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Le goût très fin et délicat de la cuisse de canard en fait un mets particulièrement recherché et apprécié. Attention à la cuisson car il s'agit d'un morceau qui a tendance à s'assécher. Cuisson à la poêle, à la cocotte ou au four, c'est comme vous préférez tant que la peau reste dorée et croustillante à souhait. Côté accompagnement, les adeptes du sucré salé choisiront des oranges ou des pommes qui se marient merveilleusement au canard tandis que d'autres ne sauront renoncer à la traditionnelle poêlée de pommes de terre salardaises.

Cuisses de canard et pommes de terre avec cookeo! Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 4 cuisses de canard pommes de terre coupées en 4 poivrons épices à paella 10 cl de crème fraiche 150 ml de bouillon PRÉPARATION Avant tout commencez par peler et couper les pommes de terre en 4, puis les cuisses de canard en 2. Znsuite faites dorer les cuisses et les pommes de terre quelques minutes avec votre cookeo. Ajoutez après les poivrons et les épices. Après ajoutez par dessus la crème fraiche et les 150 ml de bouillon. Mettez après en cuisson rapide/sous pression avec votre cookeo pendant une durée de 15 minutes. régalez vous bien … Bon appétit!