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Saturday, 20 July 2024

Gâteau de chou à l'Italienne Voici une recette aux bonnes saveurs de l'Italie, qui change un peu du chou farci et qui j'en suis certaine vous plaira. C'est un peu long à faire mais vous pouvez le faire un peu plus grand et en congeler la moitié. Cela sert toujours d'avoir des bons petits plats d'avance. La recette Gâteau de chou à l'italienne Gâteau de chou à l'italienne Temps de préparation: 30 minutes – Temps de cuisson: 45 minutes Ingrédients: • 1 chou vert frisé • 400 g de chair à saucisse • 150 g de riz à risotto • 1 oignon • 1 œuf • 80 g de parmesan • 50 g de beurre • 1 cs d'huile d'olive • 1 bouquet de persil • Sel et poivre Préparation: 1. Supprimez les 1ères feuilles du chou, puis détachez toutes les autres. 2. Plongez celles-ci dans un grand faitout d'eau bouillante salée 15 minutes, puis égouttez-les. Chou à l'italienne : un gratin réconfortant et savoureux. 3. En même temps faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-le et mélangez-le avec la moitié du beurre. Ciselez le persil et mélangez-le au riz.

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Sauter les légumes à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau de végétation et légère coloration. Retirer les légumes et les laisser tiédir dans un bol. Ajouter les pâtes cuites, la viande, les herbes et l'oeuf. Bien mélanger. Saler et poivrer. Dans la même casserole, verser les tomates et le vin blanc. Déposer le chou à plat sur un plan de travail. Ouvrir délicatement le chou, feuille par feuille, sans les détacher du coeur. Chou à l italienne http. Ouvrir environ une douzaine de feuilles. On doit écarter suffisamment de feuilles pour pouvoir ensuite refermer le chou sur la farce. Avec un couteau, retirer le coeur du chou et le conserver pour faire une soupe. Farcir le centre du chou et refermer les feuilles sur la farce pour reformer le chou. On peut faire un tour de ficelle au besoin. Déposer le chou sur la sauce tomate, dans la casserole. Couvrir et cuire au four environ 1 heure. Couper en pointes et servir avec la sauce tomate. Note Astuce Utiliser une casserole de dimension semblable au chou pour éviter qu'il ne s'ouvre pendant la cuisson.

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4. Pelez et émincez l'oignon. 5. Dans une poêle faite chauffez l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré et ajoutez la chair à saucisse et mélangez la bien aux oignons. Salez et poivrez et faites revenir le tout pendant 5 minutes. 6. Préchauffez votre four à 180°. 7. Mélangez le riz, avec le contenu de la poêle, l'œuf et le parmesan pour obtenir une farce homogène. 8. Beurrez un moule assez haut (type moule à soufflé) pouvant aller au four. 9. Tapissez le fond et les bords du moule de feuilles de chou en alternant les couleurs de celles-ci. Mettez une couche de farce en tassant bien, puis une couche de feuille de chou et une couche de farce et ainsi de suite toujours en tassant bien. Terminez en recouvrant bien de feuilles de chou. 10. Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Chou à l italienne il. 11. Laissez reposez 5 minutes avant de démouler. Notes: Vous pouvez utilisez le plat de votre choix ou même prendre une terrine, l'important c'est que votre plat soit assez haut, qu'il aille au four et qu'il soit facile à démouler pour la présentation finale Et pour finir le repas en toute légèreté je vous propose un TIRAMISU AU FROMAGE BLANC Cliquez ICI pour la recette Navigation des articles

Spaghetti chou rouge, une recette colorée Les spaghetti au chou rouge, une recette de pâtes simple, goûteuse et saine grâce aux bienfaits des crucifères. Le chou rouge, que l'on trouve tout au long de l'hiver, est un excellent aliment aussi bien cuit que cru et sa belle couleur violette apporte une touche colorée à toutes vos recettes de pâtes! Cette couleur est due aux anthocyanes, des antioxydants aussi présents dans d'autres fruits et légumes, comme les myrtilles, les raisins, les oignons de tropea. Dans cette recette de spaghetti au chou rouge, la couleur du chou est préservée même après cuisson. Pour faire varier sa couleur, il faut jouer sur l'acidité du plat. Gratin de chou frisé à l'italienne : recette de Gratin de chou frisé à l'italienne. Par exemple, en mélangeant votre chou rouge à du jus de citron, votre sauce deviendra bleue du fait de l'acidité accrue. Recette de spaghetti au chou rouge et crème de parmesan Quel goût a le chou rouge? Le chou rouge est un légume caractérisé par une saveur similaire à celle des autres variétés de chou: délicate, agréable et corsée.

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