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Tuesday, 9 July 2024

Domaine Elian Da Ros - Sud-Ouest Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Vieux Millésimes Les indispensables Domaine partenaire Il s'agit tout simplement du premier vigneron à avoir quitté la seule et unique coopérative des Côtes du Marmandais pour créer son propre domaine. Si vous ne connaissez pas encore les Côtes du Marmandais, vous êtes tombés sur la bonne page pour faire d'une pierre deux coups: Elian Da Ros a en effet été un des premiers vigneron à sortir de la coopérative en 1997 pour vinifier et élever lui-même ses vins. Ils sont alors deux ou trois en 1998, et seulement 8 aujourd'hui, alors que cette appellation commence à prendre de l'essor. Proche de Bordeaux, cette région du Sud-Ouest revendique en effet des caractéristiques bien propres, par son climat, ses terroirs ou ses cépages, notamment l'abouriou. Revenons-en à notre vigneron. Petit-fils d'immigré italien venu s'installer en France au moment où les fermes avaient besoin de personnel, c'est petit à petit que la famille achète des terres pour la polyculture.

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Elian, BTS viti-œno et commercial en poche, attendra patiemment. Il découvre « la mythique Bourgogne », puis pendant cinq ans, de 1992 à 1997, il affûte ses armes au sein de l'emblématique domaine Zind Humbrecht, en Alsace. « Léonard Humbrecht a été mon maître et le reste », affirme Elian Da Ros. Là, il apprend à faire confiance à son ressenti, il s'initie à « l'écoute du vin ». Il découvre comment orienter, guider la matière première, sans rien laisser au hasard mais sans être trop interventionniste. Rentré au pays... Rentré au pays, en quête de finesse et d'élégance, il s'applique à arrondir la rusticité des tanins. Il aime « les vins aromatiques, un peu tendres », « hors mode ». Les raisins sont égrappés sans être foulés. Il réalise des pigeages à la bourguignonne, « en douceur ». Les vins sont élevés sur lies 12 à 28 mois, en foudres ou en barriques, sans soutirage. Conséquence: ils sont souvent perlants à l'ouverture, parfois réduits. Les carafer, donc, « pour les dégazer! » et les apprécier à leur juste valeur.

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Le père d'Elian se consacre alors uniquement à la culture de la vigne, c'est ce qui a donné à Elian le goût pour ce travail de la terre « à 4 ans, je voulais devenir agriculteur, à 8 ans, mon choix s'est arrêté sur le métier de vigneron qui ne m'a jamais quitté ». Formé à bonne école – au mythique domaine Zind Humbrecht en Alsace – c'est en 1997 qu'il revient sur les terres familiales. Il quitte la coopérative; rachète certaines vignes et en revend d'autres; construit son chai. Ses vins se sont vite hissés au sommet de l'appellation, savoureux et caractérisés par un beau fruit. Elian Da Ros Tous les vins du domaine Côtes du Marmandais Clos Baquey - Côtes du Marmandais (Rouge) 35% Cabernet franc, 35% merlot, 15% Abouriou, 15% cabernet sauvignon Une seule parcelle combinée dans un assemblage à la fois frais et structuré. Toutes les cotes Côtes du Marmandais Chante Coucou - Côtes du Marmandais (Rouge) 50% merlot, 20% cabernet sauvignon, 20% malbec, 10% syrah Il s'agit décidément d'un vin de garde, qui mêle ordre et poésie.

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Photo non contractuelle. Millésime vendu: 2017 Épuisé En quelques mots... Comme son nom l'indique, ce vin est un vin plaisir au caractère fruité et frais. La vinification est douce sans extraction forte afin de préserver le côté croquant et rond du raisin. La dégustation La bouche C'est un vin passe-partout, sa rondeur et son fruité lui donnent une belle « buvabilité », mais il est aussi soutenu par une délicate structure tannique inhérente à nos cépages du sud-ouest. Fiche Technique Cépages Cabernet-franc, Merlot Terroir Terroir argilo-limoneux sur sous sol d'argile grise. Accords Mets & Vins Viandes S'accorde aussi très facilement avec des plats plus généreux. Légumes Pizza aux legumes Elian Da Ros Elian Da Ros est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Vin Est Une Fête 2017.

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Vin Le vin est une fête Côtes du Marmandais A. C. Elian da Ros Details Pays: France Région: Sud-Ouest Année: 2019 Type de produit: vin rouge Cépages: Abouriou 40%, Cabernet Franc 40%, Merlot 20% Unité: 75cl Teneur en alcool: 13% Prêt à boire: 2021-2024 Idéal avec: viandes rouges et blanches, grillades CHF 14. 00 quantité de Le vin est une fête Côtes du Marmandais A. C. | 2019 | Elian da Ros | 75cl | vin rouge Vins Vins de ce domaine sua sponte VdF | 2011 | Elian da Ros | Sud-Ouest, France | vin blanc 75cl CHF 45. 00 Clos Baquey Côtes du Marmandais A. | 2015 | vin rouge CHF 36. 00 Abouriou Côtes du Marmandais A. | 2019 CHF 18. 50 Vignobles d'Elian Côtes du Marmandais A. | 2018 CHF 19. 50 Chante Coucou Côtes du Marmandais A. | 2017 CHF 25. | 2014 CHF 36. 00

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Côtes du Marmandais Histoire de boires - Côtes du Marmandais (Rouge) merlot, abouriou C'est un quatre mains bien maîtrisé par Elian et son épouse Sandrine. Côtes du Marmandais Coucou - Côtes du Marmandais (Blanc) 60% sauvignon blanc, 10% sauvignon gris, 30% sémillon Des arômes alsaciennes dans un vin du Sud-Ouest… Est-ce possible? Côtes du Marmandais Abouriou - Côtes du Marmandais (Rouge) 90% abouriou, 10% Merlot Un vin produit à partir du cépage typique de la région, surnommé le « beaujolais ». Côtes du Marmandais Le vignoble d'élian - Côtes du Marmandais (Rouge) 50% cabernet franc, 30% merlot, 20% syrah La jolie patte du cabernet franc vinifié par le pionnier des Côtes du Marmandais. Côtes du Marmandais Outre Rouge - Côtes du Marmandais (Rouge) 85% abouriou, 5% Malbec, 5% Cabernet franc, 5% Syrah Rosé ou vin rouge? La couleur de cette cuvée en étonnera plus d'un! Côtes du Marmandais Le vin est une fête - Côtes du Marmandais (Rouge) 40% abouriou, 40% cabernet franc, 20% merlot Un vin de copain aussi agréable qu'atypique, surtout si vous n'avez jamais dégusté d'abouriou.

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