Plat À Paella 80Cm Pour 40 Personnes - Garcima La Idéal — Chercher En Fonction Du Developpe A
Ils vous régaleront. Plus de détails GARCIMA la Idéal kit40acierP80 Disponible Question sur cet article? Envoyer à un ami Imprimer Fiche technique Diamètre plat: 80 cm Nombre de parts maximum 40 parts Materiaux Acier Marque GARCIMA Gaz Butane / Propane Détendeur Butane: 28mbar ou Propane: 37mbar Connectique réchaud Entrée à visser: G1/2. Conforme à la réglementation française En savoir plus Professionnels et particuliers, vous méritez le meilleur des kits à paella pour concocter vos plats préférés! Alors pour satisfaire vos envies de cuisine gourmande, optez pour ce matériel espagnol de la marque Garcima. Kit à paella Garcima pour 40 personnes. Leader sur le marché, cette marque hispanique vous assure la durabilité, la qualité et la performance de votre nouvel équipement. Dans votre grande poêle en acier de 80 cm de diamètre, vos ingrédients cuisent de manière idéale. Imaginez, le riz juste croquant, les légumes fondants, le poisson et les crustacés savoureux… Huummm ça donne tellement envie! Mais ne vous contentez pas d'une seule préparation car grâce à la forme adaptée de votre plat et à l'utilisation simplifiée de votre kit complet vous pourrez aussi cuire des tartiflettes gourmandes, des plats en sauce généreux, des croziflettes pleines de fromage fondu, des fideuas et j'en passe.
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"Pourriez-vous me proposer une recette de paella pour 70 personnes ainsi qu'un coût approximatif par personne? Je dois réaliser ce repas dans le cadre d'un déjeuner animation au sein de mon restaurant de type bistrot. " Pirri Didier Il vous faut donc réaliser une bonne paella à un coût raisonnable. Ingrédients pour 70 personnes - 70 hauts de cuisses de poulet - 5 kg de calamars surgelés - 2 kg de chorizo (fort ou doux selon les goûts) - 4 kg de fruits de mer surgelés - 1 kg de petits pois - 1 kg de haricots verts - 70 crevettes bouquet - 2 kg d'oignons - 2 têtes d'ail - 20 poivrons verts ou rouges - 10 sachets d'épices à paella (ou 3 g de safran) - 1 boîte 5/1 de tomates pelées en dés - 10 capsules de bouillon de volaille - 1 l d'huile d'olive - 5 kg de riz rond - Sel, poivre Progression - Éplucher les oignons et les hacher. - Éplucher l'ail et le piler. - Peler, épépiner et émincer les poivrons. - Retirer la peau et émincer le chorizo en rondelles. Paella pour 40 personnes de. - Égoutter les haricots verts et petits pois s'ils sont en boîte.
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Coupez le chorizo en rondelles, puis, une fois tous les aliments revenus (poulet, poivrons, encornets, moules et crevettes), mettez-les dans le wok touts ensemble, et faites-les mijoter 5 minutes (s'il manque de jus, ajoutez du bouillon de volaille). Comment peler et épépiner un poivron facilement? 5. Faites cuire vos petits pois pendant 2 minutes dans une casserole d'eau salée à ébullition, puis ajouter à la préparation. 6. Le moment est venu de cuire le riz: faites chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans le plat à paëlla, puis versez le riz long (à ne pas confondre avec du riz rond, ce n'est pas un risotto! ). Une fois le riz devenu translucide, ajoutez le bouillon de volaille petit à petit, puis le jus de moules, puis le safran, en remuant constamment (attention aux éclaboussures! Paella pour 40 personnes al. ). Pour que le riz soit bien cuit comptez 20 minutes (si vous manquez de bouillon n'hésitez à en refaire et en remettre). Astuces Pour que le jus de cuisson du riz s'imprègne de tous les arômes, vous pouvez aussi commencer par faire revenir la volaille puis les fruits de mer (ensemble ou séparés) dans le plat à paëlla, puis les réserver de côté durant la cuisson du riz, et les rajouter à la fin.
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- Faire décongeler les fruits de mer et les calamars. - Préparer une douzaine de litres de bouillon. - Il faudra 5 bacs gastro de 14 portions chacun et procéder en 5 fois. - Mesurer 1 kg de riz. - Blondir à l'huile le poulet à la poêle et les répartir dans les bacs. - Dans la même huile, faire fondre le chorizo juste pour faire fondre un peu le gras, ajouter et suer les oignons, puis les poivrons puis les calamars et laisser étuver 5 à 6 minutes. - Répartir les épices à paella puis les tomates en dés. Laisser réduire 6 à 8 minutes. - Ajouter le riz, mélanger, incorporer les fruits de mer, saler, poivrer et verser le tout sur le poulet. Kit à paella pour 40 personnes avec pare flammes et couvercle. - Mouiller avec 2, 5 fois le volume du riz avec le bouillon bouillant. Répartir les crevettes bouquet, couvrir et cuire au four 170 °C pendant 35 minutes. - Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Avec un four à air pulsé, vous pourrez cuire les 5 plaques en même temps. En fonction de votre filière d'achats, le plat devrait revenir entre 6 et 8 €. Bien sûr, si votre budget le permet, vous pourrez remplacer les crevettes par des langoustines.
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Envoyer à un ami Imprimer Fiche technique Diamètre poêle 80 cm Diamètre brûleur 600 mm Matériaux Acier émaillé Nombre de portions 40 portions Thermocouple NON En savoir plus Que vous soyez particulier ou professionnel, vous méritez un matériel de cuisson haute qualité pour préparer vos recettes signatures. Que vous vous serviez de votre équipement pour cuisiner une paella végétarienne ou une tartiflette gourmande, vous bénéficierez de la performance Vaello Campos. Depuis plusieurs décennies, le N°1 du matériel de cuisson spécial paella de Valencia met à votre service tout son savoir-faire et ses articles au tarif attractif. Paella pour 40 personnes pour. Entouré d'un pare-flammes, le réchaud pro ou classique sera optimisé. Vous permettant aussi de diminuer la conso de gaz, le pare-feu saura contrer les courants d'air et le vent. Voilà de quoi cuisiner en extérieur avec sérénité. Gratifié de plusieurs rampes, votre brûleur concentrique permet de cuire idéalement vos ingrédients. Dans le grand plat émaillé de 80 cm de diamètre avec poignées latérales, chaque aliment est saisi comme il faut et prend un goût remarquable.
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Recevez-le entre le mardi 21 juin et le mercredi 13 juillet Livraison à 2, 99 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 14, 39 € Autres vendeurs sur Amazon 7, 14 € (2 neufs) Recevez-le entre le mercredi 8 juin et le mercredi 29 juin Livraison à 17, 20 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 14, 29 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 13, 93 € Recevez-le jeudi 9 juin Livraison à 16, 35 € Il ne reste plus que 6 exemplaire(s) en stock. MARQUES LIÉES À VOTRE RECHERCHE
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Un conseil: Téléphone à n'importe quel vendeur d'auvent professionnel en ayant ta carte grise à portée de main, comme si tu te renseignais pour un achat, il te donnera la taille correspondante, ils ont des livres pour cela.... Même quand j'ai changé mon auvent en 2005, je savais qu'il me fallait un taille C, la vendeuse a tenu à vérifier dans son livre si je ne me trompais pas.... Serge freteurr Modérateur Messages: 33652 Inscription: 10 avr. 2005 12:46 Localisation: 78 Contact: par freteurr » 19 avr. 2012 19:18 Attention, les lettres ne veulent pas dire grande choses, En prenant la lettre B (ou une autre lettre), ça correspond à une ou deux ou voir trois marques d'auvents, mais pas à toutes les marques d'auvents. Votre navigateur Web n'est pas à jour - Accessoires de camping Berger Camping. Dans ce lien, il y a plusieurs marques qui donnent les différentes dimensions (pour la même lettre):... 75#p338352 Au revoir par Véronique » 19 avr. 2012 20:02 Merci pour toutes vos réponses Pour Papybarbus: euh non, ce n' était pas son n° de tél Bon, vous me donnez le doute, mais quand je suis allée chez un vendeur de caravanes (à Seclin) et lui ai donné le chiffre de 6, 90 m (oui, j' ai bien mesuré comme indiqué sur le dessin), il nous a dit que c' tait une taille A et n' a pas voulu regarder la carte grise.
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