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A lire également Pourquoi le jus de citron dans la confiture? Le jus de citron préserve la couleur des fruits car il évite leur oxydation lors de la coupe. Souligne le goût des fruits. Voir l'article: Comment Huiler une poêle sans huile? Accélère la solidification de la confiture en agissant sur la pectine. Obligatoire pour la confiture! Comment épaissir trop de confiture liquide? Pour rendre votre confiture maison plus texturée, ajoutez simplement des morceaux de pomme, du jus de pomme ou de la pectine de pomme. Pour cela, il suffit de griller la confiture en ajoutant de la pectine de pomme. Quand faut-il ajouter du jus de citron aux confitures? Le jus de citron contient de l'acide ascorbique (vitamine C), qui bloque l'oxydation. Ajouté aux fruits en début de cuisson, il conserve leur couleur. Empêche le sucre de cristalliser. Articles populaires Pourquoi écumer la confiture? Si les confitures sont importantes à écumer, c'est parce que les impuretés contenues dans la préparation, sous l'effet de la chaleur, remontent à la surface et se rassemblent dans ce que l'on appelle la « mousse ».

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Poids total de sucre dans la confiture avant cuisson = poids de sucre de fruit + poids de sucre ajouté. Si je substitue 1/4 de sucre et 3/4 de fruit: 433 g de sucre pour un kilo de fruit utilisé (sur un total de 1 kg de fruit + 0, 33 kg de sucre soit 1, 33 kg). Quel pourcentage de sucre dans les confitures? Selon les textes officiels, pour qu'une confiture soit reconnue comme telle, elle doit contenir 40% de sucre et au maximum 60% de fruits. Voir l'article: Est-ce que la pâte à crêpe se garde? Ce taux de sucre est équivalent à celui requis pour une conservation optimale, pour chaque fruit. Comment mesurer le taux de sucre dans une confiture? Pour mesurer avec précision la teneur en sucre des confitures, il est nécessaire d'utiliser un réfractomètre. Cet outil mesure le taux de matière sèche soluble dans l'eau, appelé ° Brix…. Par exemple: Fraise: 8 à 10% Raisins: 15 à 20% Pomme: 12 à 17% Cerise: 12 à 17% Pêche: 10 à 15% Combien de sucre pour un kilo de fruit? Autrefois, nos grands-mères donnaient 1 kg de sucre pour 1 kg de fruits.

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Pour remplacer une cuillère à soupe de jus de citron, ajoutez une demi-cuillère à soupe de vinaigre. Quant au vinaigre, choisissez-le au goût discret. Le vinaigre de riz ou de cidre de pomme vous sera utile. Comment remplacer citron dans confiture? Vous pouvez utiliser du zeste de citron ou d'orange pour remplacer le zeste de citron. Sur le même sujet: Comment progresser dans la cuisine? Des alternatives savoureuses sont également le sucre d'agrumes confit, le jus de citron, l'huile de citron ou l'extrait de citron vert ou de citron vert. Pourquoi mettre un citron dans de la confiture de framboise? A quoi sert le citron dans les confitures? Préserve la couleur des fruits. Le jus de citron contient de l'acide ascorbique (vitamine C), qui bloque l'oxydation. Ajouté aux fruits en début de cuisson, conserve leur couleur. Comment remplacer un citron par un poisson? · Vinaigre balsamique: remplacez-le par du vinaigre de cidre de pomme. · Vin blanc: prenez du jus de pomme, du cidre, du vermouth blanc ou du bouillon de poulet.

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Si leur volume est de 25 cl, comptez 15 min, pour 50 cl comptez 20 min. Faut-il stériliser les pots de confiture? Les pots de confiture n'ont pas besoin d'être stérilisés, le sucre les conserve. Dernière étape, mais pas des moindres: coller une jolie étiquette sur un pot de confiture qui vous rappellera dans quelques mois son goût quand vous l'ouvrirez. Comment faire de la confiture? Eau-de-vie de marmelade: Dès que la confiture est prête, remplissez les bocaux avec une cuillère en métal à environ 0, 5 cm du bord. Bien serrer le couvercle. Retourner les bocaux pendant 5 à 10 minutes pour bien stériliser le dessus du bocal et faire le vide. Comment conserver les confitures maison? Les pots de confiture non ouverts n'ont pas besoin d'être placés au réfrigérateur: un placard dans un endroit propre et sec suffit. La confiture ouverte achetée en magasin peut être conservée au réfrigérateur, dans le bocal d'origine bien fermé. Sa durée de conservation est d'environ 10 jours. Articles populaires Pourquoi les bocaux fermentent?

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Trucs culinaires 5 août 2001 Défaut truc fouet Auteur: Source: iStockPhoto Afin de supprimer l'écume des confitures, ajouter une demi-cuillère à café de beurre dans le chaudron à confiture en même temps que les fruits. De cette façon, l'écume sera presque inexistante! Partage X Supprimer l'écume des confitures

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Cheveux bouclés, frisés ou encore crépus… même les hommes se défrisent les cheveux. Lumière sur cette tendance. Il n'y a pas que les femmes qui se battent avec leurs cheveux le matin pour obtenir une chevelure lisse. Les hommes aussi! Cheveux nappy et défrisés : Reconnaître une vraie femme africaine - Noire et Psy. Et ceux-ci sont de plus en plus nombreux à raidir et discipliner leurs cheveux grâce au défrisage. Lumière sur les 2 différentes techniques à adopter en fonction du type de cheveux. Choisir le bon défrisage en fonction de son type de cheveux Défrisage thiolé pour cheveux ondulés ou bouclés Les cheveux ondulés ou bouclés n'ont besoin que d'un défrisage doux pour être lisser et discipliner. Celui-ci consiste à appliquer des préparations thiolées (mélange d'acide thioglycolique, ammoniaque et silicones) sur l'ensemble de la chevelure. En effet, l'agent thiolé va détruire 30% des liaisons di-sulfures (les liaisons dures de la Kératine) et ainsi lisser les frisures d'origine. Une fois ce soin réalisé, il sera cependant nécessaire d'appliquer un fixateur oxydant pour recimenter les fibres protéiniques entre elles.

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Toutefois, je ne pense pas que laisser ses cheveux au naturel soit le reflet d'une « africanité » supérieure. Autrement dit, les hommes et femmes qui sont « nappy » ne sont pas automatiquement plus noirs ou plus africains que les autres. De même que ceux et celles qui défrisent les cheveux ou font des tissages ne sont pas forcément des personnes ayant perdu leurs valeurs et leur identité. Et encore, faudrait-il avoir une définition commune de la notion d'africanité pour pouvoir débattre sur la question avec objectivité. Il y'en a qui ne savent pas comment entretenir leurs cheveux crépus, et faute de connaissances, finissent par opter pour des solutions qu'elles trouvent plus faciles à manager. Pour cette dernière catégorie, avoir la bonne information ou les bons produits peut aider à garder ses cheveux naturels. Cheveux défrisés homme noir et. L'habit ne fait pas toujours le moine. De mon point de vue, le rapport à sa culture et à son identité raciale/ethnique se définit par plusieurs facteurs. Il ne saurait se réduire à porter ou non ses cheveux naturels.

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Lors de ma petite pause, « veille blog » je suis tombée sur une vidéo de @nymatang une youtubeuse que je suis depuis peu et que je trouve hyper intéressante. Nyma à de l'hyperpigmentation, son visage est un ton voire deux tons plus foncés que son buste. Je suis tombée sur cette video où elle expliquait avoir pris un certain temps avant de comprendre pourquoi aucun fond de teint ne lui allait ou paraissait trop clair pour elle. C'est après plusieurs échecs qu'elle a su mettre en place une méthode efficace pour que son maquillage puisse être « On fleek » sans paraître trop clair ou trop sombre par rapport à son corps. Attention, je ne pousse personne à se maquiller pour cacher son hyperpigmentation. Je partage une méthode dont je m'inspire moi-même. 64 idées de Coiffures pour homme noir et métis | coupe de cheveux pour hommes noirs, coiffure homme, coiffure homme black. Le but de ce blog et justement de me baser sur les problèmes que nous rencontrons nous les femmes noires et j'essaye à travers mes expériences et celles des autres d'apporter des petites préconisations. Ne vous tartinez de maquillage pour vous cacher, acceptez cette hyperpigmentation et faites-en une force plutôt qu'une faiblesse!

Les étapes du défrisage thiolé: Appliquer une crème protectrice sur la nuque, les oreilles. Appliquer le produit défrisant mèche par mèche des racines aux pointes sans toucher le cuir chevelu. Lisser avec le bout des doigts ou le dos d'un peigne. Laisser poser. Rincer abondement. Appliquer un fixateur oxydant. Laisser poser entre 15 et 20 minutes. Cheveux défrisés homme noir 2017. Défrisage alcalin pour cheveux crépus ou très frisés Cette fois-ci le défrisage doit être plus costaud. Pour cela, il convient d'appliquer des soins riches en alcalin, des racines aux pointes (sans toucher le cuir chevelu). L'agent alcalin va détruire 90% des liaisons di-sulfures (les liaisons dures de la kératine). Résultat: le cheveu frisé devient raide. Les résultats sont bluffants mais temporaires car ils durent entre un et deux mois. Les étapes du défrisage alcalin sont les mêmes que le défrisage thiolé sauf que cette fois-ci, pas besoin de fixateur oxydant mais de shampoing neutralisant pour évacuer les restes d'alcalin Appliquer une crème protectrice sur la nuque et les oreilles.