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Wednesday, 24 July 2024

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Au pied du Mont Saint Michel!

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Livraison à domicile de filets de truite dans toute la France métropolitaine. Bar Entier Sauvage - 1 pièce Availability: 99982 In Stock Notre bar sauvage est pêché aux Sables-d'Olonne, en Vendée. Bar sauvage en moyenne de 1, 5 kg +/- 50 gr pour la catégorie 1 à 2 kg. Bar sauvage en moyenne de 2, 5 kg +/- 50 gr pour la catégorie 2 à 3 kg. Vous pouvez choisir si vous souhaitez votre poisson entier ou en filet, mis sous vide dans notre atelier à Rungis. Vous pouvez conserver le bar 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Daurade Royale Entière - 2 pièces Availability: 99844 In Stock Nos daurades sont élevées en Espagne en respectant le label ASC, Aquaculture durable, dans une petite ferme qui cultive son savoir-faire depuis plusieurs années. Saumon fumé Label Rouge d’Écosse (au kg) - Poissonnerie ROBERT. Ce poisson à chair goûteuse est l'alliée des gourmets. Nous vous proposons 2 pièces de daurade royale entières de 600/800 gr et 1/1, 5 kg grattées ou non et vidées, mis sous vide dans notre atelier à Rungis. Se conserve au réfrigérateur 3 jours ou 3 mois au congélateur.

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L'Écosse produit environ 90 000 tonnes de saumons d'élevage dans plus de cent fermes et propose deux qualités de saumon: le Saumon écossais et le Saumon écossais Label Rouge. Le Saumon écossais Label Rouge (3 000 tonnes en 1997) est produit selon un cahier des charges très rigoureux: Origine du saumon garantie d'Ecosse et qualité de son environnement. Fraîcheur absolue. Garantie d'une DLC (Date Limite de Consommation) partant de la date de pêche et non de l'emballage. DLC limitée à 10 jours maximum. SAUMON FRAIS LABEL ROUGE - POISSONS FRAIS - LA PAYSANNE DES MERS. Cette dernière disposition imposée par le Label Rouge en 1994 gêne certains distributeurs qui trouvent ce délai trop court. Et pourtant, c'est une bonne garantie pour le restaurateur et le consommateur. Entre le moment de la pêche et le moment de la mise en vente au restaurant ou à l'étal du détaillant, le poisson à été péché, abattu, préparé, emballé, expédié, est arrivé sur les plates-formes de gros de Rungis près de Paris, à été acheté par le revendeur ou le détaillant qui l'a emmené dans son magasin ou restaurant pour le revendre ou le mettre en oeuvre.

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Abattage par électrocution. Inspections régulières par des inspecteurs indépendants de l'élevage et de la distribution. Seuls ont droit au Label Rouge les saumons de l'Atlantique de l'espèce Salmo salar exclusivement produits, préparés et emballés en Écosse par des producteurs agréés par un organisme certificateur officiel: le Quality Control Council.

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   Référence FAGO-005 Saumon d'Ecosse. Elevage certifié Label Rouge. Pavé de 190g env (1 personne). Je commande Chez mes commerçants locaux préférés. Epicurien-drive me livre dans une box sécurisée. Et je collecte ma commande! Référence: NS-005 Domaine Castera, AOC Jurançon sec Blanc sec - Domaine de Castera, AOC Jurançon - 75 cl Assemblage Gros Menseng et Petit Corbu Degré d'alcool: 14% Conseil du caviste: du plateau de crustacés au merlu de Saint Jean de Luz, et même excellent sur des charcuteries. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération. Vente d'alcool interdite aux mineurs. L'alcool ne... Prix 10, 90 €  En stock 16 autres produits dans la même catégorie: CSL-024 Filet de thon germon au naturel - 140GR Nos filets sont préparés et dressés à la main. Prix saumon ecosse label rouge gorge. Dépourvus d'arêtes ils sont la partie la plus maigre, la plus noble du thon. Au naturel, cette recette est très peu salée pour préserver toute la saveur de cette partie du poisson sauvage. Pas d'additif ni colorant.

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Description Infos complémentaires Pavés de Saumon Label Rouge ( Salmo salar) Elevé en Ecosse Poisson à chair rose et fondante. « Riche en Oméga 3, le Saumon est un incontournable sur nos étals. Le label Rouge garantit sa qualité et son origine » Présentation: Vendu en pavés de 200g environ avec la peau, prêt à cuire. Quantité: compter 1 pavé de 200g par personne. Conseil de Conservation: au frigo pendant 1 à 3 jours après achat. Poisson Frais - Congélation possible derrière et consommation crue possible. Pour la consommation crue et afin de prévenir le risque parasite, il est recommandé de congeler le poisson 48h à -20°c. Prix: 33 €/kg Nos Conseils de cuisson: Pour garder toute la saveur de la chair du saumon, ne le faites pas trop cuire. - au four à 180°/200°C avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre et les aromates que vous aimez. - à la plancha à l'unilatéral, côté peau. - cru en tartare ou en carpaccio. - fumé, en gravlax,.... Prix saumon ecosse label rouge 2018. Il y a 1001 de cuisiner le saumon!! Accompagnements: poêlée de légumes, riz, pommes de terre, gratin, ….

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