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Recette Béchamel Végétale Préambule: Pour varier les saveurs et composer une béchamel originale, remplacez astucieusement le lait de vache par du lait de soja, d'amandes, de riz ou encore de chanvre. Une variante 100% végétale qui n'a rien à envier à la recette traditionnelle! Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Total: 25 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes: 4 c. à soupe d'huile végétale 50 cl de lait végétal Mélange 5 baies du moulin 4 c. à soupe de farine Noix de muscade 1 pincée de sel Préparation de la recette Béchamel Végétale étape par étape: 1. Béchamel : recette de Béchamel. A l'aide d'une mini râpe très fine, élimez un peu de noix de muscade au-dessus d'un petit ramequin et réservez. Passez la farine au tamis pour l'affiner, placez-la à son tour en attente puis faites chauffer l'huile dans un faitout. 2. Joignez-y progressivement la farine tout en remuant au fouet et une fois bien amalgamée, incorporez le lait en filet sans cesser de brasser. 3. Continuez de mélanger jusqu'à ce que la sauce nappe une cuillère et terminez en assaisonnant en sel et poivre et en saupoudrant la muscade râpée.
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pas de cholestérol en vue donc pour l'instant ça va... A Anonymous 27/10/2006 à 18:42 moi aussi jen utilise car je ne consomme plus de produits laitiers et jaime bien ca! jai vu qune marque, je ne sais plus laquelle, en a meme sorti de la allégé gouté encore! Publicité, continuez en dessous L Lon28ym 17/05/2010 à 16:37 Au niveau santé c'est plus intéressant (cholestérol... ) et plus digeste que la crème et perso j'aime bien le goût. Je m'en sers pour allonger une sauce tomate par exemple dans un gratin de quenelles... Béchamel avec crème soja des. Très bon aussi "soja gratin" de chez Bjorg dont je me sers pour remplacer une béchamel comme par exemple dans une tarte feuilletée aux épinards (épinards cuits + soja gratin + ail sur une pâte feuilletée c'est délicieux! ). La crème de soja passe bien aussi en remplacement de la crème dans un fondu de légumes, ex: fondu de poireau au saumon... A table! E eri69bb 19/05/2010 à 11:45 Ma puce est allergique aux protéine de lait et donc elle ne peut pas utiliser la crème fraiche.
30 minutes pour la preparation, 10 minutes pour la cuisiner. La recette fait environ 270 calories. Béchamel vegan: Ingrédients (pour 4 personnes) 1 oignon, pelée et découpés en petits morceaux 400 ml de lait végétal (j'utilise du lait de soja personnellement) 100 ml d'eau 1/2 cuillère à café de bouillon de légumes vegan 2 girofles 2 feuilles de laurier 1/4 de cuillères à café de muscade râpée 3 cuillères à soupe de farine de maïs 2 cuillères à soupe d'huile végétale Une pincée de sel Une pincée de poivre Béchamel vegan: Préparation 1 – Mettre d'abord l'oignon dans une casserole. Y verser le lait de soja ainsi que l'eau. Ajouter ensuite le bouillon, les girofles, les feuilles de laurier ainsi que la muscade râpée. 2 – Faire chauffer le tout, porter a ébullition, puis enlever la casserole du feu et mettre de côte pendant 20 minutes. Prendre une cuillère écumoire (cuillère perforée) pour enlever l'oignon, les girofles et les feuilles de laurier pour les jetter. Recette de Sauce Béchamel : la meilleure recette. 3 – Dans une autre casserole, mélanger la farine de mais et l'huile jusqu'à obtenir une pâte lisse.