Boucané Pomme De Terre Recette / Tee Shirt Personnalisé Marraine Designs
Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel 06. 01. 2021 Recette du cari boucané pommes de terre. Ingrédients: 500 g de boucané (Poitrine de porc fumée) 4 belles pomme de terre. 3 tomates. 2 oignons émincés. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. Gros sel-Poivre. Facultatif: Quelques feuilles de Caloupilé (Feuilles de curry). Ingrédients du cari boucané pommes de terre. Boucaneé pomme de terre recette les. Préparation: 15 min - Cuisson: 1 h Préparation de la recette: Découpez le boucané en morceaux de 3 cm (Les morceaux doivent être assez gros). Faire cuire dans de l'eau pendant 30 minutes environ puis égouttez et réservez. Faire roussir les morceaux de boucané avec un filet d'huile de tournesol. Ajoutez les oignons émincés et continuer la cuisson pour qu'ils deviennent translucide. Dans un pilon, écrasez l'ail avec un peu de gros sel puis ajoutez les dans la marmite avec le poivre et le thym en mélangeant. Ajoutez les tomates coupés en petit dés et le curcuma et laisser réduire.
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1 Découpez le boucané en morceaux de 3 cm (Les morceaux doivent être assez gros). 2 Faire cuire dans de l'eau pendant 30 minutes environ puis égouttez et réservez. 3 Faire roussir les morceaux de boucané avec un filet d'huile de tournesol. Cari boucané pommes de terre réunionnais - Recette par Chef Papounet. 5 Dans un pilon, écrasez l'ail avec un peu de gros sel puis ajoutez les dans la marmite avec le poivre et le thym en mélangeant. 6 Ajoutez les tomates coupés en petit dés et le curcuma et laisser réduire. 7 (Suite de la recette du cari boucané pommes de terre sur le blog).
Accompagnement rougail zoignons. Quelques mots sur la recette: Le cari boucané pommes de terre est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise. je l'ai appelé cari mais on aurait put aussi parler de rougail boucané pommes de terre si on utilise pas de curcuma ni d'ail. Ces ingrédients étant ce qui différencie à la Réunion un cari d'un rougail qui est, de plus, toujours pimenté si on respecte la tradition culinaire réunionnaise. Mon cari de boucané au pommes de terre du jour utilise de la poitrine de porc fumée appelé "boucané" à la Réunion, associé à des pommes de terres, des tomates, du curcuma et divers aromates comme le font tous les caris créole. Cette recette réunionnaise à base de boucané est délicieuse et s'accompagne d'un riz nature et d'un rougail tomate, zoignons ou tout simplement de pâte de piment vert servi à part. On peut aussi, bien sur le déguster sans piment. Rougail boucané pomme de terre Recette de cuisine créole de La Réunion.. Suggestion de présentation du cari boucané pommes de terre réunionnais. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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Démarrage a froid. L e premier l'eau est le plus important. C'est là que le b oucané va ni moelleux, la peau surtout. Si ou veu pas i cale dans out gozier. 4) Fé dégoutté et rec ommence dan un nouveau l'eau. 15 min suffit cette fois. 5) Fé frire le boucané dan ' peu d'l'huile si poitrine, un peu plus si maigre. 6) En attendant pile out lail, avec sel poivre. P luche out pomme de terre aussi. Et coupe en gros cube s. 7) Quand lé boucané lé bien frite, rajoute le zoignon et les zechalotes. Laisse bien fonde. 8) Mette l' ail, le thym et le curcuma. I faut fé roussi le curcuma marmaille. Na le gout le cru si ou mette après! Tourne a li bien. Recette - Boukané pommes de terre en vidéo. 9) Ensuite m ette out tomate, melange à li bien encore. Cuire à petit feu. 10) Rajoute les pommes de terre. Laisser bien mijoter entre 30 et 40 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et la sauce onctueuse. Si i faut rajoute un peu de l'eau le temps que le pomme de terre i cuit, hésite pas. Défende a li trop crouter. 11) Mette de sel si na besoin Astuce: Si ou lé pressé, fé bouilli out pomme de terre dan un casserole à côté.
Laissez cuire sur un feu moyen pendant 30 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse. Tournez régulièrement pendant la cuisson. ( si nécessaire rajoutez de l'huile ou un peu d'eau). Servez chaud. Accompagnement: Rougail. Information sur le boucané: Le boucané à l'île de La Réunion est un morceau de basse côte de porc fumée traditionnellement au dessus du feu de bois. Le boucan une cabane de bois, qui sert à fumer les viandes. Toutes les recettes porc: Liens commerciaux. Comme suite au décès de l'auteur, créateur et initiateur de cette magnifique encyclopédie Réunionnaise, les mises à jour ont été mise en pause. L'hébergeur tiens à rassurer les visiteurs que l'aventure va continuer, certes différemment, mais la masse d'informations contenue sur le site sera préservée. Conformément à la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978, vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données à caractère personnel qui vous concernent en nous contactant en cliquant ici
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