T Shirt Sous Maillot Basket Et: Recette : Gratin De Morue Et Poireaux - Recette Ptitchef
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Réaliser une fondue de poireaux selon la recette disponible sur ce même site ("la recette classique"). J'ai rajouté un peu de jus de citron pour accompagner le poisson. Faire une purée de pommes de terre; j'y ai également incorporé un peu de citron; ne pas trop saler à cause de la brandade. Dans un plat à four, disposer, au fond, la fondue de poireaux. Par dessus, étaler la brandade. Recette - Gratin de morue à la fondue de poireaux en vidéo. Enfin, recouvrir de purée, mettre au four bien chaud une dizaine de minutes, le temps qu'il faut pour bien réchaufer le tout et gratiner la purée...
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Velouté crémeux poireaux-pommes de terre Enregistrer cette recette dans mes favoris Il est vrai que jusqu'à il y a quelques jours, l'hiver montpelliérain ne se prêtait pas à la réalisation de soupes et potages, tant les températures y étaient douces, mais maintenant, la donne a nettement changé, même si par ici, nous ne sommes pas les plus froidement lotis. En voici donc une version relativement classique, mais n'oubliez pas que l'on peut les varier indéfiniment, qu'elles peuvent constituer à elles-seules un repas complet, parfaitement équilibré et qu'elles constituent toujours un bon allié minceur. Velouté crémeux poireaux-pommes de terre | Un siphon fon fon…. Velouté crémeux poireaux-pommes de terre 2015-10-13 10:43:02 Serves 6 700 g de pommes de terre 250 g de poireaux 20 g de beurre 1/4 de camembert 2 pincées de coriandre en poudre 1 L de bouillon de volaille ou de légumes sel et poivre Dans une cocotte, faire revenir dans le beurre les pommes de terre pelées et coupées en morceaux et les poireaux émincés. Cuite 5 minutes et verser le bouillon de volaille.
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1 h 5 Facile Gratin de pommes de terre aux poireaux facile 6 commentaires Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de 600 g de poireaux 600 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche épaisse allégée en MG 80 g de gruyère muscade sel et poivre 1. Lavez les poireaux. Coupez-les et conservez les blancs. Mettez-les à cuire pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 5 minutes. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? 2. Emincez les blancs de poireaux et les pommes de terre pelées. Disposez-les en couches alternées dans un plat à gratin. Recette de Morue aux pommes de terre. Mettez le plat à gratin au four préchauffé pendant 25 minutes. Émincer ses légumes 3. Mélangez la crème, la muscade et le fromage râpé, versez le tout sur les légumes et laissez gratiner pendant 15 minutes environ. Diététique: Cette recette allie les sucres lents (pomme de terre) aux légumes (poireaux). Les variations de glycémie sont limitées grâce aux sucres lents et aux fibres des légumes.
Coupez les pommes de terre en rondelles fines. Faites de même avec les poireaux. Mixez ensemble dans un blender le lait d'amande, l'ail, la purée d'amande, l'huile d'olive, le thym, le poivre et la muscade. Dans la cocotte, disposez en couches successives: la moitié des rondelles de pomme de terre, puis la moitié des rondelles de poireaux, la morue effeuillée. Versez la moitié de la préparation liquide sur toute la surface du plat. Disposez en couche les poireaux restants et finir avec une couche de pomme de terre. Arrosez la surface du plat avec le reste de la préparation liquide. Fermez la cocotte et mettez en cuisson. Temps de cuisson Cuisson: 60 min Haut: maxi 15 min puis mini Bas: maxi 15 min puis mini Inversion à 30 min Attente: 15 min avant de servir Ouvrez et parsemez le plat de persil émincé très très finement. Morue poireaux pommes de terre irlandaises. Refermez la cocotte et attendez 5 min pour servir. Remarque Le lait d'amande doit être sans sucre (Mme Guillé utilise la marque « La Mandorle »). Il est possible de remplacer la purée d'amande par de la purée de noix de cajou (ces purées apportent du crémeux à la préparation).