La Mique Au Petit Salé Paris / Tableau Peinture Hortensia 2017
LES RECETTES DU CELLIER La Mique au Pain et Petit salé Temps Préparation 30 mn - Cuisson 3h Nombre de personnes 6 personnes Un plat traditionnel du Périgord et du Quercy. Un peu d'histoire... Le terme mique provient probablement de l'Occitan mica qui signifie mie. Recette de Mique Corrézienne et son petit salé. D'une origine paysanne, la tradition de la mique a été transmise de génération en génération. Sa préparation semble liée à l'usage du four, qu'il soit banal ou communautaire, dans les villages. Entre deux chauffes du four, il pouvait arriver qu'une famille manque de pain; c'est alors que la maîtresse de maison pouvait cuire une mique au bouillon, donc quasiment du pain, pour faire le joint. Ingrédients 1. 8kg de petit salé 5 œufs 150g de lardons fumés 1 chou vert - 2 poireaux 6 pommes de terre 3 carottes persil 20g de levure du boulanger 3 gousses d'ail farine ¼ de verre de graisse ¼ de verre d'huile d'olive 1/2 pain de campagne rassis sel, poivre du moulin
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Dans un bol, verser la farine, faire une fontaine au centre et y ajouter les œufs préalablement battus, la levure délayée, le beurre (ou la graisse de canard) et la pincée de sel. Pétrir la pâte à la main durant environ 10 min jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Ajouter si besoin de la farine. Mettre la pâte dans un linge et laisser lever au chaud durant 3 h jusque la préparation double de volume. Pendant ce temps, rincer le petit salé à l'eau froide pour enlever l'excès de sel et sécher dans un linge. La mique au petit salé restaurant. Faire cuire le petit salé durant 2 h dans une marmite remplie d'eau portée à ébullition. Sortir le petit salé. Faire cuire les légumes préalablement épluchés (carottes, chou, navets et pommes de terre) dans le bouillon du petit salé durant 20 à 25 min. Une fois que la mique a levé, enlever les légumes de la marmite et plonger la mique enroulée dans son linge dans le bouillon. Faire cuire à petit feu à 125°C à couvert durant environ 1 h. Retourner la mique à mi-cuisson pour qu'elle cuise des deux côtés.
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Etape: 6 Retirer la mique du bouillon, la servir en tranches avec la viande et légumes très chauds. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 128 fois Partager cette Recette
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Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 172 Invité, Invité et 170 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Mique ou Farçun au petit salé Type: Plat principal Difficulté: Facile Part(s) / Personne(s): 4 personnes Préparation: 2 h Cuisson: 2h45 Temps Total: 4h45 Ingrédients 500 g de farine 20 g de levure de boulanger 2 oeufs 150 g de beurre 20 cl de lait 2 pincées de sel 1 andouille 1 chou 4 carottes 2 navets 2 poireaux 1 oignon Recette Etape: 1 Attention, commencez LA VEILLE à faire dessaler la viande dans une grande quantité d'eau! Etape: 2 Mélanger les ingrédients: farine, levure, œufs, beurre ramolli, sel et lait jusqu'à obtention d'une pâte ferme et élastique. La mique au petit salé pets dogs puppies. La plier dans un torchon et la laisser lever dans un lieu tempéré pendant 2 h. Etape: 3 Cuire la viande environ 1 h (départ à l'eau froide non salée). Etape: 4 Ajouter les légumes et laisser cuire 45 min de plus. Etape: 5 Dans un récipient, déposer la pâte dans son torchon, avec un peu de bouillon, laisser cuire 1 h à petits bouillons.
tableau abstrait floral hortensia - la fleur d'abondance Publié le: 22/03/2016 J'ai réalisé ce nouveau tableau abstrait floral dans un style très coloré et joyeux! J'aime peindre les fleurs et ici, c'est dans un tout autre style que j'ai souhaité réaliser ce tableau de fleurs. J'ai utilisé le couteau à peindre ce qui donne un très bel effet de matière à l'oeuvre! Tableaux sur toile Hortensias • Pixers® - Nous vivons pour changer. Les fleurs sont donc en reliefs, et on y devine même un hortensia. La fleur d'abondance, c'est le titre de ce tableau abstrait multicolore de format 40 x 40 cm. Vous reconnaitrez surement l'Hortensia. Avec son abondance de petites fleurs, l'hortensia apporte une belle touche de gaieté! L'association du jaune, de l'orange, du rose, et du violet sans oublier les touches de blanc, fait de cette oeuvre une peinture joyeuse et colorée. Ce tableau contemporain floral ne manquera pas d'apporter de la joie de vivre dans votre intérieur.
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