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Égoutter les feuilles et conserver. Ajuster la force de votre extrait Plus vous laissez les feuilles infuser longtemps, plus l'extrait deviendra fort jusqu'à ce que toutes les huiles soient essentiellement épuisées. Vous pouvez goûter l'extrait en cours de route jusqu'à ce que vous obteniez quelque chose à votre goût. Si vous voulez quelque chose de plus fort, vous pouvez ajouter des feuilles fraîches à votre extrait filtré et continuer le processus. Il y a une limite cependant; à mesure que l'alcool devient saturé, vous obtiendrez des rendements décroissants en ajoutant plus de feuilles. La congélation de l'extrait ne figera pas les huiles pour une séparation supplémentaire. Ils sont essentiellement dissous dans l'alcool (contrairement à l'eau + huile) et l'alcool ne gèlera pas. Extrait de menthe un. Les extraits sont généralement trop concentrés pour être bu directement. Pour tous ces efforts, il est préférable d'écraser quelques feuilles directement dans une boisson avec tous les ingrédients qui en feront un bon cocktail.
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