Wine Calling 2/6 : Loïc Roure - Domaine Du Possible - Raisin - Dynamomètre À Poignée
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Loic Roure Domaine Du Possible Four
Côté vinification, Loïc pratique travaille en vendange entière (majoritairement sans égrappage), un peu en macération carbonique mais surtout en macération semi-carbonique. Les fermentations s'effectuent naturellement grâce aux levures indigènes. Les rendements moyens sur le domaine du Possible sont très modérés: 23 hectolitres par hectare en 2018, 34 en 2019. Les fermentations s'effectuent grâce aux levures indigènes, les transferts du vins de font par gravité (sans pompe) et les températures de fermentation de certaines cuves sont contrôlées à l'aide de système de réfrigération. Des doses homéopathiques de soufre ( moins de 10 mg par litre) peuvent être ajoutées à la mise en bouteille. Loïc Roure a également créé suite aux années de sécheresse une structure de négoce au nom de « En attendant la pluie », pour réussir à faire face au stress hydrique qui fait s'effondrer les rendements lors des années difficiles. Les raisins sont évidemment bio, cueillis à la main avec la même équipe que pour le Domaine du possible.
Le vent très présent dans cette haute vallée de l'Agly rend le travail physique parfois pénible dans les vignes mais a des effets bénéfiques vis à vis des maladies de la vigne (mildiou notamment). Les sols très secs limitent la concurrence entre les végétaux. Les traitements printaniers sont réalisés avec du souffre et quand le millésime le nécessite avec de la bouillie bordelaise, quelquefois avec diverses infusions de plantes. Charivari, un Carignan de vieilles vignes Cette cuvée est produite à partir de vignes de Carignan implantées sur trois parcelles voisines, à 400m d'altitude, sur la commune de Cassagnes. Sur ce terroir de gneiss orienté au Nord, les vignes de 55 à 85 ans gardent une fraîcheur qui se retrouve dans le vin. Ce sont de ce fait toujours les dernières vendangées au domaine car elles ne souffrent pas du stress hydrique. Après égrappage, la cuvaison se fait en macération carbonique. L'élevage est ensuite effectué en cuve inox, avec de nombreux soutirages pour maîtriser la réduction hivernale.
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J'ai acheté deux produits: 1°) Jeu de touches pour pied à coulisse: très bien je recommande (réf. 77413) 2°) Pied à coulisse digital afficheur super géant - Capacité: 150 mm réf. 720150), pour moi ce pied n'est pas assez précis, je mesure des frettes de guitares classiques, et les mesures de ce pied à coulisse, changent entre deux mesures: différence de 0, 09 entre deux mesures: Première mesure 1, 26 mm, deuxième mesure 1, 17 mm, je pense qu'il faut prendre le pied à coulisse plus précis qualité prof. Sinon, rien à dire sur la qualité de l'envoie. Dynamomètre à poignée : Commandez sur Techni-Contact - Dynamomètre Kern MAP 80K1S. Très bien. Très bon service, site internet clair, très réactif au téléphone. Prix compétitifs. Gamme à améliorer: - Permettre la notation/la publication de commentaires sur les produits (comme sur la majorité des markets place) car j'ai découvert après réception des produits certains défauts dont j'aurai dû avoir connaissance avant l'achat pour faire le meilleur choix possible - Concernant les instruments de métrologie (je n'ai pas regardé les autres produits), le site propose, pour le même instrument (ex: comparateur), plusieurs gammes: premier prix / rapport qualité prix / haut de gamme.