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Revue De La Céramique Et Du Verre
Tuesday, 6 August 2024

Si vous rajouter à cette belle brune un vieillissement en Barriques, cela vous promet d'intenses moments de plaisir gustatif Chaque année Chimay innove en changeant le type de fut utilisé (rhum, cognac... ) en 2018 ils ont choisi la barrique de whisky - 34% de chêne français - première utilisation - 41% de chêne américain - deuxième utilisation - 25% de whisky - troisième utilisation Cette chimay exceptionnelle, d'un brun intense, aux reflets lumineux et à la mousse onctueuse présente au nez des notes boisées et des notes délicates de poire et de prune. En bouche, les barriques apportent des arômes de croûte de pain, de torréfaction et de fumée, sublimés par une pointe de miel, de vanille et de Whisky La Grande Réserve fermentée en barriques est une bière foncée qui se bonifie au fil des années. Elle associe des arômes de fruits et de chocolat, qui se transforment en un doux moka au caractère épicé. Depuis 2015, Chimay remet une méthode ancestrale à l'honneur; procéder à une seconde fermentation de la Chimay Bleue en barriques de bois.

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Chimay La Chimay est une bière trappiste belge, produite à l'abbaye Notre-Dame de Scourmont. Elle est l'une des six bières en Belgique autorisées à arborer le logo hexagonal Authentic Trappist Product garantissant que le produit est fabriqué au sein d'une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines, et qu'une partie des revenus de sa commercialisation est consacrée à des œuvres caritatives. L'abbaye Notre-Dame de Scourmont est aussi un fabricant réputée de Fromages qui se marient à merveille avec les bières CHIMAY En savoir plus Bière trappiste renommée, la plus forte et la plus complexe des bières trappistes de l'abbaye de Notre Dame de Scourmont Elle offre un bouquet d'épices et un nez fruité, très caractéristique de la Chimay. En bouche, elle procure une longue amertume et traduit une torréfaction prononcée. Elle est très fine en bouche. Nous sommes séduits par son goût délicat malgré sa forte teneur en alcool. La Chimay Bleue a une incroyable capacité de garde. C'est pour cela qu'on l'appelle également « Grande Réserve » en bouteille de 75cl.

Depuis 1954, ils ont donc dé cid é de la brasser toute l'année! Youpi! À l'origine, la Chimay Bleue était brassée uniquement pour la fê te de Noë l – Cré dit Photo: @f3stand_ (Instagram) 2/ La Chimay Bleue tire son nom de sa capsule À l'origine, les diffé rentes bières de Chimay étaient conditionnées dans des emballages identiques. Par souci pratique, les moines ont donc dé cid é de donner des couleurs différentes aux capsules de leurs biè res. Ainsi, lorsque les bières étaient rangées dans leurs caisses, et que seules leurs capsules dépassaient, un rapide coup d'oeil permettait directement aux moines de les différencier! Et c'est ainsi que l'ancienne « Biè re de No ë l » est devenue par hasard… la Chimay Bleue! Une des trois couleurs primaires: simple, sobre, efficace. 3/ La Chimay Bleue est classée parmi les meilleures bières du monde! Saviez-vous que la Chimay Bleue n'est pas simplement belle par sa robe et par la couleur de sa capsule, mais aussi bonne? Très bonne, même. C'est pourquoi il est tout naturel de la trouver rangée parmi les meilleures bières du monde.

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