couderc créée en 1908 à Aurillac a obtenu le label produit de montagne.

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↑ a b et c Sonia Reyne, « Auvergne: la racine de gentiane, la « fée jaune » de l'apéritif qui regagne de l'intérêt », La Tribune, ‎ 10 août 2021 ( lire en ligne). ↑ Pascal Menecier et Rachel Rezard, « Représentations de l'usage d'alcool par des aînés dans la publicité de la première moitié du XXe siècle », Psychotropes, vol. 22, n o 1, ‎ 9 septembre 2016, p. 49–89 ( ISSN 1245-2092, DOI 10. 3917/psyt. 221. 0049, lire en ligne, consulté le 1 er juin 2022). ↑ Bruno Auboiron et Gilles Lansard, Métiers d'Auvergne: le geste en héritage, Aix-en-Provence, Edisud, 1996, 151 p. ( ISBN 978-2857448679, lire en ligne), p. 56. ↑ a b et c Bernard Galliot, « Avèze. Liqueur Gentiane (A. B. A. ) », dans Dictionnaire du restaurateur, Editions BPI, 2020, 452 p. ( ISBN 9782857088912), p. 33. ↑ Frédéric Zégierman, Le guide des pays de France - Sud, Paris, Fayard, avril 1999 ( ISBN 2-213-59961-0), p. 300-301. ↑ a b et c François Raynal, « Au pays de la Gentiane », L'Auvergnat de Paris, vol. 68 e année, ‎ 16 octobre 1948, p. 2 ( lire en ligne).

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Hors stock Issue de la macération et distillation des racines de gentiane, cette liqueur au goût unique nous vient des Vosges. Cet alcool aux saveurs typiques de cette racine aux arômes puissants saura vous surprendre. Avec une attaque ronde, la dégustation de cette liqueur de gentiane vous offrira une bonne longueur en bouche. Cette délicieuse boisson apéritive amère donnera une touche d' originalité à vos apéritifs. Les notes florales de cette liqueur seront idéales dans vos recettes de cuisine, pour un parfum unique. Dégustez-la pure, sur glace, ou coupez-la avec une bonne limonade artisanale, pour un apéritif du terroir! Ingrédients (allergènes en gras): Sucre, macération de gentiane, eau de vie de gentiane, alcool, caramel L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans. La Distillerie Lecomte-Blaise La distillerie Lecomte-Blaise, située à Nol dans les Vosges (à proximité de Gérardmer et La Bresse), produit des eaux-de-vie et des liqueurs depuis 1820.

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La Rigueur dans la sélection des matières premières et la qualité de ses fabrications sont depuis toujours les clés de sa renommée. Le Vin De Feste 20, 90 € Créé à l'occasion de la célébration du 8ème centenaire de la mort de Richard Cœur de Lion à Chalus en Limousin le 6 avril de l'an 1199, le Vin de Feste est inspiré d'une recette du "Mesnagier de Paris" (ouvrage rédigé vers 1393). Élaboré par macération de plantes et d'épices douces (cannelle, muscade, gingembre, cardamome, girofle, galanga, vanille…) dans des vins de liqueur, il se déguste frais à l'apéritif. La Gauloise Verte (3 ans d'âge) 61, 40 € Cuvée vieillie 3 ans en barrique (70cl) En édition très limitée, numérotée, cette cuvée de GAULOISE VERTE a patiemment vieilli pendant plus de 3 ans au cœur de notre chai, dans des barriques de chêne ayant contenu précédemment du vin blanc du réputé Château LATOUR-MARTILLAC grand cru classé de Graves. Liqueur de Châtaigne Ramassées dans les forêts du centre, les châtaignes sont longuement mises à macérer puis distillées en vue de l'assemblage.

Les sirops Artisan du Fruit sont confectionnés artisanalement avec des fruits, des plantes et des arômes naturels issus de nos macérations ou par distillation. La coloration est obtenue par caramélisation et/ou par infusion végétale; cette dernière induit un dépôt tout aussi naturel. Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons d'agiter avant de servir. Vous pourrez apprécier le sirop de gentiane rallongé d'eau fraîche (plate ou pétillante). Vous pouvez aussi en mettre quelques gouttes dans votre apéritif anisé. Teneur en sucre: 55% minimum. Sans conservateur, les sirops sont à conserver au réfrigérateur après ouverture. DLUO: 2 ans à partir de la date de fabrication. ingrédients: Sucre, eau, gentiane, reglisse, antioxydant (acide ascorbique). Conditionnement: Volume net: 25cL et 50cL. REF. : SIGEN020 Catégorie: 25 cl

Pôle Mer Bretagne Le Pôle Mer Bretagne Atlantique répond par l'innovation, aux exigences croissantes de sécurité et de développement durable, génératrices d'activités et d'emplois dans le secteur maritime. Images et Réseaux Images & Réseaux accompagne les porteurs d'innovation dans leurs projets et active la rencontre des innovateurs, des industriels et des financeurs pour porter collectivement des technologies, des usages et des marchés. Valorial Pôle de compétitivité agroalimentaire lancé en Bretagne en 2006 a pour mission d'identifier et d'accompagner des projets de Recherche et Développement collaboratifs et innovants. ID4CAR Un pôle de compétitivité pour renforcer l'innovation, renforcer la compétitivité des entreprises, développer la R&D, passer du projet au produit, faciliter les relations entreprises-laboratoires, monter en compétences, communiquer, échanger sur les véhicules spécifiques et la mobilité durable. LE P O LE EMC2 Pôle de référence en France et à l'international sur l'Advanced Manufacturing, EMC2 se place résolument au service de la compétitivité de l'industrie française en proposant des innovations, des produits, des procédés et des services pour produire mieux, produire propre, produire demain grâce un positionnement affirmé sur les technologies avancées de production.

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Première région exportatrice d'Europe, elle contribue à près de la moitié des exportations nationales de viandes et de poisson. Pôle de compétitivité agroalimentaire à vocation nationale, lancé en Bretagne en 2006 et déployé aujourd'hui sur les régions voisines des Pays de la Loire et de la Basse-Normandie, Valorial a pour mission d'identifier, de monter et d'accompagner des projets de R&D collaboratifs et innovants. Ils sont menés en coopération par des entreprises du secteur agroalimentaire, de l'emballage, des équipementiers, des centres de recherche ou de transfert de technologie et des organismes de formation. Son objectif est de permettre à la filière et à ses entreprises de se repositionner vers des projets porteurs de valeur ajoutée, d'emplois et de développement pérenne. Valorial s'adresse à l'ensemble des entreprises et organismes agroalimentaires, de la production à la consommation, de la TPE à la multinationale: fabricants d'aliments pour animaux, fabricants d'ingrédients et de produits agroalimentaires de grande consommation, équipementiers, acteurs de l'emballage et du conditionnement, partenaires publics et privés de l'innovation.

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>>> Voir le diaporama Avignon récolte les fruits de ses recherches Le Vaucluse est connu pour être un grand producteur de fruits et légumes. Un secteur traditionnel qui a su se réinventer. Balade autourde la Cité des papes, entre nouvelles variétés et compléments alimentaires. >>> Voir le diaporama Cinq start-up alsaciennes qui font avancer les thérapies du futur Axilum Robotics: le robot qui envoie de l'électricité au cerveau: Urolead: une banque de tumeurs pour valider l'efficacité de molécules anticancéreuses: Defymed: le pancréas bioartificiel pour limiter les rejets; IHD: des biomarqueurs sanguins pour dépister la maladie d'Alzheimer; NovAlix: une plate-forme pour la recherche de nouveaux médicaments. Les recherches des équipes qui travaillent à Strasbourg se sont spécialisées dans les "tech-med". >>> Voir le diaporama Dijon: cinq PME qui innovent dans la nutrition Emballages intelligents, exploitation des antioxydants, produits "customisés" (tel du pain spécial seniors)... Les PME de Dijon innovent dans l'agroalimentaire.

EMC2 vise un double objectif: - devenir un écosystème de référence mondiale dans le domaine des Technologies Avancées de Production - conforter le développement du territoire et de ses acteurs par le biais de l'innovation collaborative