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Depuis le 1er janvier 2021, dans le cadre de la loi contre le gaspillage et pour l'économie circulaire datant de février 2020, la vente et la distribution de couverts en plastique jetables sont désormais interdites aux professionnels, et notamment ceux de la restauration. L'objectif: lutter contre le gaspillage et les déchets plastiques générés par le secteur, en remplaçant ces items par des substituts en matériau biodégradable, réutilisable ou compostable. Notre conseil: opter pour des couverts en bois. Démonstration en trois points. C'est bon pour la planète Le bois est un matériau biodégradable ET compostable: carton plein pour l'empreinte écologique de ce matériau, qui peut donc retourner à la terre sans qu'il soit nécessaire de recourir à une source d'énergie externe. C'est local Si le bambou a le vent en poupe, force est de constater que les bambouseraies ne sont pas légions en France ni même en Europe: on est en droit de se demander quel sens donner au remplacement du plastique jetable par du bambou qui parcourt des dizaines de milliers de kilomètres en container avant d'atterrir dans nos mains, tout cela pour un seul et unique repas… D'autant plus que les forêts durablement gérées ne manquent pas en France!
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FAITES DU BIEN À L'ENVIRONNEMENT Les emballages plastiques à utilisation unique ont un impact négatif sur l'environnement et s'accumulent car ils ne sont pas suffisamment recyclés. Donc ils mettent énormément de temps à se dégrader naturellement. Le principal marché du plastique concerne les emballages, qui représentent la moitié de tous les déchets plastiques produits dans le monde, dont certains ne sont jamais recyclés. L'utilisation des emballages à usage unique, remise en question, laisse place à une nouvelle famille de contenants: réutilisables et éco-responsables. STOP AU JETABLE! Au bureau ou à l'extérieur, l'un des plus grands fléaux de notre époque est l'utilisation massive de plastique. Le plus simple est de remplacer les couverts par des couverts réutilisables en bois ou en inox. Mais a u-delà du gain économique, il sera facile de les glisser dans son sac pour les emporter ou les laisser dans un tiroir de son bureau. Refusez autant que possible la vaisselle jetable à la boulangerie ou dans les grandes surfaces, éviter également les pailles et privilégiez vos propres couverts ou ceux de l'entreprise.
Il se démarque également pour son aptitude au recyclage. De plus l'inox fait figure de « matériau vert » à plusieurs égards: moins de pollution liée à son extraction, préservation des ressources, économie d'énergie, son taux de récupération approche les 100%. LE VERRE Un matériau recyclable à l'infini. Le verre est un mélange de silice de chaux et de soude et peut être réutilisé autant de fois que possible pour la fabrication de nouveaux flacons. Comparé à l'utilisation de matières premières pour le fabriquer neuf, son recyclage permet d'économiser de l'énergie, des ressources, mais aussi de créer moins de pollution.