Côte De Veau À La Sauce Tomate Dzemael — Mon Livre De Recettes
Recettes Recette de pomme de terre Recette aux pommes de terre et tomates Recette de veau Côte de veau au jus tomaté, écrasée de pomme de terre à l'huile de truffe,.. Ingrédients 2 Quelques cèpes Un bon peu de girolles Un bon peu de mousserons 1 ou 2 échalotes selon leur taille 15 g beurre (1 cuillère à soupe) 15 g farine (2 cuillères à soupe) 60 ml lait (1/4 tasses ou 4 cuillères à soupe) 500 g environ de pommes de terre à purée un peu de beurre huile aromatisée à la truffe (à défaut de pouvoir utiliser des lamelles de vraie truffe! ) 1 côte de veau avec os et hyper épaisse, 5 cm minimum, c'est super important! 1 oignon 1 grosse carotte 1 branche de céleri 1 ou 2 tomates 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier et 1 belle brindille de thym 1/2 verre de Noailly-Prat du jus de veau et du bouillon de volaille, en proportion moitié-moitié, assez pour recouvrir totalement la côte. Côte de veau à la sauce tomate sous abri couvert. 2 ou 3 noisettes de beurre bien froid sel poivre huile d'olive Préparation Pour les champignons. Les cuire séparément dans un peu d'huile d'olive et une poêle anti-adhésive.
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Recette Côte de Veau Sauce Tomate Préambule: Cette recette très parfumée de côte de veau sauce tomate fait honneur aux beaux jours qui reviennent! Facile et rapide à préparer, elle saura satisfaire toute la famille, et sera délicieuse avec un riz parfumé ou des pâtes beurrées, mais aussi une poêlée de petits légumes ou même une ratatouille. Préparation: 5 min Cuisson: 20 min Total: 25 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 4 belles côte de veau 2 c. à soupe de coulis de tomate 1 verre d'eau tiède 1 petite poignée de persil plat ciselé 1 c. à soupe de farine un peu de beurre sel poivre Préparation de la recette Côte de Veau Sauce Tomate étape par étape: 1. Faire revenir les côtes dans une poêle avec le beurre, quelques minutes sur chaque face (au moins 5 minutes), jusqu'à ce qu'elles soient cuites selon votre convenance. 2. Assaisonner de sel et de poivre, puis réserver au chaud dans un autre plat. Veau à la sauce au vin et à la tomate : recette de Veau à la sauce au vin et à la tomate. 3. Saupoudrer le poêle de cuisson de la viande avec la farine, et remuer avec une cuillère en bois.
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