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Si la mandoline n'est pas équipée d'un poussoir, optez pour une manique, un gant anti-coupure ou faîtes bien attention où vous mettez vos doigts! Certaines mandolines seront aussi équipées de pieds antidérapants pour une meilleure stabilité sur votre plan de travail. L'entretien d'une' mandoline Les lames de certaines mandolines peuvent être aiguisées pour récupérer tout leur tranchant. Une mandoline est très simple à entretenir. Pour la nettoyer, un coup d'éponge avec de l'eau savonneuse suffit! Certaines mandolines passent aussi au lave-vaisselle, ce qui vous fera gagner du temps. Comparatif mandoline. Enfin, sur certaines mandolines, les lames amovibles seront encore plus faciles à nettoyer. Les plus grandes marques de mandolines: De Buyer, Mastrad,... Mandoline De Buyer: De Buyer existe depuis 1830 dans le domaine des ustensiles de cuisine et de pâtisserie. La marque est reconnue par les plus grands chefs. Les mandolines De Buyer font partie des plus célèbres et des plus performantes sur leur marché. On trouve chez la marque des mandolines basiques aux plus sophistiquées.
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La mandoline de cuisine en inox figure parmi les références du marché, autant pour les professionnels que les particuliers. Le châssis en acier inoxydable constitue en effet une alternative de choix quand on privilégie la qualité et la robustesse. Hormis sa solidité et sa rigidité, l'acier inoxydable de qualité bénéficie d'une excellente résistance à la corrosion. Il affiche aussi une très bonne résistance aux acides des aliments, sous condition d'un nettoyage régulier après l'utilisation. Mandoline De Chef - Découper vos légumes en tout simplicité.. Mandolines inox De Buyer, Tupperware, Kyocera, Bron Couke… un large panel d'offres est proposé par des constructeurs de renom dans le domaine des ustensiles de cuisine. > Pourquoi l'acier inoxydable? L'acier inoxydable a longtemps été privilégié dans la fabrication des ustensiles de cuisine, depuis les traditionnelles râpe-légumes. Avec l'évolution des mandolines de cuisine modernes, l'inox demeure une valeur sûre reflétant la qualité et la durabilité face aux matières plastiques. La plupart des mandolines professionnelles adoptent d'ailleurs des châssis, mais aussi des accessoires en acier inoxydable.
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Mandoline De Chef est une boutique spécialisée dans la vente d'ustensiles de cuisine permettant de réaliser la découpe de tous vos fruits et légumes. Grâce à nos produits de qualité professionnelle, vous pourrez les découper dans différentes formes et en toute simplicité. Oubliez les traditionnels couteaux de cuisine ou planches à découper, pour adopter maintenant nos mandolines de cuisine, nos coupe-légumes et nos mini-hachoirs. Ces équipements de cuisine sont à la fois multifonctionnels, ergonomiques et vous feront gagner énormément de temps. Mandolines de cuisine professionnelles et coupes légumes – De Buyer. nos mandolines de cuisine Notre produit phare est la mandoline de cuisine. Cet appareil va vous permettre de couper vos aliments en de fines tranches et ses différentes lames, donneront la forme que vous souhaitez à vos légumes. Voir la collection NOTRE BLOG
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Ce qu'il faut savoir sur une mandoline de cuisine: Qu'est-ce qu'une mandoline japonaise? Les mandolines japonaises sont probablement les modèles les plus simples. Une lame dont la forme évoque une guillotine est fixe, et le chariot déplace vos légumes sur cette lame. Elle est beaucoup utilisée par les professionnels, mais des particuliers l'apprécient aussi en raison de son encombrement faible et de sa simplicité. Attention toutefois: ce sont aussi les mandolines dont la sécurité est la plus modeste. Comment savoir si une mandoline de cuisine est de bonne qualité? C'est avant tout le fil de coupe qui doit vous intéresser. En d'autres termes, la découpe de vos légumes doit être bien franche. Cela est d'autant plus important qu'une coupe qui n'est pas franche facilite l'oxydation des aliments. Mandoline de qualité en. Ils périment alors plus rapidement. Quels accessoires préférer en plus de la mandoline? Évidemment, plus une mandoline a d'accessoires, plus elle sera polyvalente. Mais certains de ces accessoires sont véritablement incontournables.
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La mandoline est un ustensile de cuisine très pratique pour couper vos fruits et légumes rapidement de manière régulière et nette. Vous gagnerez du temps de préparation et vos découpes seront parfaites! Les différentes mandolines Les mandolines classiques On trouve des mandolines classiques qui permettent simplement de trancher en rondelles et/ou de réaliser des juliennes. Mandoline de qualité gratuits. Ces mandolines sont pratiques pour faire des carpaccios ou réaliser des salades bien garnies très rapidement! Les mandolines multifonctions Les mandolines multifonctions fournissent, comme leur nom l'indique, de multiples possibilités de découpe. Disposant souvent de lames interchangeables, avec ces mandolines, ce sera à vous de choisir parmi une multitude de formes de découpe. Effectivement, vous pourrez faire des rondelles plus ou moins fines, des juliennes plus ou moins larges, des brunoises (cubes), des bâtonnets et même des losanges ou des chips gaufrées pour plus d'originalité. De plus, certaines sont très complètes et possèdent un bac de récupération collectant vos légumes coupés pour les déguster crus ou les cuire sans attendre.
On trouvera d'abord la lame à julienne, la lame en V, ainsi que différentes râpes. Si vous disposez d'une mandoline à lame réglable, les hauteurs disponibles conditionneront vos besoins en accessoires. Où trouver des recettes pour ma mandoline? Internet regorge de recettes plus ou moins originales. Cela dit, le premier endroit où vous pourrez trouver des idées de recettes est dans le manuel fourni avec l'appareil. Mandoline de qualité et d’excellence. En fait, la plupart des ustensiles de cuisine sont vendus avec des idées de recettes permettant de les mettre en application. Qu'est-ce qui différencie la mandoline professionnelle de celle pour particuliers? Les mandolines utilisées dans les milieux professionnels doivent supporter une utilisation intensive. Elles sont donc réalisées dans des matériaux plus «complexes», l'acier inoxydable restant le matériau par excellence. On trouve également de l'inox sur les modèles d'entrée de gamme, mais les mandolines professionnelles réalisent également le reste du châssis dans ce matériau, là où les modèles pour particuliers ou semi-professionnels favorisent des matériaux meilleur marché.
Là encore, l'inox sera signe de longévité. Le type de mandoline Il existe des mandolines classiques mais également des modèles multifonctions. Ces derniers possèdent généralement des bacs récupérateurs ainsi que des lames amovibles pour une meilleure polyvalence. Les mandolines multifonctions sont devenues très prisés des ménages français ces dernières années, notamment grâce à leur présence sur de nombreux télé-achats. Les mandolines classiques sont aussi très répandues, notamment dans le milieu professionnel. Il en est de même pour les mandolines japonaises. Elles sont généralement très robustes et avec une excellente durée de vie. Le nombre de lames Vous retrouverez des mandolines multifonctions pouvant tailler et découper vos légumes dans de nombreuses formes. Un minimum de 3 lames sera appréciable (1 pour trancher, 1 pour râper et 1 pour julienne). Mais beaucoup d'appareils proposent encore plus de lames, pour pouvoir réaliser des spaghettis de légumes ou découper des aliments mous et gorgés d'eau comme les tomates ou les fraises.