Araignée De Boeuf Recettes - Alternance Comptabilité Bretagne

Pierrade de porc Dans le cadre de cette recette, vous devez détailler en tranches fines un filet mignon de porc. Faites par la suite chauffer l'appareil à pierrade pendant 20 minutes avant de le saler. Une fois la pierre bien chaude, saisissez chaque côté de votre lamelle de viande de porc durant 1 à 2 minutes. En guise d'accompagnement, misez sur du riz ou de la purée de pommes de terre, le tout agrémenté de sauce au curry. Vous nous en direz des nouvelles! Pierrade de poulet Pour concocter ce plat, il vous faut des escalopes de poulet que vous devez couper finement. Après quoi, mettez les morceaux de viande dans un sac de congélation et ajoutez-y: De l'huile d'olive; De la gousse d'ail émincée; Des épices (paprika, piment d'Espelette et herbes de Provence). Salez, poivrez et secouez le sac avant de le fermer. Laissez ensuite la préparation mariner au réfrigérateur quelques heures, voire une nuit entière. Araignée de boeuf préparation pdf. Puis, faites cuire les morceaux pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, selon votre goût.

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À noter que pour la quantité de viande par personne, tout dépend bien évidemment de l'appétit de vos convives. En tout cas, chacun peut déguster environ 100 g de viande, jusqu'à 200 g pour les plus gourmands. Idées de recettes pour une pierrade réussie Véritable alternative aux plats traditionnels de montagne comme la tartiflette, la fondue ou la raclette, la pierrade se décline à toutes les préférences. Vous pouvez ainsi essayer diverses recettes et faire plaisir à tout le monde. Voici d'ailleurs quelques idées qui devraient vous inspirer pour votre prochain repas. Pierrade de bœuf Pour cette recette, vous avez besoin de tende-de-tranche de bœuf que vous devez couper en fines lamelles. Acheter Araignée de bœuf bio - 250g - En direct producteur. Ensuite, badigeonnez vos morceaux de viande d'huile neutre, de type pépin de raisin. Après les avoir salés, saisissez-les sur un appareil de pierrade en comptant 30 secondes par face. Accompagné de pommes de terre frites ou de chips dorés au four, ce plat peut se savourer avec de la mayonnaise, du ketchup ou de la sauce béarnaise.

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