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Les retardataires qui n'auront rien prévu ou ceux qui doivent encore faire des achats de dernières minute, pourront toujours tenter leur chance auprès du grand hypermarché Cora au nord de Colmar, Zone Commerciale du Buhlfeld – 68025 HOUSSEN. Tél 03 89 21 15 15 – Coordonnées GPS: Lat. 48. 1276774486 / Lon. 7. 3669122209. Ouvert le 24 décembre de 08:00 à 17:30 et le 31 décembre de 08:30 à 17:30 Le marché de Noël de Colmar n'est pas fait que pour les touristes. Après le travail, il est agréable de s'y retrouver entre amis. Enfin, pensez aussi au marché de Noël de Riquewihr (ouvert jusqu'à 19:00) où plusieurs producteurs vous proposent de la charcuterie, du foie gras, des fromages de qualité et bien sûr du vin d'Alsace. De nombreux vignerons vous accueillent le 24 décembre et le 31 décembre. Ma liste personnelle de vignerons préférés partout en Alsace est ici. Restaurants ouverts pour Noël et Nouvel An dans la région de Ribeauvillé, Riquewihr, Colmar et Sélestat Autres liens utiles Laissez-vous entraîner dans cette irrésistible ambiance et retrouvez l'émerveillement de votre enfance à Ribeauvillé, Riquewihr, Sélestat et Colmar!
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Le nouveau Village de Noël de Sélestat devant la Bibliothèque Humaniste et la Maison du Pain d'Alsace. Boucherie Koenig – 3, rue Sainte-Barbe, 67600 Sélestat. Tél. 03 88 92 11 91 Petite boucherie de très grande qualité et bien connue, dans la vieille ville historique de Sélestat. Ouverte les 24 et 31 décembre jusqu'à 16:00. Plats préparés de bonne facture pour les fêtes. Pour les fêtes, il vaut mieux commander avant car les produits de la boucherie Koenig sont connus et appréciés (régulièrement primés et recommandés par le critique gastronomique bien connu Gilles Pudlowski) et il y a souvent la queue devant l'échoppe. Pas de site internet mais un dépliant « spécial fêtes » disponible tous les ans début décembre. Traiteur Ackermann – 12 avenue de la Liberté, 68000 Colmar, Tél 03 89 80 71 97 – Heures d'ouverture: 08:00 – 19:00 Traiteur réputé dans le quartier de la gare à Colmar. Leur carte spéciale pour Noël / Nouvel An sera disponible début décembre. Les commandes pour Noël et Nouvel An doivent être passées au plus tard 3 jours avant et retirées la veille de Noël et Nouvel An (le 24/12 et le 31/12) avant 14 heures.
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Découvrez lors de cette exposition, les plus belles parures et décorations de tables sur le thème de Noël. Enfin, à Kaysersberg, profitez des derniers jours de l'exposition « Les automates au pays des étoiles », reconstituant l'atelier du Père Noël (animation ouverte jusqu'au 7 janvier 2018). Une visite guidée ludique au Pays des Étoiles Encore un peu d'énergie en fin de séjour? La commune de Kaysersberg propose une visite ludique du Pays des Etoiles (du 25 au 29 décembre 2017 et du 2 au 4 janvier 2018). Profitez de l'expérience d'un guide professionnel pour découvrir les traditions de Noël et le patrimoine culturel de ce village (élu village préféré des Français 2017). Pour découvrir toutes les manifestations organisées entre Noël et le Nouvel An à Ribeauvillé et ces environs, nous vous invitons à consulter le programme du Pays des Etoiles des Noël. Pour le logement, l'Hôtel de la Tour et l'Hôtel le Ménestrel vous proposent des chambres pleines de charme et sont prêts à vous accueillir en cette fin d'année.
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Au Marché de Noël de Riquewihr vous trouverez de bons produits du terroir. L'Alsace est la patrie de Noël. Pas étonnant que le jour de Noël et le 26 décembre soient des jours privilégiés pour la famille dans notre région. Tout le monde, y compris les chefs de cuisine et le personnel de nombreux restaurants sont à la maison avec leur famille. Il peut être difficile de trouver un restaurant ouvert du 24 au 26 décembre. C'est plus facile pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Une autre formule souple et pratique: des plats de fête à emporter préparés par un traiteur et que vous n'aurez plus qu'à réchauffer. Voici quelques idées et bonnes adresses et aussi des fiches à télécharger avec les restaurants ouverts à Noël 2019 et pour le réveillon du Nouvel An 2020. Commandez vos plats de fêtes chez un traiteur GÎTES CHARME & LUXE à RIQUEWIHR Du petit studio au grand appartement luxe, les Remparts de Riquewihr vous proposent des gîtes de charme superbement situé pour découvrir toute l'Alsace, les Vosges et même l'Allemagne et la Suisse voisines.
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Pétards: un homme décède à Haguenau, 50 blessés dans le Bas-Rhin Un homme de 30 ans a été tué par un «mortier» à Haguenau (Bas-Rhin) au cours de la nuit de la Saint Sylvestre, dans une région où l'usage des pétards entraîne de graves blessures à chaque Nouvel An, a-t-on appris mercredi auprès de la préfecture. Cet accident s'est déroulé «hors de tout contexte de violence urbaine», a précisé la préfecture, alors que les mortiers et autres gros pétards sont souvent dirigés contre les forces de l'ordre. LIRE AUSSI Pétards du réveillon: un mort et 50 blessés dans le Bas-Rhin Haut-Rhin: près de 70 véhicules incendiés Le bilan de la nuit de la Saint-Sylvestre ce mercredi en fin de matinée s'établirait à près de 70 véhicules incendiés dans le Haut-Rhin, selon nos sources. LIRE NOTRE ARTICLE DETAILLE Les pompiers sous protection policière pendant l'extinction d'un conteneur de tri des déchets, rue de Sint Niklaas à Colmar dans la nuit du réveillon du Nouvel An. Photo L'Alsace/Jean-Frederic SURDEY A COLMAR A Colmar, deux voitures ont brûlé et plusieurs personnes ont été interpellées.
Coté gastronomie? La gastronomie alsacienne est à l'honneur au restaurant JY'S, récompensé de deux macarons Michelin. Dans un décor très design où la végétation pénètre largement grâce à de larges baies vitrées ouvrant sur le parc, on se régale de la carte signée Jean-Yves Schillinger. C'est aussi dans cette salle qu'est servi le petit-déjeuner où de grands buffets proposent d'appétissantes spécialités alsaciennes: pains, fromages et charcuteries. Pour plus de simplicité une carte courte et classique permet de se restaurer bien installé au bar ou sur la table d'hôtes du salon. On décerne une mention très bien au burger pour son excellente viande et à la salade César revisitée. Dans un décor très design où la végétation pénètre largement grâce à de larges baies vitrées ouvrant sur le parc, on se régale de la carte signée Jean-Yves Schillinger. La chambre à booker? L'une des chambres « Atelier d'artiste ». D'une superficie de 37 m², elles offrent un espace salon habillé de teintes claires et une terrasse.
de course Ingrédients 4 Beaux filets d'églefin 500 g Morilles fraîches 16 Asperges vertes 1 échalote ciselée 0, 5 Bouquet de cerfeuil 10 cl Vin blanc 10 cl Crème liquide 80 g Beurre Sel Poivre du moulin Calories = Moyen Étapes de préparation Coupez le pied sableux des morilles. Lavez-les rapidement dans plusieurs eaux, égouttez et épongez-les. Pelez les asperges et coupez-les à 7-8 cm de longueur. Faites-les cuire 10 à 15 min à l'eau bouillante salée. Ciselez le cerfeuil effeuillé. Mettez les filets de poisson à cuire à la vapeur environ 10 min. Pendant ce temps, faites fondre 40 g de beurre dans une poêle. Faites-y étuver 5 min les morilles, salées et poivrées. Ajoutez l'échalote et le vin et laissez cuire encore 5 min. Faites fondre le reste de beurre dans une autre poêle. Feuilleté d'asperges recette. Mettez-y les asperges égouttées, la crème, poivrez bien et laissez cuire 2 min très doucement. Déposez le poisson sur des assiettes. Répartissez les morilles et les asperges en rosace avec la sauce de cuisson. Parsemez de cerfeuil ciselé et servez.
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Commandez-la pour plus de sureté. 03 83 36 48 24 La recette Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 12 morilles fraîches ou séchées 1 échalote 1 oeuf 150 gr de beurre 5 cl de crème fraîche 1 rouleau de pâte feuilletée 15 cl de vin blanc sec sel et poivre Préparation -Préchauffez le four à 200°. -A l'aide d'un emporte-pièces de 10cm de diamètre, découpez 4 cercles dans la pâte. Déposez-les sur un tapis de cuisson Découpez 4 autres cercles de diamètre 8cm. Battez l'œuf entier et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-en les plus grands et déposez les petits cercles dessus. Dorez à l'œuf de nouveau et enfournez 20 minutes en surveillant bien. -Pelez les asperges, couoez leurs pierds et cuisez-les 15 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les. -Faites gonfler les morilles dans un bol d'eau chaude er rincez-les soigneusement pour éliminer le sable. Recette feuilleté asperges et morilles des. Coupez-les en morceaux. -Pelez et ciseler l'échalote, faites la blondir 3 minutes dans 25 grammes de beurre, versez le vin et laissez réduire la sauce de moitié.
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Les ingrédients de la recette ''300 g de pâte feuilletée 500 g de morilles fraîches 20 cl de crème fraîche épaisse 1 cuil. à soupe de jus de citron 2 échalotes 50 g de beurre sel poivre Pour dorer les feuilletés: 1 jaune d'oeuf 1 cuil. à soupe de lait '' La préparation de la recette ''Préchauffez le four à th 7 (210°). Etalez la pâte feuilletée sur 1 cm d'épaisseur et coupez-la en carrés de 4 cm e côté. Posez ces carrés sur une plaque à pâtisserie beurrée. Fouettez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez de ce mélange la surface des carrés. Enfournez et laissez cuire 20 min. jusqu'à ce que les cubes de pâte soient gonflés et dorés. Pendant ce temps, préparez les morilles: coupez la partie terreuse des pieds, lavez les champignons rapidement et épongez-les. Asperges aux morilles et œuf poché : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Mettez-les dans une casserole et ajoutez le jus de citron. Posez la casserole sur feu doux et laissez cuire 15 min. Egouttez-les avec une écumoire et versez la crème dans la casserole. Mélangez. Pelez les échalotes et hachez-les menu.
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Filtrer les morilles et récupérer le jus remettre les morilles au chaud dans la casserole couvrez. Reverser le jus dans une casserole mettre sur le feu et verser la crème faire réduire 1/3 à ébullition saler et poivrer. Poser les asperges sur un linge couper les carrés de feuilletés en 2, faire réchauffer les morilles avec 1 cuillère à soupe de la sauce. Verser le noilly prat dans la sauce ajouter 40 grammes de beurre et émulsionnez au mixer plongeant la sauce. Poser les asperges sur une base de feuilleté puis les morilles puis napper généreusement avec la sauce et décorer de quelque brins de ciboulette. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (355g) Calories: 743Kcal Glucides: 44. Recette feuilleté asperges et morilles a la. 7g Lipides: 54. 7g Gras sat. : 36. 4g Protéines: 13. 6g Fibres: 4. 1g Sucre: 6. 1g ProPoints: 20 SmartPoints: 32 Végétarien Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge Volnay Bourgogne, Rouge Vous allez aimer A lire également
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Les ingrédients de la recette 1 kg d'asperges vertes 3 oignons blancs 150 g de morilles fraîches 1 rouleau de pâte feuilletée 5 cl de muscat 50 g de crème épaisse 30 g de beurre 4 brins de cerfeuil poivre blanc du moulin La préparation de la recette 1. Allumez le four à th 6-7 (200°). Déroulez la pâte feuilletée sur le papier sulfurisé, repliez les bords vers l'intérieur sur 3 cm pour réduire le diamètre, piquez le centre de quelques coups de fourchette et badigeonnez le bord d'œuf battu. Faites cuire la pâte à blanc 20 min au four. 2. Eliminez la base des tiges des asperges. Recette Feuilleté aux asperges. Pelez-les en partant de la pointe pour ne pas la briser. Vous pouvez émincer les plus grosses dans la longueur avec un couteau économe pour obtenir des lamelles. 3. Pelez les oignons et émincez-les. Lavez les morilles, épongez-les et coupez-les en deux. 4. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les asperges, les oignons et les morilles et faites revenir à feu doux et à demi-couvert pendant 10 min. Au bout de ce temps, ajoutez le muscat, augmentez un peu le feu, retirez le couvercle, laissez réduire, salez, poivrez, ajoutez la crème puis retirez du feu.
Recette de: Asperges vertes aux morilles et magret séché en feuilleté. Une vraie recette de professionnel. Respecter la recette et vous ferez exactement la même chose. L'asperge verte du Roussillon est une asperge très précoce.