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Données économiques Définitions, réglementation et classification des produits de charcuterie et de salaison Matières premières Ingrédients et additifs Couleur et coloration Déstructuration - restructuration La cuisson Le fumage Séchage - Maturation Boyaux naturels, artificiels et synthétiques Emballage en boîtes métal et récipients en verre Conditionnement en emballages souples, en barquettes, sous vide et sous atmosphère modifiée Valeur nutritionnelle Substances " indésirables " Contrôles sur la chaîne de fabrication Contrôle des produits au stade de la commercialisation. Amazon.fr : charcuterie et salaisons. Date de parution 08/11/1999 Editeur Collection ISBN 2-7430-0310-3 EAN 9782743003104 Présentation Relié Nb. de pages 530 pages Poids 0. 99 Kg Dimensions 16, 3 cm × 24, 7 cm × 2, 8 cm Biographie de Paule Durand est ingénieur chimiste, ancienne directrice générale du Centre technique de la salaison, de la charcuterie et des conserves de viandes (CTSCCV).

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Le Thaï Massage Traditionnel est un art de la prévention et du bien être vieux de plus de 2 500 ans. Il aurait été introduit vers le 3e siècle avant JC par des disciples de Shivago Komarpaj, médecin indien. Il est en rapport étroit avec le massage Ayurvédique (Inde), selon la légende Shivago Komarpaj aurait été un contemporain de BOUDHA. Il est considéré comme le père du massage Thaï. Massage et religion furent très liés car l'enseignement se faisait dans les temples, la plupart du temps oralement, aussi il n'existe que très peu de documents écrits relatifs à cet art. D'autant que la plupart d'entre eux furent détruis en 1767 lors de l'invasion de la Thaïlande par la Birmanie. C'est grâce à la transmission orale que nous pouvons avoir accès aujourd'hui à cet art. Massage duo dans la même cabine avec spa privatif. Le thaï massage appartient à la grande famille des manipulations corporelles orientales (comme le Tui Na chinois, le massage Ayurvédique indien et le Shiatsu japonais), son action se concentre sur les méridiens énergétiques appelés SEN - au nombre de 10 - parcourant l'ensemble du corps.