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12 / 15 Recette de roulés de pitas au saumon et concombre 6 pitas (galettes souples du Moyen-Orient, en supermarché) 350 g de cœur de filet de saumon fumé 1 concombre 1 petit bouquet d'aneth 1 cuil. à café rase de baies roses concassées 6 cuil. à soupe d'huile d'olive Découvrez ici notre recette de roulés de pitas au saumon et concombre. 13 / 15 Recette de pakoras aux légumes 200 g de farine de pois chiche 3 carottes 1 pomme de terre 1 aubergine 1 courgette 2 c. à café de garam masala 1 c. à café de curcuma 1 pincée de piment de Cayenne huile de tournesol sel, poivre Découvrez ici notre recette de pakoras aux légumes. 8 mots en morceaux pique nique etc. 14 / 15 Recette de nems au chèvre frais 6 feuilles de brick 200 g de chèvre frais (type Petit Billy) 280 g de thon en boîte au naturel égoutté 2 oignons nouveaux 1 cuil. à soupe de câpres 1 blanc d'œuf 6 brins de coriandre 5 cl d'huile d'olive huile pour friture Découvrez ici notre recette de nems au chèvre frais. 15 / 15 Recette d'acras de courge 150 g de farine de blé blanche, type 45 150 g de pulpe de courge 1, 25 dl d'eau 2 cuil.
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Milles saveurs en randonnées Mon casse-croûte de randonnée préféré est une explosion de saveurs. Choisissez de belles ficelles de pain au levain. Étalez une fine couche de crème de citron à la harissa (de la formidable marque Tava Hada Pilpelta, sur Internet et en épiceries fines), garnissez chaque casse-croûte de filet de volaille cuit, ajoutez de citronnelle finement hachée, quelques pickles, quelques lamelles de concombres, trois ou quatre segments d'oranges, des feuilles de menthe, de coriandre, d'estragon et une cébette ciselée. Emballez le casse-croûte et partez à la recherche d'un beau spot pour le déguster. Dans ma bibliothèque La réédition de La cuisine en plein air d'Édouard de Pomiane, un ouvrage drôle et poétique édité en 1935. Organiser un pique-nique - Conseils - Idées - Jeux - Un Anniversaire en Or. L'auteur, médecin gourmet et critique gastronomique, détaille avec humour des recettes pour marcheurs, campeurs, canoéistes, etc. (éditions Menu fretin, 18 €, 200 p. ). Autre temps, autre style, les repas nomades de Raphaële Marchal ( Enrangdoignons, sur Instagram), en toutes saisons et toutes occasions: Passion pique-niques (éditions Michel Lafon, 14, 95 €) pour toutes les idées de salades, cakes, pains farcis tout au fil de l'année.
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Suzanne Barr est la première chef en résidence du Gladstone Hotel de Toronto et, plus récemment, l'auteur de My Ackee Tree: A Chef's Memoir of Finding Home in the Kitchen. SAMUEL ENGELKING/Document Le mot « pique-nique » évoque tellement: de vieilles couvertures avec de la nourriture étalée pour un pâturage facile, une conversation décontractée et une brise d'été chaude. Nous sommes une nation d'amateurs de pique-nique, et en prévision du début officiel de l'été, nous avons demandé à trois chefs ce qu'ils aiment apporter à la plage ou au parc lorsqu'ils dînent en plein air avec leur famille et leurs amis. Je n'ai que deux pieds: Tradition. Leurs suggestions vont au-delà des sandwichs emballés dans du plastique, des bâtonnets de carottes et d'un sac de croustilles (bien que ce soit bien aussi). Les chefs Vikram Vij, Suzanne Barr et Ryan Oabel aiment préparer de A à Z un délicieux plat adapté aux pique-niques. Tant que vous avez cela, disent-ils, le reste peut être acheté en magasin. Le chef: Suzanne Barr Le premier chef en résidence de l'hôtel Gladstone de Toronto et, plus récemment, l'auteur de My Ackee Tree: A Chef's Memoir of Finding Home in the Kitchen.
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Que préparer pour un pique-nique? Des recettes résolument pratiques à emporter et à consommer Ce qu'il faut apporter Vous avez consulté les prévisions météo et planifié la journée dans les moindres détails. Le déjeuner est également prêt et préparé, il ne vous reste plus qu'à préparer « juste » le panier. Et c'est précisément ici que se cachent les plus grands pièges, la distraction est toujours au coin de la rue. En ville ou à la plage, les secrets des pique-niques réussis. Nappe, couverts, assiettes, verres et serviettes ce sont les « essentiels » que vous ne laisserez guère à la maison, mais en plus de ceux-ci, il existe de nombreux autres objets à ne pas oublier. Par exemple, une bâche à placer entre la pelouse et votre nappe peut améliorer votre confort au sol ainsi que quelques oreillers. Un thermos pour le café (ou le thé) peut donner un arrière-goût différent à votre déjeuner. Enfin, il y a deux grands classiques souvent laissés à la maison: le décapsuleur et le sac isotherme. Alors ne dites pas que nous ne vous avons pas prévenu. Un œil sur les déchets et un sur la nature La règle d'or est celle de ne préparez pas trop de nourriture ou, en tout cas, de le transporter dans contenants hermétiques qui permettent le stockage les restes.
Qui dit le printemps... dit week-ends ensoleillés... dit pique-nique en plein air! Et si, cette année, on faisait un petit geste pour la planète durant ces moments de convivialité? Paquet de chips, canettes, gobelets en plastique, emballages plastiques de légumes pré-découpés, assiettes et couverts jetables… La liste des déchets à la fin d'un pique-nique est interminable! Il existe bien sûr de nombreuses astuces zéro déchet faciles à adopter. 8 mots en morceaux pique niques. On vous les donne? Astuce pique-nique sans déchet 1: Le sac Pour le transport et la conservation des plats, on peut choisir un sac isotherme à la place de sacs en plastique jetables. Compact, léger et surtout réutilisable, il maintient les aliments et les boissons à bonne température. Il existe également des paniers pique-niques isothermes en osier naturel pour un style vintage, ou sinon la bonne vieille glacière de papa fera également l'affaire! Surtout, surtout, prenez votre sac de courses avant d'y aller! Astuce pique-nique zéro déchet 2: La gourde en verre Pour éviter d'accumuler les bouteilles en plastique à la fin de votre pique-nique, pensez à prendre des gourdes et des thermos pour vos boissons chaudes (thé, café…).