Eplucheuse A Pomme De Terre / Moutarde Violette De Brive - L'Agence De L'Alimentation Nouvelle-Aquitaine
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Accueil Préparation culinaire Préparation légumes et fruits Eplucheuses à pommes de terre Filtrer Capacité (kg) Tout 5 10 18 Sélection de la marque Budget Faites jouer les curseurs pour changer votre budget Entre 970 et 2820 € HT Afficher résultat(s) Tri par Afficher les produits Eplucheuse à pommes de terre 5 kg MONOPHASEE 150kg/h FP104 Caractéristiques Socle non Capacité kg Type de branchement Monophasé -36% 1572. 50€ HT 1004. 72€ HT En stock Eplucheuse à pommes de terre 5 kg 150kg/h sur pieds MONOPHASEE FP106 oui -34% 1629. 17€ HT 1080. 42€ HT FP108 1834. 17€ HT 1173. 43€ HT Eplucheuse à pommes de terre 10 kg MONOPHASEE 300kg/h FP100 2002. 50€ HT 1276. 17€ HT Eplucheuse à pommes de terre sur pieds 18 kg 500kg/h MONOPHASEE FP102 2124. 17€ HT 1357. 28€ HT Eplucheuse à pommes de terre 10 kg MONOPHASEE sur pieds 300kg/h FP110 -33% 2144. 17€ HT 1429. Eplucheuse a pomme de terre meaning. 74€ HT FP112 -46% 2814. 17€ HT 1518. 52€ HT En stock
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Où trouver ce produit? Sur les marchés ou directement chez les producteurs. Quand le trouver? Toute l'année Contact Distillerie Denoix 9 boulevard du Maréchal Lyautey 19100 BRIVE-LA-GAILLARDE Tél: 05 55 74 37 27 Mail: La Moutarde Violette de Brive est une spécialité ancestrale associée à la ville de Brive. En effet, c'est au XIIIème siècle que le pape Clément VI, originaire de la région briviste demanda à un moutardier corrézien de venir en Avignon pour lui apporter de la Moutarde Violette. C'est à partir des années 1980 que cette moutarde est revenue au goût du jour grâce au distillateur briviste Denoix. La particularité de cette moutarde est qu'elle est composée de moûts de raisins noirs longuement broyés avec des graines de moutarde qui lui donnent cette couleur violette. Partager sur:
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Les Brivistes furent bien tristes et le pot au feu aussi. » Monsieur SAGNE nous donne aussi quelques indications sur les tarifs pratiqués en l'année 1900 Source: Rapport du jury international de l'exposition universelle de Paris. prix de 100kg de graines selon provenance vendée – charente: 40 f – nord lille: 55 f – bourgogne: 45 f prix de vente de la moutarde violette par 100kg de 50f à 60f. prix de 100kg moutarde de Dijon 55f à 70f. prix de 100kg moutarde au verjus Grey Poupon de 120f à 150f. prix de 100kg moutarde de Meaux de 70f à 80f. Il faut noter, excepté la Maison COUIGNOUX, la moutarde violette était fabriquée par des liquoristes qui en faisaient un revenu d'appoint, c'est d'ailleurs le cas pour d'autres moutardes et la Maison DENOIX de Brive fabrique toujours de remarquables liqueurs. Maison COUIGNOUX. Le 23 Août 1940 à 16h Madame Veuve COUIGNOUX Marie Louise née Murat demeurant à Brive rue Carnot n°12 bis a déposé au greffe du tribunal de commerce une marque de fabrique concernant: « une moutarde violette vitaminée de Brive La Gaillarde, pur jus de raisins frais, garantie sans vinaigre ».
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La subtile alchimie de la moutarde Voilà 800 ans, quand certains cherchaient à transformer le plomb en or, d'autres en Corrèze réussissaient l'alchimie de la maturation de la graine de moutarde avec du moût de raisin. La moutarde violette était née. Elle sera popularisée au XIV e siècle par le pape Clément VI, originaire de Corrèze, qui emmena avec lui Jaubertie de Turenne en Avignon, et le fit grand moutardier du pape. Depuis le 1 er juin 2011, le moutardier du pape est revenu en Corrèze. A Collonges-la-Rouge, plus précisément, place de l'Église, sur l'enseigne d'un musée, d'une boutique et d'un restaurant ouverts par la distillerie des Terres Rouges de Turenne, filiale du groupe Pagès-Vedrenne-Salers (voir également par ailleurs). « L'idée a germé dans la tête de Gérard Chaussée, le directeur général du groupe sur le principe du musée sur le cassis à Nuits-Saint-Georges », précise Ingrid Lapierre, qui préside aux destinées du site et qui s'active derrière les fourneaux du restaurant.
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