Soupe À L'Orge, Aux Lentilles Et Aux Tomates | Caroline Cloutier Nutritionniste – [Promotion Interne 2019] - À L'Attention De Mesdames Et Messieurs Les Maires Et Les Présidents | Cdg30
Ingrédients 1 boîte tomates en dés 2 gros oignons, coupés en dés 1 c. à s. 15 mL ail, émincé 2 c. 30 mL huile d'olive 1 boîte bouillon biologique de légumes végétarien, de CAMPBELL® 2 branches de céleri, coupées en dés 1/2 tasse 125 mL orge, non cuit 2 c. 30 mL feuilles de persil frais, hachées Envoyer les ingrédients par courriel Teneur par portion Calories 120 Lipides 4 g Saturés 0. 5 g Sodium 460 mg Glucides 19 g Fibres alimentaires 2 g Protéines 3 g UNE PORTION COMPLÈTES DE LÉGUMES SOURCE DE FIBRES Préparation Égoutter les tomates, réserver le jus. Mélanger les tomates, les oignons, l'ail et l'huile d'olive sur une plaque à rôtir. Rôtir à 220 °C (425 °F) pendant 25 minutes. Ajouter le mélange de tomates dans une grande casserole. Incorporer le jus de tomate réservé, le bouillon, le céleri et l'orge. Soupe de tomates à l'orge mondé. Amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Incorporer le persil.
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Aller à la recette À défaut de pouvoir continuer à travailler normalement et à créer des nouvelles recettes (j'espace le plus possible mes passages à l'épicerie), je range et trie mon garde-manger et donne une deuxième chance aux petits pots oubliés. J'avais de l'orge caché derrière tous mes pots mason, j'en ai cuit une grosse quantité pour la semaine que j'ai divisé pour des salades, soupes et sautés de légumes. Ne pas sous-estimer l'orge! J'adore la texture et c'est vraiment super nourrissant en plus d'être économique. J'ai utilisé de l'orge perlé (les graines ont subi plusieurs transformations et sont dépourvues de l'enveloppe, du germe et du son) qui nécessite juste 30 minutes de cuisson, mais si vous avez de l'orge mondé (la fine pellicule enveloppant la graine est enlevée, mais le germe et le son sont conservés) ça tournera plus autour de 1h-1h30 de cuisson. Soupe à l orge et tomate et des saveurs. Le ration grains / liquide pour les deux types d'orge est le suivant (Pensez tout de même à vérifier le niveau de liquide pour ne pas le brûler dans le fond de la casserole): Une tasse d'orge perlé pour 2 tasses d'eau Une tasse d'orge mondé pour 3 tasses d'eau.
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Je pense n'avoir jamais fait autant de soupe depuis quelques mois. J'ai toujours fait de la soupe régulièrement, mais en ce moment, il m'arrive certaines semaines d'en faire deux fois hihi. Je ne me plains pas parce que j'adore faire de la soupe. Je vous l'ai dit récemment, je cuisine des soupes variées pour une très grande amie en traitement pour le cancer. J'essaie de lui préparer de bonne soupes nourrissantes. » Soupe aux tomates et à l’orge. Pour cette dernière, j'ai puisé mes idées ici et j'ai improvisé le reste. La soupe est bien consistante et j'ai dû rajouter un peu de bouillon en finale. N'hésitez pas à le faire si vous le jugez nécessaire. Cette soupe est bien savoureuse et vraiment très bonne. Ingrédients: pour environ 6 portions - 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail haché - 8 tasses (2 L) de bouillon de poulet (prévoir un peu de bouillon supplémentaire si la soupe est trop consistante) - 1/3 tasse (80 g) d'orge perlée - 2 tasses (200 g) de chou vert haché - 1 tasse (150 g) de tomate mondée et hachée - Sel et poivre au goût - ½ tasse (66 g) de carotte hachée - ½ tasse (62 g) de panais haché - Une poignée chacun de ciboulette et de persil plat frais hachés - Herbes salées au goût (facultatif) Préparation: 1.
Ingrédients Préparation Sel aromatisé 15 ml (1 c. à soupe) de fleur de sel 1/2 lime, le zeste râpé 5 ml (1 c. à thé) de coriandre fraîche ciselée 0, 5 ml (1/8 c. à thé) de flocons de piment fort broyé 1 quartier de lime Bloody Caesar 180 ml (3/4 tasse) de jus de tomate et de palourdes (de type Clamato) 30 ml (2 c. à soupe) de vodka 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime 1 ml (1/4 c. à thé) de Tabasco vert (ou rouge) 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire 1 branche de céleri 1 branche de coriandre fraîche Glaçons Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients, sauf le quartier de lime. Soupe à l'orge et aux tomates de Jovette mimeault - Passion Recettes. Frotter l'ouverture d'un long verre avec un quartier de lime. Tremper l'ouverture dans le mélange de sel. Réserver. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jus de tomate et de palourdes, la vodka, le jus de lime, le Tabasco et la sauce Worcestershire. Bien mélanger. Dans un verre rempli aux trois quarts de glaçons, verser le Bloody Caesar. Garnir avec les branches de céleri, de coriandre et le quartier de lime.
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