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Dans le langage courant, les termes de « cochon » et « porc » sont les deux expressions les plus employées pour désigner l'animal à groin. Il existe pourtant une nuance entre les deux dénominations: alors que le mot « porc » se réfère avant tout à la viande, le terme « cochon » désigne plutôt l'animal de façon générale. Le Porc d'Alsace - Le blog fooding de Christine Spiesser, artisan boucher-charcutier. catégories d'animaux. Les mots de la viande de porc sont multiples: rôti de porc, filet de porc, longe de porc,, maigre de porc, porc viande blanche, pointe de porc, partie du porc, morceau de porc, araignée de porc ou cigaline de porc, rouelle de porc… Histoire de la viande de porc Le porc a été domestiqué par l'homme il y a une dizaine de milliers d'année au proche Orient. Dès lors, compagnon de l'Homo sapiens sapiens dans toutes ses migrations, on le retrouve progressivement dans toute l'Asie, l'Afrique, l'Europe et enfin toute l'Océanie … Alimentation du porc Préparer un aliment pour un animal relève des mêmes actions que de préparer un repas: déterminer une formulation équilibrée et adaptée, sélectionner les bons ingrédients, les préparer et les mettre en forme.
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