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Friday, 5 July 2024

La louche est idéale, l'apéritif se prolonge, tout comme les confidences... magique. Variante: Fontaine à absinthe « Fée » à 4 robinets Contenance: 0. 8 litre Hauteur: 43 centimètres Coffret dégustation Absinthes Palette des Saveurs 4 x 10 cl Offrez-vous une véritable ronde des saveurs avec ce coffret élaboré par les experts AbsintheMarket. Au fil des quatre bouteilles de 10 centilitres qui le composent, trois blanches et une verte, parcourez chacune des quatre saveurs élémentaires de l'absinthe: La douceur: escortée par l'anis et le fenouil. L’absinthe et ses secrets à Pontarlier, dans les montagnes du Jura. L'amertume: typique de la plante de grande absinthe. L'herbacé: ou végétal, tissé autour d'un bouquet complexe de plantes (angélique, acore, menthe, coriandre,... ). Le floral: de la plante de petite absinthe, exacerbé lorsqu'elle est cultivée au Val-de-Travers. Distilleries: Absinthe de l'Herboriste, Distillerie du Val-de-Travers, La Maison des Chats, Yves Benoit Teneur en alcool: 53°-70° Contenu disponible: 4 x 10 cl

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Pontarlier, capitale de l'absinthe Usines Pernod actuellement chocolaterie Nestlé Les années d'absinthe C'est en 1805 que Henri Louis Pernod, venant de Suisse, installe la première distillerie d'absinthe à Pontarlier. La production se développe rapidement et la "Fée Verte" est distribuée dans toute la France puis dans le monde entier. La crise de la vigne due au phylloxéra et au mildiou fait monter le prix du vin et baisser sa consommation au profit de l'absinthe, meilleur marché. Durant tout le XIXème siècle, l'industrie de l'absinthe marque de son empreinte le développement de la ville, la vie quotidienne de ses habitants et la politique locale. Au début du XXème siècle, Pontarlier compte une vingtaine de distilleries qui emploient plus de 3000 personnes (pour une population de 8000 âmes). La production annuelle dépasse les 100 000 hectolitres (soit la moitié de la production mondiale). En 1906, la ville compte 111 bistrots, soit 1 pour 26 consommateurs potentiels... Fontaine à absinthe pontarlier restaurant. il faut dire qu'à cette époque, Pontarlier est un centre d'entraînement de l'Armée Française et accueille chaque été près de 10 000 artilleurs!

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À la Crèmerie Petite, vous pourrez vous procurer de la cancoillotte relevée d'absinthe, associant l'onctuosité de ce fromage doux aux saveurs anisées. À la boulangerie La Charmille, pendant la semaine des Absinthiades en septembre, l'absinthe s'invite cette fois dans de délicieux pains pour réveiller les papilles. Fontaine à absinthe pontarlier des. Du côté de la boulangerie Pfaadt, c'est au chocolat que l'on marie ce breuvage précieux. Enfin, les amateurs de crème glacée pourront déguster une version à l'absinthe de leur péché mignon, création du pâtissier-glacier Ehrard. Crèmerie Petite (Lien externe) Boulangerie La Charmille (Lien externe) Boulangerie Pfaadt (Lien externe) Pâtissier-glacier Ehrard (Lien externe)

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Découverte de la route de l'absinthe Aujourd'hui un itinéraire touristique franco-suisse au départ de Pontarlier jusqu'à Noiraigue en Suisse permet de découvrir une vingtaine de sites remarquables (distilleries, séchoir, musées), mais aussi les activités dérivées (restaurants, brasseries, salaisons, chocolats, pâtisseries, glaces..... ). >> site internet de la route de l'Absinthe La route de l'Absinthe est soutenue financièrement par la CCL, le département du Doubs, la région Franche-Comté, le FEDER/INTERREG IV et la fédération hélvétique. Sentier Pédestre franco suisse - La route de l'absinthe Un itinéraire à pied ou à VTT d'environ 48 km relie Pontarlier à Noiraigue en Suisse. Pontarlier. Loisirs : la randonnée de l’absinthe passe entre les gouttes. Jolie balade à travers les alpages du Larmont, des Cernets, des Bayards, puis descente dans le Val de Travers sur Fleurier, Couvet puis Noiraigue. Suivez le balisage!

Et voilà un événement dont la crise sanitaire n'aura pas eu la peau. Ni la plante, d'ailleurs. Les mauvaises langues, ou ceux qui ont le palais chargé, souligneront que la randonnée de l'absinthe ne se déroule « que » tous les deux ans. Mais, et quitte à remuer le couteau dans une plaie encore fraîche et vive, la Haute-Foire a vu son organisation troublée puis carrément annulée à cause de la situation actuelle. Alors… Une nouveauté bien appréciée Pas la peine de tourner bien longtemps autour du verre si caractéristique de la boisson anisée pour savoir que la crise sanitaire et ses actuels remous ont cependant fait planer un voile d'incertitude jusqu'au dernier moment. Ce qui n'aura pas empêché un peu plus de 400 randonneurs de s'inscrire pour cette balade inédite qui a ravi tout le monde. Fontaine à Absinthe Traditionnelle, 4 Robinets, Ensemble Complet - Maison Absinthe - France. « C'est un parcours que l'on n'avait jamais emprunté dans le cadre de la randonnée », apprécie Sabine, venue en famille et en connaisseuse de l'événement, « mais qui est superbe ». Pour les plus matinaux d'entre eux, le passage au Fer à cheval encore lesté de ses nuages était ainsi un régal.

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