Galette Des Rois Sans Gluten : Recette De Galette Des Rois Sans Gluten, Toile De Protection Pour Coque De Bateau

C'est le moment de tester la galette des rois paléo et sans gluten. Avec la recette de pâte à tarte paléo sans gluten que je vous ai donnée. Au niveau de la pâte à tarte c'est assez différent d'une pâte feuilletée classique bien sûr. Mais au niveau de la frangipane c'est tout à fait bluffant vous verrez. J'aime beaucoup le sirop d'agave en poudre, super simple d'utilisation et très pratique notamment dans cette recette. Recette sans gluten Recette sans lactose Recette bio Pour 4 galettes des rois individuelles Temps de préparation: 25 min Temps de cuisson: 25 min Ingrédients pâte à tarte paléo sans gluten 60 g de poudre de sirop d'agave 60 g de poudre d'amande 60 g d'huile de coco 2 oeufs ½ cc d'extrait d'amande amère Préparez la pâte à tarte paléo sans gluten. Réservez. Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180°C. Mélangez la poudre de sirop d'agave, la poudre d'amande avec l'huile de coco, les œufs et l'extrait d'amande amère. Mélangez bien tous les ingrédients. Divisez votre pâte à tartre en 8.

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Miam miam, le mois de janvier est bien là! Après avoir bien mangé pendant les fêtes de Noël, on a tous hâte d'arriver au mois de janvier pour déguster en famille, entre amis ou entre collègues la fameuse galette des rois!!! Je ne reviendrai pas sur l'éternel débat « galette briochée » ou « frangipane » car chacun ses goûts! Pour ma part, j'adore la frangipane mais cela fait des années que je n'en avais pas mangé, car je ne maîtrise pas encore l'art de la pâte feuilletée maison sans gluten ni lactose! Heureusement, je viens de découvrir la pâte feuilletée prête à dérouler sans gluten ni lactose! Merci à la marque Croutipâte, qui la vend dans certains supermarchés!!! Pour ceux que ça intéresse vous trouverez ici la liste des points de vente, partout en France. Pour préparer cette galette frangipane sans gluten ni lactose, prévoyez bien: une fève, une couronne 2 pâtes feuilletées sans gluten ni lactose La crème pâtissière La crème d'amande Une grosse douille et une poche pour étaler les crèmes Du sucre glace et de l'eau pour la finition « dorée ».

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Bien mélanger. Retirer du feu et ajouter les œufs en s'assurant de la bonne incorporation entre chaque addition. Verser l'arôme d'amande amère, mélanger. Laisser refroidir 5 mn et mettre au réfrigérateur le temps de préparer la galette: le beurre va durcir un peu et la crème d'amande sera plus facile à étaler. 2. Préparer le glaçage à l'œuf: battre le jaune d'œuf et le lait avec une fourchette, garder de côté. 3. Monter la galette: Dérouler délicatement la première pâte, tout en la laissant sur son papier cuisson, puisque chez Biobleud, la pâte est déjà de forme ronde et sur un très bon papier cuisson. Poser sur la pâte une forme d'un diamètre inférieur. J'ai utiliser le fond en métal de mon moule à tarte (mais un saladier retourneé fait très bien l'affaire). Découper les bords en gardant précieusement les chutes de pâtes dans cette forme arrondie. Sur cette pâte qui va être le fond de la galette, passer au pinceau à pâtisserie le glaçage sur une largeur de 1 cm aux bords. Coller dessus les chutes de pâte pour fabriquer un petit rempart qui évitera à la crème d'amande de s'échapper.

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Enfournez 20 minutes à 180 ° C (th6). Puis retirez du four et badigeonnez le dessus de la galette frangipane sans gluten ni lactose avec un mélange liquide de sucre glace et d'eau. Enfournez à nouveau 20 minutes à 180 ° C (th6). Une fois la cuisson terminée, sortez la galette du four et laissez-la refroidir. Vous pouvez la manger froide ou la repasser au four 5 minutes si vous la préférez tiède! Je me suis régalée! A très bientôt et merci à Nina, Miguel, Julie et Benoit d'avoir approuvé ce dessert! Et bravo à Nina qui a eu la fève! Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de la bloggeuse Miss Teint Guette.

Mon livre Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs... vous accompagnera au quotidien pour cuisiner en toute simplicité. Vous pouvez aussi consulter l'index des recettes sans gluten et des recettes à la purée d'amandes du blog.

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