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Du beurre de cacahuète? Du lait de coco? De l' huile d'olive? Aïe c'est pas bon pour le maillot de bain ça! Mais ça faisait tellement longtemps que je voyais un peu partout sur les blogs des recettes de poulet au beurre de cacahuète qu'il fallait que je teste! Surtout qu'à Tahiti il y en a du beurre de cacahuète et dans tous les magasins et dans tous les formats (modèle américain pas si loin... )! La liste des ingrédients Pour 2 personnes 2 escalopes de poulet 1 oignon 20 cl de lait de coco 1 c. à. c. de concentré de tomate 2 c. s. de beurre de cacahuète 1 c. de sauce soja Huile d'olive Poivre Persil séché La préparation Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Émincez finement l'oignon et faites le revenir à feu moyen. Incorporez le poulet coupé en cubes pour le saisir. Une fois cuit, versez la sauce soja. Ajoutez ensuite le lait de coco, le concentré de tomate et le beurre de cacahuète. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 5 minutes. La sauce doit réduire un peu et gagner en onctuosité.
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Me voilà donc aux fourneaux, je découpe mon poulet. Je ne sais pas encore trop à quelle sauce le mitonner. Set gris nature tressé – Couteau et fourchettes glamour ivoire- Assiette plate rice noir Ambiance & Styles Strasbourg Mais, je sais qu'une fois de plus, mes papilles appellent de tous leurs voeux des saveurs asiatiques (je suis un peu mono-maniaque depuis mon retour de Thaïlande). Un plat à base de lait de coco et de beurre de cacahuètes dont m'avait parlé mon amie pâtissière Sarah Sabbah que je vous ai présentée ici (on adore échanger nos idées de recettes) me revient alors à l'esprit. L'association coco-cacahuètes titille mon esprit et j'ai bien envie de la tenter. Je me lance en totale impro, comme souvent, en mettant le contenu des placards de la cuisine et du réfrigérateur à contribution. Par chance, depuis notre retour de voyage, je fréquente bien plus régulièrement le magasin asiatique et j'ai donc de quoi m'amuser (combawa, coriandre, lait de coco, sauce nuoc man, sauce soja)!
21 Mar Poulet fermier d'Alsace au lait de coco et beurre de cacahuètes Posted at 08:11h in Plat 1 Comment C'était un dimanche. Le genre de dimanche qui débute dans le flou. Il ne fait pas beau. Le temps n'est pas tout pourri non plus mais menace de se dégrader. Nous voilà, hésitants à l'image de la météo. On part ou on reste? Oui mais si on part, on va où et pour faire quoi? On a beau passer en revue les idées de sorties familiales en Alsace, quand le temps n'est pas au beau fixe et risque de partir en cacahuètes, la frilosité nous gagne. Du coup, nos atermoiements se muent en immobilisme. Les tergiversations du petit-déjeuner nous ont amené aux portes du déjeuner. Il est onze heures et on est bien partis pour ne rien faire. Heureusement, il y a un beau poulet fermier d'Alsace dans le réfrigérateur et l'idée de m'attaquer à lui vient me tirer d'affaire. Quand l'ennui commence à me gagner, je suis généralement prise d'une furieuse envie de cuisiner. Pour les autres, je ne sais pas mais pour moi, l'occupation est toute trouvée!
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