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Tuesday, 27 August 2024

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Dahl de lentilles blondes Voici la recette de la soupe de lentilles indienne, appelées dahl, dal ou daal en Inde. Le mot dahl désigne plusieurs légumineuses de type lentilles que l'on trouve dans la cuisine indienne. Il s'agit d'un plat très parfumé qui vous envoute les narines et les papilles. Le dalh est le plat idéal lorsque l'on a envie de manger végétarien. Moi je craque totalement pour ce type de mets. Et vous? Ingrédients: 300 g de lentilles blondes 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 300 ml de purée de tomates sel et poivre 600 ml d'eau Préparation: Pelez et émincez finement l'oignon. Pelez et dégermez l'ail. Dans une sauteuse, versez l'huile et faites-y revenir l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre. Rincez les lentilles à l'eau claire puis ajoutez-les dans la sauteuse avec le curry, le curcuma, le cumin et le paprika.

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Le mot "Dal" en hindi signifie "légumineuse" ou "légumes secs" qui, la majeur partie du temps sont décortiqués et occupent une place importante dans l'alimentation indienne végétarienne comme source principale de protéines. En plus d'être bénéfique pour notre santé, les lentilles font partie de cette famille des légumineuses très riches en protéines végétales. Il est plutôt recommandé d'en consommer régulièrement. Pour réussir son dahl de lentilles, le choix des épices a son importance. Comme dans tout bon curry, on va utiliser l'épice du même nom en l'associant au garam massala et cumin, les plus utilisées en Inde. Servi avec un pain naan nature ou au fromage, vous pourrez également accompagner ce dahl de lentilles avec un riz parfumé blanc. Un plat simple, facile et rapide, vraiment bon que je prépare pour changer de la soupe de lentilles sauce rouge et que j'accompagne des traditionnels naans indiens. Les lentilles peuvent être remplacées par des pois chiches, pour un savoureux channa massala, dont la recette est déjà publiée.

Accueil > Recettes > Ragoût de lentilles blondes 1 boîte de tomates concassées 150 g de lentilles blondes 1 pot de crème liquide ou crème fraîche En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 14, 50€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 40 min Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans de l'huile d'olive. Étape 2 Ajouter les lardons. Quand les lardons et les oignons sont dorés, ajouter les tomates, la carotte coupée en morceaux, les lentilles, le curry. Laisser cuire 40 min à petit bouillon en ajoutant régulièrement de l'eau. Remuer fréquemment. Étape 5 Saler en fin de cuisson. Ajouter de la crème. Servir avec des tranches de pain de seigle grillé. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Ragoût de lentilles blondes