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Laisser prendre au frigo et recommencer l'opération pour bien solidifier la coque. Préchauffer votre four à 180°. Etaler la pate sur un plan de travail fariné, découper des cercles de la dimension de vos moules. J'ai pris un poivrier de la dinette de ma fille, c'était pile poil la taille!!. Déposer vos petit cercles sur un papier sulfurisé et enfourner pour 10 min à 180°. Il me restait encore de la pate j'ai réaliser quelques biscuits pour le gouter de mes loulous!! Pour la meringue: Dans une casserole verser l'eau et le sucre. Battre les œufs, lorsque le sucre est fondu verser petit à petit sur les blancs en neige. Toujours en battant et vraiment petit à petit car sinon vos blancs vont ce liquéfier!! Continuer de battre encore 2/3 min. Le mélange va devenir un peu plus compact et brillant. Mettre le tout dans une poche à douille et remplissez vos coques. Ou trouver des tetes de choco francais. Vous pouvez le faire à la petite cuillère aussi, mais j'en ai foutu plus de partout donc j'ai préférer la poche. Déposer le biscuit et terminer par une couche de chocolat fondu.

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petits fours et mignardises 10 Avril 2010 Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog C'est dans les recettes de l'Alsacienne que j'ai vu que l'on pouvait faire des "têtes de choco" maison, j'ai gardé précieusement sa recette de côté pour le jour où... Ce jour s'est présenté dernièrement alors que je faisais des oeufs de Pâques en chocolat, j'ai voulu les garnir différemment et j'ai pensé à la meringue italienne dont sont garnies les têtes de choco que j'adore... Apres avoir commencé à réaliser mes coques d'oeufs, je me suis dit que je pouvais aussi faire des schokoküsses... et c'est parti...

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Il y a très longtemps que je voulais réaliser cette petite douceur, qui me rappelle une gourmandise de mon enfance, la "tête de nègre" rebatisée depuis "tête de choco". Vous devez connaitre, c'est une gaufrette surmontée d'un gros dôme de meringue italienne et le tout enrobé d'une fine couche de chocolat comme ici Je n'ai jamais pris le temps de les faire, l'idée me revenait régulièrement et je me disais que j'essaierai d'en faire dans les semaines à venir mais sans jamais les faire. Et voilà qu'à la fin de semaine dernière, j'ai une recette à réaliser avec de la meringue italienne, comme je crée cette recette pour le boulot, je ne sais pas trop de quelle j'aurai besoin et surtout si j'aurai des râtés. Ou trouver des tetes de choco blog de djigui. Je décide donc de parti sur une meringue à bas de 2 blancs et voilà que j'ai une bonne moitié de meringue en trop. Mon petit cerveau se met en route très vite (la meringue ne peut pas trop attendre) et je décide de partir sur des mini "tête de choco". Pas de gaufrette mais des mini cookies, même pas maison (quelle honte) mais c'était parfait.

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Y avait plus qu'à enrober de chocolat. Je vous donne des quantités mais c'est approximatif, je vous conseille d'avoir un peu plus de cookies, si vous ne les utilisez pas, vous les garderez pour le café. La recette est surtout utile pour la technique et c'est plus facile qu'il n'y parait. 20 à 25 bouchées 25 mini cookies 150 g de chocolat de couverture Pour la meringue 1 blanc d'œuf 50 g de sucre 20 ml d'eau Chauffez le sucre et l'eau à 120°C. Montez le blanc d'œuf en neige, puis versez le sirop bouillant en filet sans arrêter de fouetter à vitesse réduite. Continuez de fouetter à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange tiédisse. A l'aide d'une poche munie d'une douille unie n°12, déposez un dôme de meringue. Si vous n'allez pas assez rapidement et que votre meringue se fige un peu, mélangez-la énergiquement au fouet, ça va l'assouplir. Placez vos bouchées 30 à 45 minutes au congélateur. Ou trouver des tetes de choco con. Mettez le chocolat à fondre, le mieux et le plus pro est de le faire au bain-marie en respectant les températures de tempérage.

(1)ŒUFS de poules élevées au sol. Le produit ne contient pas de gélatine. Peut contenir des traces de PROTEINES DE LAIT, DE FRUITS A COQUE et de LUPIN. Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protéine 2. 5 g / 100 g Matières grasses 16. 8 g / 100 g Glucides 66. 6 g / 100 g Acides gras saturés 15. 7 g / 100 g Dont sucre 49. 7 g / 100 g Sel 0. 13 g / 100 g Unité énergétique 1807 kJ / 100 g Valeur énergétique 430 kcal / 100 g Allergènes Soja - Gluten - oeuf - Lactose - Fruits à coque - Lupin Les informations de ce produit sont certifiées par ConsoTrust-AllergoBox. ConsoTrust-AllergoBox est un partenaire dédié aux allergies et aux régimes alimentaires. Fortnite : où trouver les têtes de pierre – SamaGame. Les informations affichées sont mises à jour régulièrement auprès de notre partenaire pour vous permettre d'identifier les produits compatibles avec vos allergies et/ou régimes alimentaires. En savoir plus Conseils & Infos conso Contact exploitant / Service consommateur Le Père Gourmand Le Père Gourmand 12, rue Antoine Pons - 13004 Marseille Caractéristiques produit Eco-Score L'Eco-score vous indique l'impact sur l'environnement des produits alimentaires.

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L Amour a la Plage – Restaurant & Bar Tapas Aller au contenu Situé face à la Plage de la Chambre d'Amour à Anglet, profitez d'une vue imprenable sur l'océan. Vous êtes amateur de produits frais? Vous apprécierez la cuisine fusion qui vous est proposée dans votre assiette. Profitez des recettes de notre cuisine française revisitées avec une touche espagnole. Vous souhaitez vous régaler en dégustant de belles assiettes de tapas à pintxer (partager) ou un poisson fraîchement pêché? Bienvenue au Restaurant L'Amour à la Plage. Quand manger à L'Amour à la Plage? Ouvert les jours ensoleillés, profitez de chaque instant en savourant des produits frais face à l'océan. Nos horaires: Lundi 12:00–21:30 | Mardi 12:00–21:30 | Mercredi 12:00–21:30 | Jeudi 12:00–21:30 | Vendredi 12:00–21:30 | Samedi 12:00–21:30 | Dimanche 12:00–21:30 Petit-déjeuner De juin à septembre, savourez tous les matins un petit-déjeuner à la carte. Petit dejeuner plage en. De 9h à 10h30, réveillez-vous en beauté! Déjeuner Ouvert tous les jours ensoleillés, profitez d'un déjeuner en salle ou en terrasse avec vue océan, entre 12h et 16h.