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Saturday, 20 July 2024

Attention à ce qu'ils ne soient pas fêlés car ils se conservent moins longtemps. Lorsque l'œuf n'est plus dans sa coquille, le jaune et le blanc ne se conservent que deux jours. La congélation d'un œuf est possible, mais cela demande quelques précautions: pour les blancs: on peut les mettre dans le bac à glaçon et bien penser à les faire décongeler uniquement dans le réfrigérateur et non à l'air libre; pour le jaune seul: son conditionnement variera selon son futur usage. Boutique Biscuits LU - Décoration et vaisselle - Boutique Clouet. Ainsi, s'il est prévu pour un usage sucré, il est conseillé de mélanger une cuillère de sucre pour éviter que le jaune face des grumeaux. Si son usage est salé, on remplacera la cuillère de sucre par une pincée de sel. pour le blanc et le jaune non séparés: il suffit de les mélanger comme pour une omelette et de les placer dans un récipient hermétique. L'œuf de poule que l'on consomme ne doit pas être fécondé. On le choisit frais; il doit être consommé durant les 28 jours suivants sa ponte. Cependant, on constate une exception: dans certains pays asiatiques, on peut déguster les "œufs de cent ans" qui ne sont en réalité consommés qu'au bout de quelques semaines ou mois après macération dans une préparation typique de chaux, de cendre de bois, de thé et de sel.

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