Préparer Son Business Plan : Estimer Le Chiffre D'affaires D'un Restaurant / Carte Moneo Resto Paiement Refusé

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Saturday, 6 July 2024

En échangeant avec eux, vous obtiendrez des points de comparaisons intéressants pour évaluer votre chiffre d'affaires (quel est leur ticket repas moyen, leur chiffre d'affaires, leur taux de remplissage, la saisonnalité pour leur établissement, etc. ). Évaluer le nombre de repas que vous pouvez servir dans votre crêperie La première pour évaluer le chiffre d'affaires potentiel de votre crêperie consiste à déterminer votre capacité maximale. Il s'agit ici d'évaluer le nombre maximum de repas que vous pourriez servir si votre établissement était plein tout le temps. Faire ce calcul est utile car il vous forcera à prendre en compte l'ensemble des aspects opérationnels de votre restaurant, et vous donnera une limite à laquelle vous pourrez vous reporter par la suite pour évaluer la cohérence de votre prévision de chiffre d'affaires.

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Bel établissement de grande capacité - Surface 160 m2 - 3 salles de restaurant: 90 places - Prestations de qualité. Trés grande façade. Appartement au dessus en trés bon état 200 m2 en accès direct par le restaurant. Grande cuisine entièrement équipée (refaite en 2004). Fonds exploité depuis 15 ans. Chiffre d'affaires annuel moyen: 620 000 € - Ticket moyen: 35 € - Loyer TTC mensuel: 3 150 €. Tenue par une seule personne en direction - 3 salariés en CDI. Bonne clientèle - Bilans sains et bonne rentabilité. Contact: Relais d'Aligre - NVILLE: 06 13 63 37 36 Fonds: 380. 000 € Réf: 48. 28 Ville: BROU RESTAURANT cuisine traditionnelle avec licence IV - MURS ET FONDS. Bien situé sur axe Paris/Bretagne (axe trés fréquenté). Surface 200 m2 - 2 salles de restaurant: 70 places - 2 terrasses extérieures: 30 places - Bar - Cuisines entièrement équipées aux normes. Fonds exploité depuis 8 ans mais restaurant existant depuis 1940. Appartement à l'étage 200 m2 en trés bon état (accès direct par les cuisines).

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Possibilité 50 places assises - Ouvert 7/7 et jusqu'à tard la nuit (autorisation 2h du matin). Vitrine ventes à emporter entièrement équipée. Grande façade de 8 m - Rideau métallique électrique neuf. Loyer mensuel: 5 500 € HT - Bail avril 2007 - Chiffre d'affaires journalier: 1000 € - Affaire récente à developper - Aucun salarié - Cède cause double activité. Contact: Restaurant Etoile - PAO: 06 64 88 78 30 Fonds: 165. 000 € (à négocier) Réf: 43. 94 Département: 94140 Ville: ALFORTVILLE RESTAURANT + LICENCE IV à 5 mn du centre ville - Clientèle de bureaux - Ouvert midi et soir - Surface 170 m2 - Piste de dance - Grand sous-sol avec possibilité petit appartement (environ 35 m2) avec douche et cuisine + 2 grandes réserves et cave à vins - 65 couverts et possibilités 12 couverts en terrasse - Autorisation préfectorale jusqu'à 2 h du matin les week-ends - Travaux réalisés pour 120 000 € - Loyer mensuel: 2 300 TTC - Bail depuis 2004 - Chiffre d'affaires annuel moyen: 80 000 € (à développer) - Cède cause double activité.

Vous avez une folle envie d'ouvrir votre restaurant mais vous ne savez pas par où commencer? Nous allons pouvoir vous aider. Dans cet article vous allons voir comment rédiger son business plan prévisionnel pour un restaurant. Les éléments indiqués après sont justes d'un point de vue économique mais doivent être adaptés à chaque situation. En effet, de nombreux paramètres peuvent influer: localisation, vos fournisseurs, vos prix et quantités vendues, vos choix de gestion.... Le marché de la restauration Le terme restaurant englobe en fait plusieurs catégories: Restauration traditionnelle (5610A) Restauration rapide (5610C) Restauration collective (5629A) La réalité est donc variable mais dans l'ensemble le secteur de la restauration indépendante traditionnelle connait de sérieuses difficultés depuis plusieurs années. Ces difficultés sont liées: A la concurrence des circuits de restauration: la restauration rapide, la restauration à emporter ou livrée, etc.

L'enseigne de restauration rapide vient de passer un partenariat avec Moneo Resto, la première carte de titre-restaurant créée en 2013 avec Mastercard. Je m'abonne Ca se passe comme ça chez McDonald's! Depuis le 2 septembre, dans les 1300 restaurants McDonalds de France il est possible de payer son Big Mac ou tout autre produit de l' enseigne de restauration rapide en titre-restaurant dématérialisé au comptoir, aux bornes ou au Drive. ÉCONOMIE. Le peu convaincant Moneo arrête les frais. McDo souligne "la modernité de ce moyen de paiement qui permet de faciliter et de sécuriser les transactions". Sous sa forme électronique le titre-restaurant, une institution vieille de 50 ans, a été officiellement introduit en France par le décret du 2 avril 2014. Le titre-restaurant est utilisé aujourd'hui par 3, 5 millions de salariés. Il est donc désormais disponible (pour les entreprises qui le souhaitent) sous la forme d'une carte à puce. Finies les distributions de carnets aux collaborateurs, ici les cartes des salariés sont recréditées en 48h. L'entreprise qui adopte les titres-restaurant pour ses employés continue de bénéficier d'avantages fiscaux.

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Au dos est indiquée la valeur du titre restaurant. "Sur le principe, la carte fonctionne comme une carte de paiement. On paye au centime près, ce qui annule tout problème de rendu de monnaie", explique Anne. Le même support a également été choisi par les leaders du secteur: des cartes Tickets restaurant, Cheque déjeuneur, ou Apetiz pour Chèque de table... vont être proposées aux entreprises. Vente en ligne - Carte Ticket Restaurant® - Edenred. Resto Flash, un nouveau venu, est le seul à miser pour l'instant sur le paiement par mobile par le biais d'un QR code (code barre en 3D) que le commerçant devra flasher. Une utilisation bridée Dans la pratique, Anne a dû essuyer les plâtres en attendant que l'opérateur tisse son réseau auprès des restaurateurs, commerçants et artisans, "Certains restaurateurs, méfiants, m'ont refusé cette carte toute verte et assez voyante qu'ils ne connaissaient pas! " Moneo Applicam Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement Depuis, les choses sont rentrées dans l'ordre puisque Moneo Resto est acceptée "dans tous les établissements qui acceptent déjà les titres-restaurant", soit plus de 180 000 artisans et restaurateurs mais aussi chez les primeurs, les grandes et moyennes surfaces, les magasins de surgelés, etc. Plus pratique, ce type de moyens de paiement a toutefois un gros défaut: les salariés ne vont plus pouvoir les utiliser comme bon leur semble.

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Les chéquiers de titres restaurants vivent leurs dernières heures. A compter de ce mercredi 2 avril, les entreprises vont pouvoir totalement (ou partiellement dans un premier temps) les remplacer par de nouveaux supports plus modernes. Avec eux, finies les laborieuses distributions service par service, les titres seront automatiquement crédités sur une carte à puce ou utilisables à travers une application que les salariés auront à installer sur leur Smartphone. Une simplification saluée dans les entreprises mais dont les limitations risquent de faire grincer des dents les salariés. Carte de paiement ou appli mobile Anne, commerciale dans une TPE parisienne, a testé en primeur l'un de ces nouveaux dispositifs. A son retour de vacances en juillet dernier, son patron ne lui a pas laissé le choix. "Les titres restaurant papier? Ça n'existe plus", lui a-t-on rétorqué. Tous ont été basculés sur Moneo Resto, la carte de Moneo Applicam, l'un des opérateurs engagés dans la dématérialisation. Paiement avec carte refusé alors que le compte est... - Web Café. Sécurisée par un code secret à quatre chiffres, elle ressemble à s'y méprendre à une carte bancaire: estampillée Mastercard, elle comporte sur le devant une puce, le nom de l'entreprise, celui du salarié et une date d'expiration.

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Un système dépassé Plusieurs raisons expliquent cette sortie de route. S'il n'y avait pas de code à taper, pour « gagner du temps », il fallait recharger sa carte une fois le crédit épuisé. Les commerçants devaient aussi s'acquitter d'une commission, trop élevée à leur goût. Carte moneo resto paiement refusé sur. Puis, avec l'essor du paiement sans contact, la mise en place d'horodateurs acceptant la carte bancaire, et les derniers smartphones avec lesquels on peut payer ses achats, le service Moneo est devenu obsolète, signant la fin du « moyen de paiement universel le plus performant du marché », selon son site internet. Si Moneo a tenu si longtemps sur le marché, ce n'est pas grâce aux particuliers, pourtant sa cible originelle. Il doit son salut aux étudiants, avec une carte Moneo adoptée par 22 des 26 académies, et qui permet, jusqu'à la fin de l'année scolaire en cours, à 1, 5 million d'étudiants de payer leur repas au resto U, leur laverie ou leur photocopie. Mais là encore, Moneo s'est fait dépasser par la banque BPCE, qui a remporté le marché grâce à son système de paiement Izly.

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La détermination du taux de commission des titres dématérialisés se décompose en trois parties: un tiers correspond au coût de traitement (manipulation et opération de remboursement). "Le coût du traitement papier est plus onéreux que la carte dématérialisée. Carte moneo resto paiement refusé mon. Cette partie doit donc diminuer quand la carte aura pris son rythme de croisière", annonce Catherine Coupet. Le second tiers correspond à l'apport d'affaire. "Nous investissons afin de convaincre les entreprises d'adopter les Chèque-Déjeuner qui seront ensuite utilisés dans les restaurants et par conséquent augmenteront le chiffre d'affaires du restaurateur", justifie la directrice (un argument que réfutent les restaurateurs, qui considèrent le titre-restaurant dématérialisé comme un moyen de paiement comme un autre). Quant au troisième tiers, il rémunère les services mis à la disposition des affiliés et qui seront plus importants avec la carte: géolocalisation, offres promotionnelles, etc. Selon Catherine Coupet, s'il y a suffisamment de volume, le coût de traitement de la carte devrait baisser en 2015, sauf si le restaurateur choisit les services mis à sa disposition et pour lesquels il devra payer.

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Mieux encore, selon les professionnels, les frais de gestion seront suffisamment réduits pour que le titre restaurant puisse faire son entrée dans les TPE, un marché peu exploré par les opérateurs jusqu'à présent. Beaucoup d'inconvénients En revanche, les utilisations plus ou moins légales, mais très largement acceptés et pratiqués vont devenir impossibles. Il faut noter que la plupart de ces limitations existent déjà de longue date, mais que quasiment personne ne s'en souciait. Les professionnels sont très inquiets car ils soupçonnent que ce sont avant tout ces pratiques qui ont fait le succès des titres restaurants en France. Quelques exemples: il ne sera plus possible d'utiliser plus de deux tickets par repas, même si l'on a envie d'inviter un collègue ou un ami. Carte moneo resto paiement refusé le. C'est bien dommage pour la convivialité et ce geste tellement apprécié entre collègues qui consiste à dire: "je serais ravi de vous inviter". Impossible également de compter sur la complaisance d'un restaurateur pour les utiliser le dimanche.

Pour le restaurateur ou le commerçant, pas de dépense supplémentaire, la carte fonctionne sur tous les terminaux de paiement. Pour eux, plus besoin non plus de compter et d'envoyer les tickets. Enfin, Moneo s'engage à le régler à J + 2 au lieu de parfois J + 30. L'évolution est en marche Je m'abonne Tous les contenus du Point en illimité Vous lisez actuellement: La carte restaurant de Moneo Soyez le premier à réagir Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point.