Vérification - Aoc Touraine Val De Loire
Assemblage et vieillissement du Sauvignon blanc De façon générale, le sauvignon blanc est un cépage vinifié seul, en dehors de la région de Bordeaux où on a l'habitude de l'assembler avec du sémillon et de la muscadelle, notamment dans les Graves ou les Pessac-Léognan. Il rentre aussi dans les assemblages de grands vins liquoreux, comme dans les appellations Sauternes ou Sauternes-Barsac. On préfère communément boire les vins issus de sauvignon blanc dans leur jeunesse, l'intérêt étant de profiter au maximum de sa fraîcheur. Cependant, il existe des terroirs où ce cépage évolue très bien et développe beaucoup de complexité en vieillissant, notamment en Centre Loire sur des terroirs comme Sancerre ou Pouilly-Fumé (on pense à des vignerons comme François Cotat ou Serge Dagueneau). Sauvignon de touraine paris. Accords mets et vins On considère que les meilleurs accords gastronomiques pour le sauvignon blanc sont sur les fruits de mer, par son acidité et sa fraîcheur. On pourra aussi le boire sur un fromage de chèvre frais, notamment les fromages tourangeaux (Touraine).
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Le Concours Mondial du Sauvignon 2022 s'est déroulé au Portugal pour la première fois. 22 L'AOC Touraine sélectionne ses 47 vins ambassadeurs 2022 La sélection des Vins Ambassadeurs 2022 s'est déroulée en mars lors de trois sessions de dégustation à l'aveugle. Un jury mixte composé d'une quarantaine de vignerons et professionnels a dégusté les 120 cuvées proposées pour la sélection 2022. Sauvignon de touraine et. Nous avons le plaisir de vous annoncer que 47 cuvées ont été désignées Vins Ambassadeurs 2022: Restons proches Pour suivre le travail de nos vignerons tout au long de l'année ou pour garder un œil sur les principales actualités et autres temps forts de l'AOC Touraine, nous vous proposons de souscrire à notre lettre d'information.
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La bouche à l'attaque franche vous offre un bel équilibre entre la sensation de fraîcheur et la rondeur tactile renforcée par des arômes fruités (mangue, ananas) qui persiste dans une finale croquante à l'élégante longueur minérale. Ce vin est médaillé de bronze 2019 au concours des Ligers. Accord mets et vin: dégustez notre Touraine Sauvignon avec des fruits de mer, poissons de mer, crustacés... Notre Touraine Sauvignon Vieilles vignes s'accorde avec les poissons d'eau douce (brochet, sandre), viandes blanches, fromages de chèvre... Ils peuvent tous les deux s'apprécier à l'apéritif. Vin rosé Pineau d'Aunis: ce vin rosé aux notes poivrées accompagnera et rafraîchira vos étés. AOC Touraine : Appellation de la Vallée de la Loire et le Centre | Guide Hachette des Vins. Découvrez ce cépage peu cultivé avec une robe aux couleurs de pelures d'oignon, un orange saumoné très clair. Vin rouge Nos vins rouges sont nommés d'après les cépages dont ils sont issus: Le Gamay: ce vin léger et fruité peut accompagner toutes les viandes légères à table. Le Cabernet: vin plus charpenté, il est conseillé de le laisser vieillir.
La production de vin blanc de Touraine au Domaine des Champs Gonneau. Le vin blanc de Touraine est un vin blanc sec qui rentre dans la catégorie du vin tranquille. Produit au cœur des vignobles de Loire près de Tours, le « Sauvignon » est son cépage principal. Il arrive cependant que des cépages complémentaires ou accessoires soient utilisés. Sauvignon Touraine du Caves de la Tourangelle - Vin blancs de Touraine. Sa robe est jaune paille aux reflets verts, le nez est typé Sauvignon sur des arômes floraux et d'agrumes. En bouche, c'est un vin sec et vif.. D'appellation Touraine, nos vins proviennent de vignes cultivées sur un terroir d'argile à silex. Ces vignes ont 18 ans d'âge moyen et la densité de plantation est de 5 500 pieds / hectare.