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Ingrédients • 2 c. à soupe de beurre ou moitié beurre, moitié huile d'olive • 500 ml (2 tasses) de poireau (blanc et vert tendre) émincé • 1 grosse pomme de terre en cubes • 2 gousses d'ail hachées • 875 ml (3 ½ tasses) et plus de bouillon de poulet • 1 chou-fleur de 600 g (1? lb) en petits bouquets • 1 à 1 ½ c. à thé de sel • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon • 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé • Poivre du moulin Garnitures au choix • Tranches de chou-fleur blanchi • Feuilles de cresson ou de persil italien • Graines de citrouille rôties ou amandes effilées • Filet d'huile d'olive • Croûtons Préparation 1. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et cuire le poireau 5 minutes. 2. Ajouter la pomme de terre, l'ail et le bouillon. Couvrir et poursuivre la cuisson 4 minutes. 3. Ajouter le chou-fleur, saler et amener à ébullition. Potage de chou fleur et pomme de pin. Baisser le feu et laisser mijoter, à couvert, 10 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. 4. Broyer la préparation à l'aide d'un mélangeur.
Photographe: Marie-Eve Bergeron Un potage d'automne velouté et savoureux pour se vitaminer le corps et le moral. Préparation 25 minutes Cuisson 1 heure & 15 minutes Total 1 heure & 40 minutes Portion(s) 12 portions Ingrédients 1 chou-fleur 2 petites courges musquées 3 pommes oignon 3, 5 L bouillon de poulet ou de légumes 90 mL huile d'olive sel et poivre ÉTAPE 1 Préchauffer le four à 350°F. ÉTAPE 2 Couper les courges sur le sens de la longueur et enlever les pépins avec une cuillère. Badigeonner la chair des courges d'huile d'olive et assaisonner. Déposer sur une plaque à cuisson la chair vers le bas et faire cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit cuite. Retirer du four et laisser refroidir. ÉTAPE 3 Retirer la chair de courge à l'aide d'une cuillère. Réserver. ÉTAPE 4 Peler l'oignon et les pommes. Enlever le coeur des pommes. Couper en morceaux grossiers. Couper le chou-fleur en gros morceaux. La fille de l'anse aux coques: POTAGE POMMES, CHOU-FLEUR ET CARI. Passer les morceaux de légumes au robot culinaire. ÉTAPE 5 Faire chauffer l'huile à feu moyen puis ajouter les légumes et faire revenir en brassant à l'occasion pendant cinq minutes.
(Pratiquer le jeûne ne signifie pas forcément se priver de nourriture. C'est aussi l'occasion de se détacher de tout ce qui éloigne de Dieu) La célébration commence la semaine précédant Pâques. Pendant toute une semaine, les chrétiens célèbrent par des messes spéciales les derniers jours de la vie de Jésus, telle qu'elle est racontée dans les Évangiles. Les catholiques appellent cette semaine la Semaine sainte et les orthodoxes la Grande semaine. Le carême débute donc le Mercredi des Cendres et la veille, on fête le début de ce carême: c'est Mardi Gras! Les symboles de Pâques. Le dimanche de Pâques, les enfants sont tout excités à l'idée d'aller à la chasse à de diverses figurines en chocolat dans le jardin. Mais pourquoi des œufs, des lapins, des poissons ou encore des cloches? Soroban en ligne pour 1. L'œuf, symbole de la vie et de la renaissance. La coutume d'offrir des œufs décorés, teints ou travaillés existait bien avant l'ère chrétienne. Au printemps, les Égyptiens et les Perses avaient pour habitude de teindre des œufs et de les offrir pour symboliser le renouveau de la vie.
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